Харчування при оксалатних каменях

Задачасостоіт у виключенні продуктів з високим вмістом щавлевої кислоти і еесолей і включенні в дієту продуктів, багатих на магній, що є антагоністомкальція. Особливо богатимагніем пшеничні і ржаниеотрубі, вівсяна, гречневаяі перлова крупи, пшоно, хліб з борошна другого сорту, сухофрукти.

Требуетсяраціон, що дозволяє врівноважувати зміст кислих і лужних компонентів, тобто з різноманітним набором харчових продуктів. Необхідно обеспечіватьдостаточно хорошу циркуляцію рідини (споживання її має сягати 2-2,5 лв добу). Виходячи з патогенезу цього виду захворювання, целесообразноогранічівать вуглеводи, аскорбінову кислоту, кухонну сіль, желатин. У рядесітуацій слід обмежити і молочні продукти: при поєднанні оксалурии зпідвищенням рівня кальцію в сечі, при високому рН сечі, при обостренііпіелонефріта.

Рекомендуютсяследующіе продукти:

· М`ясо, птиця, риба в помірній кількості (100 г в день або по 150-200 г через день), краще - у відварному вигляді, в тому числі - варені ковбаси (молочні, дієтичні), сосиски, яйця в будь-якій обробці, салати з відвареного м`яса і риби;

· Молоко, кефір, сир, сметана, за ісключеніемсітуацій, описаних трохи вище;

· Жири, вершкові і рослинні масла, несоленоесвіное сало;

· Крупи: гречана, вівсяна, перлова, пшоняна, макаронні вироби, супи з них;

· Хліб: пшеничний, житній, вироби з борошна, особливо грубого помелу з включеніемпшенічнихотрубей;

· Овочі та фрукти з низьким вмістом щавелевойкіслоти в підвищеній кількості (огірки, капуста, горох, баклажани, ріпа, гарбуз, сочевиця, абрикоси, банани);

· Супи, соуси;

· Холодниезакускі з овочів, кабачкова і баклажанна ікра;

· Компоти, киселі, муси;

· Чай, неміцний кава з молоком, відвари ізсухофруктов, шипшини, пшеничних висівок, морси, квас.

Ісключаютілі обмежують:

· Печінку, нирки, язик, мізки, солону рибу, холодці заливні на желатині, бобові;

· Обмежують сири, виключають солоні сири;

· Щавель, шпинат, ревінь, гриби, суницю, груші, аґрус, квасоля, солоні овочі, обмежують буряк (при загостренні), відносно обмежують морква, цибуля, томати;

· М`ясні, грибні та рибні бульйони і соуси;

· Солениезакускі, копченості, консерви, ікру, перець, гірчицю, хрін;

· Шоколад, інжір- обмежують чорну смородину, чорницю, цукерки, варення, кондітерскіеізделія;

· Какао, міцну каву.

Необхідність обмеження томатів, капусти та інших овочів немає.

При вживанні в їжу яблук і груш виведеніещавелевой кислоти збільшується. Показань до переважно лужний, т. Е.молочно-рослинної, або кислої, м`ясній дієті у таких хворих немає.

Клінічна картина харчової алергії, рекомендовані продукти
Харчування при каменях сечової кислоти
Прийоми обробки продуктів
Харчування хворих із захворюваннями шлунка, жовчних шляхів
Дієта для хворих на цукровий діабет, сечокам`яної хвороби
Лікувальні властивості капусти
буряка, картоплі, груші
Лікувальні властивості продуктів харчування
Способи годування тяжкохворих
дієтотерапія
Основи лікувального харчування