Дієта при пієлонефриті
Пієлонефрит є запальним захворюванням нирок, при якому уражаються чашечки і миски органів.
Зміст
Відео: EKMed - Лікувальна дієта СТІЛ №7 (При захворюваннях нирок)
Пієлонефрит, як і всі запальні процеси, може бути гострим з різким і значним підвищенням температури, явищами інтоксикації і больовим синдромом в поперекової області і хронічним, коли захворювання періодично, особливо при недотриманні дієти, зі стадії ремісії переходить в стадію загострення.
Основні правила харчування
Мета, яку переслідує дієта при пієлонефриті -
- щажение функції нирок, створення оптимальних умов для їх роботи,
- нормалізація обміну речовин не тільки в нирках, але і в інших внутрішніх органах,
- зниження артеріального тиску,
- зменшення набряків,
- максимальне виведення з організму солей, азотистих речовин і токсинів.
Згідно таблиці лікувальних столів за Певзнером, дієта при пієлонефриті відповідає столу №7.
Загальна характеристика лікувального столу №7 - це невелике обмеження білків, тоді як жири і вуглеводи відповідають фізіологічним нормам. Крім того, дієта повинна бути вітамінізованої.
Добова кількість необхідних поживних речовин:
- вуглеводи 400-450 гр., з них до 80-90 гр. цукру;
- білки - 80 гр., з них 50-60% повинні складати тваринні;
- жири - 90-100 гр., з них 25% рослинних;
- вільна рідина до 2-3 літрів.
Добова калорійність столу при пієлонефриті становить 2400 - 2700 ккал.
Обробка їжі
Дозволяється будь-яка обробка їжі. Страви можуть бути відвареними, запеченими, смаженими (але смаження помірне), так як при пієлонефриті страждає не травний тракт, а сечовидільна система. Їжу при пієлонефриті не слід подрібнювати.
Режим харчування
Прийом їжі повинен бути 4-5 разів на день, що дозволяє зберігати постійний рівень поживних речовин і вітамінів в організмі і полегшує виведення нирками продуктів обміну речовин.
обмеження солі
Запалення тканин нирок при пієлонефриті веде до порушення фільтрує і видільної функцій. Тобто, утруднюється висновок токсичних речовин з організму і збереження корисних. Іони натрію, зайва кількість яких має виводитися з організму, затримуються, що призводить до набряків, підвищення артеріального тиску і сприяє утворенню каменів у нирках.
Їжа готується без солі, на розсуд лікаря хворому на руки видають 2-6 гр. солі для самостійного досаливания.
Відмова від алкоголю
При пієлонефриті категорично заборонено вживати алкоголь, так як він створює підвищене навантаження на нирки, внаслідок чого сповільнюється висновок азотистих і інших продуктів обміну речовин з організму. Крім того, алкоголь викликає затримку рідини в організмі, що провокує набряки і посилює захворювання.
температура їжі
Температура їжі звичайна, 60-70 градусів. Будь-які обмеження по температурному режиму відсутні.
Продукти для ощелачивания сечі
Кисле середовище сприятлива для розвитку патологічних мікроорганізмів, тому необхідно у великій кількості вживати продукти, які зрушують рН сечі в лужну сторону (фрукти, овочі, молоко).
Заборонені продукти при пієлонефриті
Відео: Лікування нирок - Користь для наших нирок.
Дієта при пієлонефриті забороняє всі продукти, які надають подразнюючу дію на сечовивідні шляхи і збудливо діють на нервову систему.
Так як функція виділення нирок порушена, обмежують вільну рідину.
Також зменшують кількість тваринного білка (м`ясо, риба), оскільки білок окисляє сечу.
Варто виключити і продукти, що містять екстрактивні речовини, велику кількість щавлевої, сечової кислоти і ефірних масел.
З обережністю вживаються легкозасвоювані вуглеводи (вони створюють кисле середовище в сечі, що сприятливо для розмноження бактерій). З цією ж метою обмежують бобові культури.
