Дієта при подагрі
Подагра - це хвороба, пов`язана з порушенням обміну пуринів, з яких при їх розпаді утворюється велика кількість сечової кислоти. Урати (солі сечової кислоти) відкладаються в суглобах і викликають їх поразка. Подагра - невиліковне захворювання, але впоратися з частими нападами допомагає дотримання дієти.
Зміст
Загальні принципи дієти
Дієта при подагрі переслідує наступну мету: обмеження надходження в організм пуринів, освіта з них сечової кислоти і її солей, сприяє зрушенню сечі в бік лужної реакції.
Дієта при подагрі по Певзнером відповідає лікувальній столу №6. Енергетична добова цінність дієти складає 2700 - 2800 ккал, а її хімічний склад наступний:
- білки 80 - 90 гр., з них 50% тваринного походження;
- жири 90 - 80 гр., з них 30% рослинні;
- Вуглеводи 350 - 400 гр., з них 80 гр. цукру.
Основні принципи харчування при подагрі
Режим харчування
Харчуватися необхідно 4 - 5 разів на день, а кількість їжі повинно бути при кожному прийомі невеликим. Це виключає переїдання, яке може спровокувати больовий напад.
споживання рідини
Пити вільної рідини слід не менше 1,5 - 2 літрів в день, що сприяє зменшенню вмісту сечової кислоти в організмі і виведення її нирками.
алкоголь
Необхідно уникати вживання алкогольних напоїв, особливо пива і газованих вин, так як дані спиртні напої уповільнюють виведення з організму сечової кислоти і можуть спровокувати приступ захворювання.
сіль
Сіль слід обмежити (не більше 10 гр. В день), так як сіль ускладнює роботу нирок, і, отже, виведення сечової кислоти і уратів з організму.
вага
Вага необхідно нормалізувати, ожиріння і надмірна маса тіла провокують часті напади захворювання, до того ж збільшується навантаження і на і без того хворі суглоби.
обмеження цукру
Підвищене споживання цукру не тільки збільшує вагу, але і впливає на перебіг подагри.
білки
По можливості слід відмовитися від прийому білків тваринного походження, які багаті пуринами, і замінити їх на рослинні.
Заборонені продукти при подагрі
З продуктів забороняють або обмежують ті, які багаті пуринами. Також не можна пити міцний чай або каву (це впливає на серцево-судинну систему), супи і бульйони з грибів і м`яса також заборонені, так як при варінні пурини переходять в рідину. У той же час слід уникати голодування, що призводить до надмірного розпаду білків і утворення великої кількості сечової кислоти.
Список заборонених продуктів:
- м`ясо і риба, особливо жирні сорти;
- копченості та консерви, ковбаса;
- міцні бульйони;
- гриби, особливо солоні і мариновані;
- субпродукти (печінка, нирки, легені, мозок);
- газовані напої і міцний чай або каву;
- сири, особливо гострих сортів;
- приправи (перець, хрін, гірчицю);
- інжир, брусниця, журавлина і малина;
- ревінь, щавель, шпинат, цвітна капуста, боби;
- вироби із здобного тіста обмежуються;
- шоколад і кремові вироби, какао;
- сухофрукти;
- сушені злаки;
- алкоголь;
- тугоплавкі жири (свинячий, яловичий, баранячий);
- томатні соуси і кетчуп;
- консервовані солоні і мариновані овочі, закуски.
дозволені продукти
Список дозволених продуктів включає в себе ті, які нормалізують пуриновий обмін, що запобігає нападам захворювання.
Меню переважно вегетаріанське, з невеликими послабленнями, так як в овочах практично не міститься пуринів.
Один раз в тиждень необхідно дотримуватися розвантажувальний день (сирний, фруктовий), що не тільки позитивно впливає на виведення сечової кислоти з організму, але і сприяє нормалізації ваги.
Дозволені продукти зменшують навантаження на роботу нирок, ощелачивают сечу і кров, що нейтралізує сечову кислоту.
Список дозволених продуктів:
- хліб житньо-пшеничний (мука 1 і 2 сортів), хліб з висівками;
- супи овочеві або з додаванням круп, вермішелі, фруктові, молочні;
- нежирні сорти м`яса (150 гр. 1 - 2 рази на тиждень): кролик, індичка, біле м`ясо курки нежирні сорти риби (не більше 170 гр. в тиждень) - м`ясо та риба, приготовані на пару і запечені;
- молоко і молочнокислі продукти, нежирний сир, сир негострих сортів;
- яйця (не більше 1 в день), приготовлені різними способами;
- продукти з сої;
- крупи (гречана, очищений рис, пшеничне);
- морепродукти (кальмари, креветки, краби);
- салати зі свіжих овочів на рослинній олії;
- жири: рослинна, вершкове і топлене масло;
- лужні мінеральні води, свіжоприготовані овочеві і фруктові соки (бажано цитрусові);
- мед, пастила, варення, зефір, мармелад;
- молочні та фруктові креми і киселі;
- овочі: кабачки, капуста, салат, гарбуз, морква;
- приправи: петрушка і кріп, зелена цибуля з обмеженням, лавровий лист і оцет, ванілін, кориця, лимонна кислота;
- кавуни, агрус, ананас, будь-які цитрусові і ягоди, крім заборонених;
- неміцний чай з лимоном або з молоком, відвар з висівок, медова вода, трав`яні чаї.
Необхідність дотримання дієти
Дієта, якої дотримуються, при подагрі, допомагати зменшити рецидиви захворювання, усуває больові напади і нормалізує роботу сечовидільної та серцево-судинної систем.
Крім того, лікувальний стіл при захворюванні нормалізує вагу і є одним з принципів здорового способу життя.
Дієта при подагрі впливає на самопочуття і кілька омолоджує організм. Також дотримання лікувального столу дозволяє відмовитися від прийому багатьох лікарських препаратів.
Наслідки недотримання дієти
До наслідків недотримання дієти при подагрі відносяться:
- захворювання нирок (подагричний нефрит);
- розвиток ниркової недостатності;
- артеріальна гіпертензія і ураження серцево-судинної системи;
- ураження інших внутрішніх органів з утворенням в них подагричних вузлів (серце, легені, мозок);
- атеросклероз;
- ураження всіх суглобів і розвиток ерозивного артриту.
