Продукти корисні для підшлункової залози
Підшлункова залоза - дуже важливий орган, який приймає участь в процесі травлення і засвоєння їжі і утворення інсуліну, який регулює вміст цукру. Неправильне і нерегулярне харчування, зловживання алкоголем, інфекційні захворювання можуть привести до дисфункції підшлункової залози: цукрового діабету, гострого і хронічного панкреатиту (запалення підшлункової).
Після нападу панкреатиту, потрібно дотримуватися певного режиму харчування. Протягом першого дня краще голодувати. У цей день продукти корисні для підшлункової залози - вода, настої трав і відвар шипшини. На наступний день можна переходити на щадну дієту: відвар рису або вівсянки. На третій день - це може бути протерта каша з гречки і рису, можна на молоці з водою, паровий білковий омлет, слизові супи. На 5-6 добу можна вводити суп-пюре з овочів (крім капусти), протертий сир, парові фрикадельки і котлети. Такий раціон повинен бути протягом 2 тижнів. Поступово вводиться соки, киселі, запечені яблука.
При будь-яких захворюваннях підшлункової потрібно виключити алкоголь, газовану воду, какао, каву, міцний чай, виноградний сік, жирні сорти м`яса, печінка, маргарин, міцні бульйони (навіть овочеві), консерви, сирі овочі і гриби, боби, щавель, часник, цибуля, капуста, редька і редис, банани, інжир, виноград, солодке (особливо з кремом), обмежити цукор і мед.
Продукти корисні для підшлункової залози
Але навіть не дивлячись на настільки довгий список, є продукти корисні для підшлункової залози: вчорашній хліб і сухарики, супи з круп і овочів (виняток - пшоно, капуста), які можна заправити сметаною або вершковим маслом, нежирне м`ясо, птиця і риба, білок яйця, нежирний сир, кисломолочні напої, сир, макаронні вироби і каші, овочеве пюре, солодкі яблука (свіжі і запечені), компоти, неміцний чай (можна з лимоном), розбавлені водою соки, відвар шипшини.
Для того, щоб не було проблем з підшлунковою залозою, в раціоні повинні бути присутніми корисні продукти, багаті вітамінами А, В, Е, мікроелементами (сірка, цинк, кобальт, хром, нікель, цирконій, ванадій). Якщо цих елементів буде недостатньо і робота підшлункової буде порушена, це може призвести до початку такого захворювання, як цукровий діабет.
Отже, які продукти корисні для підшлункової містять дані вітаміни і мікроелементи?
- Вітамін А: гречка, брокколі, помідори, морква, салат, петрушка, вишня, смородина, абрикоси, агрус.
- Вітамін В: помідори, морква, пивні дріжджі, зернові, м`ясо, зелень.
- Вітамін Е: зерна всіх рослин, в соняшниковій, бавовняному, соєвому, лляному маслі, листі салату.
- Кобальт: гречка, волоські горіхи, горох, буряк, морква, морська капуста, маслини, салат, червона смородина, полуниця, суниця, чорноплідна горобина.
- Нікель: м`ясо, гречка, морська капуста, груші.
- Цинк: салат і петрушка, пшеничні висівки, гарбузове насіння і гарбуз, пророщена пшениця, гречка, морква, огірки, буряк, чорна смородина, малина, сливи, аґрус.
- Сірка: кропива, тваринні продукти, червоний перець.
- Ванадій: морква і медунка.
- Ванадій і цирконій: огірки, буряк, гарбуз, кавуни, журавлина, м`ята і меліса.
- Хром: листя чорниці, агрус, шовковиця.
Таким чином, якщо дотримуватися правильного харчування, виключити шкідливі продукти і включити в свій раціон корисні, то підшлункова залоза буде працювати як годинник і серйозні захворювання їй не будуть загрожувати.