У список заборонених продуктів входять:
- наваристі бульйони і супи з них (м`ясні, рибні, грибні), воду після закипання слід злити і наливати нову, доводячи до готовності м`ясо і рибу, також не рекомендуються супи з бобових;
- хліб і вироби з борошна з додаванням солі;
- жирні сорти риби, а також копчена та солона риба, ікра, морепродукти;
- м`ясні і рибні консерви, сосиски, ковбаси, особливо смажені або приготовані у вигляді гриля, копчені продукти;
- жирні сорти м`яса, смажене і тушковане м`ясо без попереднього відварювання;
- всі бобові, цибуля, часник, редька, редиска, щавель і шпинат - джерела сечової кислоти, овочі консервовані (солоні, мариновані, квашені);
- гриби в будь-якому вигляді;
- соуси з м`яса, риби і грибів, перець, хрін, гірчиця;
- гострі і жирні сири;
- тваринні жири (свиняче сало), кулінарні жири;
- міцну каву (натуральний і розчинний), міцний чай, мінеральні вода з солями натрію, какао;
- шоколад, тістечка, кондитерські креми, сметана високої жирності.
дозволені продукти
У список дозволених при пієлонефриті продуктів входять ті, які полегшують роботу нирок, ощелачивают сечу, сприяють виведенню з організму токсичних речовин і надають протиалергічну дію.
Під час дієти хворим на пієлонефрит збільшують обсяг споживаної рідини, що промиває сечовивідні шляхи, механічно виводить з нирок патогенних мікробів, а також звільняє організм від токсичних речовин.
Також дієта повинна бути збагачена вітамінами, вміст в їжі яких збільшується за рахунок свіжих овочів і фруктів.
Молоко і молочні продукти є не тільки джерелом тваринних жирів, а й зрушують рН сечі в лужну сторону. Так як часто пієлонефриту супроводжує анемія (порушена фільтруюча функція нирок), в меню при пієлонефриті включають продукти, що підвищують гемоглобін.
Список дозволених продуктів включає:
- напої: морси (особливо журавлинний), зелений і неміцний чорний чай, трав`яні чаї, киселі, мінеральні води з пониженим вмістом солей натрію, соки, відвар шипшини;
- хліб вчорашній без солі, вироби з дріжджового тіста (млинці, оладки);
- нежирні сорти птиці, м`яса і риби після попереднього відварювання;
- супи молочні, на овочевому бульйоні і з круп;
- кабачки - мають сечогінну дію, гарбуз, картопля, зелень (кріп, петрушка), морква, буряк, салати з відварних або свіжих овочів;
- яйця (не більше 1 в день), бажано в відварному вигляді і омлет, приготовлений на пару;
- молоко і молочнокислі продукти;
- макарони, бажано дрібні (вермішель);
- крупи, як джерела мінеральних речовин і рослинного білка (гречана, вівсяна);
- рослинне і вершкове несолоне масло;
- фрукти і овочі в свіжому вигляді, компоти, киселі, муси з них, варення, мед, фруктовий лід, баштанні культури (сечогінну дію);
- риба відварна, обсмажена або запечена після відварювання, холодець, фарширована риба;
- томатний, сметанний, овочевий, молочний соуси, оцет в невеликій кількості, лимонна кислота, ванілін, кориця.
Необхідність дотримання дієти
Дотримання дієти при пієлонефриті полегшує роботу хворі нирки і знижує навантаження на всі органи сечовидільної системи.
Головним ефектом лікувального столу при запаленні нирок є протизапальний ефект, що полегшує перебіг хвороби і прискорює одужання або настання ремісії при хронічному процесі.
Обмеження солі в їжі сприяє виведенню рідини з організму, що не тільки промиває сечовивідні шляхи, а й запобігає утворенню набряків.
Дотримання лікувального столу при пієлонефриті нормалізує артеріальний тиск і водно-електролітний баланс, що є профілактикою ускладнень захворювання.
Крім того, дієта при запаленні нирок надає десенсибілізуючу (протиалергенні) дію, що особливо важливо при прийомі лікарських препаратів.
Збагачене вітамінами лікувальне харчування зміцнює імунітет і допомагає організму швидше впоратися з патогенною мікрофлорою.
Наслідки недотримання дієти
У разі нехтування дієтою при пієлонефриті можливий розвиток наступних ускладнень:
- паранефрит (запалення тканин, що оточують нирку);
- мочекам`яна хвороба;
- гнійне розплавлення нирки (карбункул або абсцес);
- ниркова недостатність;
- бактеріотоксіческій шок;
- сепсис (як ускладнення пієлонефриту при злісному порушенні дієти і всього режиму лікування).
