Дієта при каменях у нирках
Відео: Харчування при каменях у нирках
Зміст
- Відео: Харчування при каменях у нирках
- Основні правила дієти при каменях у нирках
- Відео: яку Дієту при каменях в нирках потрібно придерживатся, є камені в нирках потрібна дієта
- заборонені продукти
- дозволені продукти
- Відео: Дієта при каменях у нирках. Небезпеки прийому кальцію
- Необхідність дотримання дієти
- Відео: Дієта для нирок при каменях
- Наслідки недотримання дієти
Сечокам`яною хворобою називається захворювання, при якому в нирках і сечовивідних шляхах утворюються конкременти або камені.
Камені можуть бути декількох видів, і від їх складу залежить обмеження в їжі тих чи інших продуктів. До складу оксалатових каменів входять солі кальцію, утворені з щавлевої кислоти, відповідно, в цьому випадку передбачається лімітування щавлевої кислоти і вітаміну С. До складу уратів входять солі сечової кислоти, що вимагає ощелачивания сечі. Фосфатні камені утворюються при порушенні фосфорно-кальцієвого режиму і потребують «подкислении» сечі, а цистинові камені формуються з цистину (амінокислоти).
Основні правила дієти при каменях у нирках
Цілями, які переслідує дієта при сечокам`яній хворобі, є:
- нормалізація обміну поживних речовин, зокрема пуринів;
- зсуву реакції сечі в лужну або кислу сторону в залежності від складу каменів для попередження осадження солей і виведення їх з організму;
- корекція роботи кишечника і нормалізація ваги.
Раціон харчування фізіологічно повноцінний з деяким обмеженням тваринного білка і тугоплавких жирів.
За класифікацією Певзнера дієта при каменях в нирках відповідає лікувальній столу № 6. Згідно з наказом Міністерства охорони здоров`я Російської Федерації в лікувально-профілактичних установах стіл № 6 входить в основний варіант дієти (ОВС).
Добове вміст поживних речовин:
- білки - 70-80г, з них 50% білків тваринного походження;
- жири - 80-90г, з них до 30% рослинних жирів;
- вуглеводи - 350-400г, цукор - не більше 80г.
Енергетична цінність раціону 2170-2400 кілокалорій на добу.
Дієта при каменях у нирках. Основні принципи:
- режим харчування-
Приймати їжу потрібно до 4-5 разів на день невеликими порціями, це знижує навантаження на травний тракт, нормалізує моторику кишечника і вага (особливо при ожирінні). Не допускаються як переїдання, так і голодування, оскільки в подібних випадках зростає рівень сечової кислоти та інших речовин, що провокують утворення каменів. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за три години до сну. - кулінарна обробка-
Допускаються всі види кулінарної обробки продуктів, крім смаження. М`ясо, рибу та продукти з птиці перед приготуванням спочатку відварюють, так як близько половини пуринів з них переходить в бульйон (екстрактивні речовини). Їжу подрібнюють, але не занадто дрібно, або подають цільним шматком (м`ясо - не більше 150г, риба - не більше 170г). М`ясо і рибу вводять в раціон не частіше 2-3 разів на тиждень. - температура їжі-
Температура їжі звичайна: 15-60 градусів Цельсія. - сіль і рідина-
При каменях у нирках необхідно обмежити споживання кухонної солі до 5 г в день. Надлишок солі провокує утворення конкрементів і підвищує артеріальний тиск. При відсутності інших причин для обмеження споживання рідини її обсяг повинен становити не менше 2-х літрів в день. Рекомендується кип`ячена вода, слабо води, овочеві і фруктові соки, відвари лікарських трав. Вживання великої кількості рідини знижує концентрацію сечі і виводить солі з організму. - алкоголь-
Прийом алкогольних напоїв при каменях в нирках виключається. По-перше, міцні спиртні напої провокують спазм сечоводів, застій сечі в нирках і больовий напад. По-друге, етиловий спирт підвищує концентрацію сечі і випадання в осад солей. - вага-
Не менш важливим принципом дієти при каменях в нирках є нормалізація ваги. При надмірному все і підвищеному вживанні калорійної їжі (простих вуглеводів і тваринних жирів) в крові зростає рівень сечової кислоти, яка відкладається в нирках. Рекомендується 1 раз в тиждень проводити розвантажувальні дні (сирний, кефірний).
