Які продукти можна їсти при цукровому діабеті?

Дотримання певних правил в харчуванні при цукровому діабеті відіграє важливу роль в лікуванні, так як при цьому захворюванні порушується утилізація надходить з їжею глюкози. Її підвищений рівень в крові надає патологічний вплив на організм і призводить до розвитку ускладнень. При такому стані, як порушення толерантності до глюкози (преддиабет), одне лише дотримання правильних принципів харчування здатне надати терапевтичну дію.

особливості харчування

Лікувальне харчування направлено на корекцію вуглеводного обміну, зниження навантаження на підшлункову залозу. Основні правила полягають у наступному:

1. Прийоми їжі повинні бути частими до 6 разів на добу і регулярними (проходити в один і той же час).
2. Надходження вуглеводів має бути обмежена і рівномірно розподілятися протягом доби, необхідно виключити з раціону прості (бистроусвояемие) вуглеводи.
3. Необхідне збільшення білкової частини раціону.
4. Бажано використання знежирених продуктів, дотримання гіпохолестеринової дієти.
5. Переважний спосіб обробки - запікання, тушкування, приготування на пару.
6. В вживаної їжі повинно бути повноцінне вміст мінеральних речовин і вітамінів.

Рекомендовані продукти

При цукровому діабеті можна їсти багато продуктів, при цьому важливо стежити за калорійністю і вуглеводної складової спожитої їжі.

Продукти з м`яса і риби

Для приготування їжі краще використовувати нежирні сорти м`яса: кролик, індичка, курка, телятина. Рибу також варто вибирати маложирную (тріску, щуку, судака). Дуже корисні морепродукти, дозволені в невеликій кількості рибні консерви.

Молочні продукти.

Повинні бути обов`язково присутніми в раціоні. Перевагу слід віддавати знежиреним або зі зниженою жирністю молочним і молочнокислим продуктам.

Чи можна їсти яйця?

Курячі яйця є можна, обмежуючи їх вживання до двох штук в день, краще віддати перевагу перепелиним - вони не містять холестерин, безпечні при вживанні в сирому вигляді.

Борошняні вироби

Дозволяється вживання хліба з житнього, цільнозерновий борошна, з додаванням висівок. Макарони допускається вживати в помірній кількості, більш кращі макаронні вироби з підвищеним вмістом клітковини.

Які крупи можна їсти?

Для приготування їжі використовується гречана, перлова, пшоняна крупа, вівсяні пластівці. Крупи можна додавати в овочеві супи або готувати каші.
Манну крупу і рис бажано виключити з раціону, так як вони сприяють швидкому збільшенню цукру в крові.

Овочі та фрукти

Корисно використання овочів з високим вмістом клітковини. До них відноситься капуста, квасоля, редис, баклажани, кабачки, шпинат, брокколі. Є буряк в сирому вигляді не рекомендується через високу кількість цукру, бажано її попередньо відварити і вживати не більше 100 грамів на день. Не рекомендується часто їсти картоплю за рахунок високої кількості крохмалю і низький вміст клітковини. Картопля краще готувати в мундирі або запікати. Вибираючи фрукти та ягоди, бажано віддавати перевагу кислим сортам. Дозволяються яблука і груші, цитрусові, персики, смородина, слива, вишня. Виключаються такі фрукти, як інжир, банани, виноград, родзинки, абрикоси, дині, кавуни.

солодкі страви

Дозволяються дієтичні кондитерські вироби з додаванням замінників цукру. Халву можна вживати дієтичну, виготовлену з використанням фруктози. Мед дозволений в кількості не більше 2 столових ложок в день у пацієнтів із захворюванням легкого і середнього ступеня тяжкості.

Чи можна при цукровому діабеті є насіння?

Допускається вживання насіння соняшнику в обмеженій кількості. Корисні насіння гарбуза - вони містять клітковину, вітаміни і мікроелементи (зокрема, велику кількість заліза), багаті ненасиченими жирними кислотами.

Які горіхи можна їсти?

Дозволені волоські, мигдальні, кедрові горіхи, арахіс в помірних кількостях (до 50 грамів в день). Вони є джерелом багатьох вітамінів і мікроелементів, ненасичених жирних кислот, надають сахароснижающее і гіпохолестеринемічну дію.

напої

Корисний відвар шипшини, чай, соки, компоти, киселі з кислих ягід і фруктів. Можна пити негазовану мінеральну воду, чай. Вживання кави варто обмежити. З алкогольних напоїв перевагу варто віддати винам, вміст цукру в яких не перевищує 5%.

Продукти, що знижують цукор

Всі продукти, що володіють низьким глікемічним індексом здатні надавати цукрознижувальної дії. Таблиця, подана нижче, містить приблизний список таких продуктів і значення їх глікемічного індексу (чим нижче показник, тим менше підвищиться рівень цукру в крові):

Найменування продукту	Глікемічний індекс
петрушка	5
морепродукти (раки, лангусти, омари)	5
помідори	10
брокколі	10
капуста білокачанна	10
цибуля	10
перець зелений	10
баклажани	10
кабачки	15
маслини	15
топінамбур	15
огірки	15
Чорна смородина	15
перлова крупа	22
вишня	22
сливи	22 Відео: Чи можна їсти мед при цукровому діабеті?
агрус	25 Відео: продукти харчування які каші можна їсти при цукровому діабеті ...
клітковина	30
стручкова квасоля	30

Також сприяють зменшенню цукру в крові деякі спеції:

• червоний і чорний перець;
• імбир;
• кориця;
• куркума.

Меню на день

Зразкове меню пацієнта, що страждає на цукровий діабет, може виглядати таким чином:

1. Сніданок: омлет з перепелиних яєць, відвар шипшини.
2. Обід: розсольник з перловою крупою, м`ясо індички, тушковане з овочами, зелений чай.
3. Вечеря: запечена риба, вінегрет, кисіль зі смородини.

Дотримуючись цих правил харчування, поряд з прийомом лікарських засобів, призначених лікарем, можна з успіхом контролювати рівень глікемії і не допускати різких підвищень кількості цукру в крові.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!