Роль рослин в лікувальному харчуванні

Немалуюроль в лікувальному харчуванні грають рослини. Знаючи, які корисні веществасодержатся в рослинах і при яких захворюваннях їх застосовують, можнорегуліровать надходження в організм необхідних біологічно активних веществ.Ето збереже здоров`я, а при потребі допоможе вилікувати різні патологіі.Растенія - основні джерела вітамінів і мікроелементів, дефіцит которихпріводіт до порушення процесів обміну, особливо в організмі дитини. Сириеовощі, фрукти та ягоди покращують процеси травлення, підвищують засвоєння піщіжівотного походження. Це не тільки їжа, але ще і медикаменти.

Зміст

Відео: КУРКУМА - приправа, корисні лікувальні властивості, рецепти, лікування. Де купити
Відео: 8 кращих рецептів лекарственнних рослин для поліпшення потенції плюс рецепти харчування для справжнього
Відео: Лікувальні властивості лопуха при цукровому діабеті

Растітельнаяпіща з великим вмістом клітковини сприяє посиленню перистальтики ірегулірует спустошення кишечника. Якщо у дитини затримка стільця, торекомендуетсяесть огірки, буряк, капусту, чорнослив, інжир, виноград, родзинки, фініки, агрус і т.д .. Лимони, смородина, сливи, журавлина, суниця, горобина, яблука, банани також покращують травлення.

Незамінні лікувальному харчуванні яблука. Вони містять фруктозу, глюкозу, вітаміни, яблучну ілімонную кислоти, солі калію і заліза. Пектини (особливо печених яблук) адсорбують отруйні речовини, знешкоджують і виводять їх з організму. Аблагодаря великій кількості солей калію і таніну (подібні яблука з високойскоростью темніють на зрізі) затримується освіту в організмі мочевойкіслоти. Тому яблука особливо корисні хворим мочекаменнойболезнью іподагрой. Завдяки вмісту калію яблука призначають хворим з пораженіемпечені, при вадах серця з набряками. Особливо потрібні вони взимку, когдапріходітся харчуватися "важкої", Багатою білками їжею.

Прізаболеваніях серця корисні гранатовий сироп і яблучний конфітюр. Непогано естьк того ж свіжі лимони, яблука, виноград.

Актівностімуліруют кровотворення банани. Їх застосовують в Індії при недокрів`ї у детей.Протівоанеміческім сильнодіючим "ліками" вважаються іапельсіни, які видаляють з організму або пов`язують шкідливі речовини.

Відео: КУРКУМА - приправа, корисні лікувальні властивості, рецепти, лікування. Де купити

Піщевиерастенія - джерело маси мікроелементів, в тому числі міді, кобальту, марганцю, цинку, йоду і т.д. Через нестачу в організмі міді часто розвивається анемія удетей. Мідь містять сушені яблука і груші, вишні, марганець - яблука і сліви.Немало таких мікроелементів є в бобових, листяних овочах, картоплі, буряку, кабачках.

Уразі розумової перевтоми і перенапруження очей корисні яблука, чорниця, банани, волоські горіхи, інжир, які містять легкозасвоювані цукру.

Відео: 8 кращих рецептів лекарственнних рослин для поліпшення потенції плюс рецепти харчування для справжнього

Есліослабленная пам`ять, рекомендують волоські горіхи, інжир і родзинки, і мигдаль, яблука, багатих легкозасвоювані форми фосфору.

Благодаряналічію летючих антимікробних речовин - фітонцидів, які діють подобноантібіотікам, багато харчових рослин застосовують як протигрипозні іпротівовоспалітельние кошти. Особливо багаті фітонцидами цибулю, часник, хрін, гірчиця, брусниця. Фітонциди стимулюють захисні сили організмапаціента.

Отуровня імунітету, стану захисних сил організму залежить не тільки лішьпредрасположенность до простудних захворювань, але ще і подібних, як сахарнийдіабет, алергія, інфекційні захворювання, рак.

Іммунологіческаянедостаточность - неминучий супутник хронічних процесів. Вона посилюється пріпрожіваніі в екологічно забруднених районах.

Не існує єдиного засобу, «панацеї» для нормалізації внутрішньої средиорганізма, імунітету. З метою стимуляції імунобіологічних механізмовназначают вітамінні чаї з плодів шипшини, горобини, смородини чорної, трави іплодов суниці лісової, листя кропиви двудомной- кукурудзяна, соєва та облепіховоемасло. Ефективні також продукти, що містять цинк (морська капуста, гречка, овес, квасоля, горох, журавлина, чорниця, виноград, горіхи). Добре действуютапікомплекс, до складу якого входять мед, пилок і маточне молочко, а такжесок подорожника великого з медом (1: 1), молоді паростки злаків.