Відео: яку Дієту при каменях в нирках потрібно придерживатся, є камені в нирках потрібна дієта
заборонені продукти
У список заборонених продуктів при каменях в нирках, в першу чергу, входять ті, що містять велику кількість пуринів: білкова їжа тваринного походження і тугоплавкі жири. Виключаються овочі та фрукти з підвищеним вмістом щавлевої кислоти, яка провокує утворення оксалатових каменів. Обмежують споживання продуктів, багатих вітаміном С, так як його велика кількість збільшує вміст щавлевої кислоти. З цією ж метою в раціоні знижують число страв, у складі яких є желатин. Міцний чай і кава порушують кальцієво-фосфорний обмін, тому вони також виключаються.
У список заборонених продуктів входять:
- здобна випічка, торти і тістечка з кремом, свіжий хліб з борошна вищого сорту (легкозасвоювані вуглеводи);
- бульйони з м`яса, риби, птиці та грибів, супи з них;
- м`ясо і риба жирних сортів: скумбрія, лосось, сом, оселедець;
- шкіра з птиці;
- морепродукти;
- молоде м`ясо (велика кількість пуринів), м`ясні і рибні консерви;
- сосиски і ковбаси;
- холодці, холодець, желе;
- бобові, щавель і шпинат, ревінь, буряк, баклажани обмежено;
- кислі ягоди: смородина, аґрус, малина, брусниця, журавлина;
- цитрусові обмежено;
- солоні та гострі сири;
- маринади і соління;
- копченості, солонина;
- какао, шоколад, міцний чай і каву;
- субпродукти (прихований жир і пуринів): нирки, печінку, мізки, мова;
- яловичий і баранячий жир, сало, маргарин, кулінарний жир;
- гострі закуски і прянощі: перець, хрін, гірчиця;
- яйця, особливо жовток.
дозволені продукти
У лікувальне харчування при каменях в нирках повинні входити продукти, які ощелачивают сечу (за винятком випадків, коли у хворого фосфатурия, і необхідний «зрушення» в кислу сторону). До них відносяться фрукти й овочі, молочні продукти.
Показано споживання продуктів, що містять магній, вітаміни групи В, які виводять оксалати і урати. Необхідно збільшити в раціоні кількість продуктів, багатих вітаміном А, важливим для регенерації епітелію слизових нирок і сечовивідних шляхів.
Протизапальними властивостями володіють нізкомінералізованние води і відвари лікарських трав. Збільшується споживання рослинних олій як заміна тварині жиру і рослинної клітковини, що перешкоджає відкладенню солей і збільшення ваги, нормалізує моторну функцію кишечника.
Відео: Дієта при каменях у нирках. Небезпеки прийому кальцію
У список дозволених продуктів входять:
- хліб з борошна 1 і 2 сорту грубого помелу або з висівок (джерело вітамінів групи В);
- салати зі свіжих овочів;
- мочені та квашені овочі;
- крупи помірно;
- макаронні вироби помірно;
- солодкі ягоди і фрукти, кавуни, груші, яблука, сливи, виноград (виводять оксалати);
- картопля, гарбуз, кабачки, морква, томати, будь-які інші овочі;
- нежирні сорти м`яса і птиці: курка, індичка, яловичина;
- нежирні сорти риби: тріска, минтай;
- молоко, некислий сир, кисломолочні продукти;
- негострі і несолоним сири;
- яйця в будь-якому вигляді, жовток обмежено;
- сухофрукти (джерело калію);
- соуси овочеві, молочні, томатні;
- мармелад, мед, пастила, меренги, варення;
- неміцний чай або кава з молоком або лимоном, відвар із пшеничних і вівсяних пластівців, мучниці, кукурудзяних рилець;
- рослинне масло, вершкове масло обмежено.
Необхідність дотримання дієти
Дотримання принципів лікувального харчування при каменях в нирках вкрай важливо, тому що:
- сприяє попередженню утворення нових конкрементів;
- розчиняє вже наявні камені;
- виводить камені у вигляді опадів солей і дрібних утворень з нирок.
Крім того, дієта при сечокам`яній хворобі корисна для зниження ваги, нормалізує роботу травного тракту і серцево-судинної системи. Якщо хворий з каменями в нирках дотримується лікувального харчування, знижується ризик запальних захворювань сечовивідної системи.
Відео: Дієта для нирок при каменях
Наслідки недотримання дієти
При нехтуванні лікувальним харчуванням у разі наявних каменів в нирках зростає ризик розвитку таких ускладнень, як:
- хронічний пієлонефрит;
- хронічний уретрит і цистит;
- хронічна ниркова недостатність;
- збільшення частоти больових нападів.