Лікувальне харчування при гастриті
Відео: ЛІКУВАЛЬНЕ харчування при гастриті ВТЕЧА РІДНИХ НОВИНИ Я В ПЕЧАЛІ
Зміст
Лікувальне харчування при гастриті грає велику значеніе.Особенно важливе дотримання дієтичних рекомендацій при виникненні остройформи захворювання або загостренні хронічного процесу. У той же час, необхідно пам`ятати, що за цим ефективне лікування можливе тільки послеустраненія причини гастриту. У разі хронічного хеликобактерного гастріталечебние заходи в першу чергу повинні бути спрямовані на унічтоженіеінфекціі Хелікобактерпілорі за допомогою комбінації лікарських препаратов.Діета при цьому відіграє хоча й істотну, але все ж допоміжну роль.
ПРАВИЛЬНЕ харчування при гастриті. При гастритах необхідно не допускати великих інтервалів між прийомами їжі. Харчуватися слід дрібно, помірними порціями. Важливо організувати 5-6 режим харчування. Желательнопрідержіваясь одного і того ж розпорядку. Не можна допускати переїдання іспешкі, перкусія «на ходу» і їжі в сухомятку. Будь-які продукти повинні тщательнопережевиваться.
Дієта при гастриті припускає відмову від многіхгастрономіческіх надмірностей. Потрібно бути готовим утриматися від прийому жирної ігрубой їжі (вона довго затримується в шлунку), смажених, гострих імарінованних продуктів, дуже холодних і дуже гарячих страв, газірованнихнапітков і алкоголю (можуть дратувати і пошкоджувати слизову оболонку шлунка).
Традиційно харчування при гастриті підбирається індивідуально, в першу чергу, в залежності від рівня секреції соляної кислоти. Лечебноепітаніе при гастриті з нормальною або підвищеною кислотністю
Їжа повинна бути протертою, приготовленої на пару, варенойілі тушкованою. У період загострення всі продукти необхідно подавати в протертомвіде. Іноді м`ясо або риба можуть готуватися шматками. Температура страв должнасоставлять 40-50 градусів.
ХЛІБ І БОРОШНЯНІ ВИРОБИ Рекомендується: білий пшеничний хліб ізмукі вищого або першого сорту (краще не свіжий, а вчорашньої випічки), сухойбісквіт, нездобне печиво, 1-2 рази в тиждень здобні булочки, пиріжки сяблокамі, джемом, сиром і рибою. Виключається: хліб житній, свежевипеченнийхлеб, млинці, пироги, здоба.
ПЕРШІ СТРАВИ. Рекомендується: супи з протертих овочів, молочні, круп`яні та вермешелівие супи, молочні супи-пюре з протертих овочів-суп-пюре з добре проваренного курячого м`яса або нежирної яловичини. Супи могутзаправляться вершковим маслом, некислим сметаною, яєчним жовтком. Виключається: супина міцних м`ясних і рибних бульйонах, грибних і міцних овочевих навару, щі, расслольнік, борщ, окрошка.
Крупяно І МАКАРОННІ ВИРОБИ Рекомендується: каші, сваренниена молоці або воді, з манною, добре розвареної рисової, протертою гречневойі вівсяної круп. Можна готувати парові пудинги, суфле, котлети з мелених круп, варені макарони і вермішель. Виключається: пшоно, перлова, ячна і кукурузнаякрупа, бобові.
М`ЯСО ПТИЦЯ РИБА Рекомендується: нежирні сорти мяся (яловичина, телятина, кролик), птиці (курка і індичка без шкіри) і риби. Страви готуються напару, відварюються або запікаються в духовці. Готують котлети, суфле, кнелі, биточки, фрикадельки, пюре, рулети, бефстроганов з вареногомяса. Виключається: жилаві і жирні сорти м`яса, птиці (качка, гусак) і риби, консерви, копченості. Страви можна смажити і тушкувати.
Відео: здорове харчування при гастриті
МОЛОКО І МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ Дозволяється: молоко незбиране (зазвичай додається в чай і каші), вершки, свіжі кефір і кисле молоко, ацидофілін, свіжий протертий сир в стравах (ліниві вареники, запіканка, пудинги, сирники), сметана в невеликих кількостях, протертий неострийсир . Виключається: молочні продукти з високою кислотністю, гострі і солениесири.
ЯЙЦЯ Рекомендується: паровий омлет, яйця всмятку (до 2 яєць на день). Виключається: зварені в круту яйця, яєчня і смажений омлет.
ОВОЧІ ТА ОВОЧЕВІ СТРАВИ Рекомендується: відварні, протерті (пюре, суфле, пудинги) і приготовані на пару картопля, буряк, морква, цвітна капуста, молоді кабачки і гарбузи, в невеликій кількості свіжі спелиенекіслие томати. Виключається: цибуля, огірки, білокачанна і краснокочаннаякапуста, редька, ріпа, бруква, щавель, шпинат. Не можна солоні і марінованниеовощі, гриби, будь-які овочеві консерви.
ФРУКТИ І ЯГОДИ Рекомендується: стиглі солодкі фрукти і ягоди впротертом вигляді, варені та печені (в т.ч. печені яблука без шкірки), пюре, киселі, компоти, желе, муси. Виключається: фрукти і ягоди в сирому вигляді, кислі інеспелие плоди, непротерті сухофрукти.
СОЛОДКІ СТРАВИ Рекомендується: цукор, мед, варення з сладкіхфруктов і ягід, зефір, пастила, вершковий крем, молочний кисіль. Виключається: шоколад, морозиво, халва, випічка з прянощами (пахлава і ін.).
Жири Рекомендується: масло вершкове несолоне (не більше 30 гв добу), топлене масло, рафіновані рослинні олії (оливкова, соняшникова), що додаються в страви. Виключається: будь-які інші жири.
НАПОЇ Рекомендується: неміцний чай з молоком або вершками, слабке какао на молоці, некислі фруктові і ягідні соки, отваршіповніка. Виключається: газовані напої (квас, лимонад), кислі ягідні іфруктовие соки, міцні чай і каву, пиво, вино, міцні алкогольні напої.