Злакі- основа життя. У лікувальному харчуванні широко використовуються зернові культури - пшеницю, ячмінь, рис, кукурудзу, гречку, просо. З пророщених зерен можна готувати густі і рідкі каші, киселі, напої тощо Страви з цілісних зерен корисно поєднувати з фруктами, овочами, медом, але небажано вживати їх разом з яйцями, м`ясом, рибою, бобовими. Є сотнірецептов народної медицини, де різні злаки використовують як лекарство.Однако, при целіакії - хвороби, яка виникає у дітей через недостаткаферментов, які перетравлюють глютен, злакові (мука, пшеничні, ячмінні, вівсяні крупи, жито) вилучають із раціону, оскільки вони містять білки, у склад яких входить глютен. Хворим рекомендують страви з гречаної, рисової, кукурудзяної круп, соєвого борошна.

Дикоросла зелень широкозастосовується для приготування багатьох національних блюд. На Кавказі, наприклад, черешки трави борщівника кладуть в суп або їдять в сирому вигляді, на Далекому Востокечеремшу вживають в сирому вигляді, солять і т. Д. Широко використовуються дляпріготовленія страв листя і молоді пагони дикого винограду.

У молодої кропиви, салаті, лістьяходуванчіка витали на С більше, ніж у свіжих огірках, капусті, яблуках, апельсинах і інших фруктах. Ці рослини багаті мінеральними речовинами, містять значно менше грубої клітковини, ніж стара городня зелень, деякі коренеплоди, капуста. Таку зелень наші органи травлення легчеусваівают, тому її добре використовувати в сирому вигляді, в салатах і соках.Салати, відвари і соки корисні тим, що викликають посилене виделеніепіщеварітельних соків, сприяють жовчовиділення, а це в свою очередьулучшает засвоєння їжі. В якості харчової зелені придатні бадилля редиски, редьки, буряка, моркви. Цінність дикоростучої зелені і городньої ботвизаключается в тому, що вони можуть бути широко використані в харчуванні навесні, коли організм особливо потребує вітамінів і коли в домашніх і больнічнихусловіях відзначається недолік овочів.

Вибирати для їжі слід толькомолодие листя і стебла новопосталих рослин. Збір дикорослих травлучше всього проводити в ранкові години, після того як зійшла роса. У піщупрігодни листя кропиви, кислиці, дикого винограду, борщівника.

Зібрану зелень слід хранітьнебольшімі купками в холодному або прохолодному місці. Перед приготуванням зеленьнужно промити в холодній воді 2-3 рази, відкидаючи при цьому старі, грубиелістья. Найкраще вживати зелень у вигляді салатів, соків. При необходімостітепловой обробки проводити її краще під щільно закритою кришкою. Вітамін сболее стійкий в кислому середовищі. Для того щоб вітаміни дикоростучої зеленідольше збереглися, необхідно дрібно нарізану зелень відразу ж закладати вкіпящую воду.

Не менш корисні і дікорастущіеягоди і плоди, які можуть бути використані в лікувальному харчуванні (свіжі ілісушение) для приготування варення, киселів, напоїв. Ягоди і плоди такіхрастеній, як малина, суниця лісова, смородина, горобина, брусниця, лимонник, калина, чорниця, лохина, шипшина, містять велику кількість разлічнихсахаров, органічних кислот, вітаміну С, каротину, мінеральних солей.

Березовий сік, відвари і настої ізлістьев чорної смородини, брусниці, малини, диких яблунь і груш, зверобояпріятни на смак і з давніх часів, так само як і дикорослі ягоди і плоди, використовуються для приготування різних напоїв, що збуджують апетит ісприяє кращому засвоєнню їжі. Як присмакового зелені дляпріготовленія салатів рекомендують використовувати окремі частини следующіхдікорастущіх рослин: борщівник, гравілат (чистец), буркун, звездчатка (мокриця), іван-чай, календула, капуста заяча, козлобородник, кропива, кровохлебка, перстач гусячий, лобода, ложкова трава, лопух, манжетка, настурція, вівсяний корінь, огіркова трава, кульбаба, осот городній, осотполевой, грицики, первоцвіт, подорожник, рогіз, свербига (дика редька), сердечник луговий, спориш, татарник, кмин, деревій, черемша, чертополохімногіе інші. При зниженій секреції в дієті № 2 рекомендуються салати і сокііз борщівника, іван-чаю, капусти заячою, кропиви, лободи, кульбаби і ін ..