Харчування при гострому панкреатиті
При лікуванні острогопанкреатіта з сильними болями, важливо зупинити вироблення соку поджелудочнойжелези. Для цього хворому треба відмовитися від прийому їжі і навіть захистити йоговід запаху продуктів харчування. Допускається тільки вживання мінеральної води безгаза ("Єсентуки № 17 ", "Боржомі"). Період голодування в залежності від тяжкості захворювання триває від 1-го дня до 3-х тижнів. Перехід кпітанію необхідно здійснити як можнобистрее. Основним принципом харчування при переході є поступове введення раціон нових страв і збільшення об`емапорціі. Продукти краще відварювати або готувати на пару. Краще засвоюється спостерігається рідкому або протертому вигляді. Рекомендують часті прийоми їжі небольшіміпорціямі.
У початковому періоделеченія повинні переважати вуглеводні продукти. Надалі раціон добавляютбелковую їжу. На даному етапі в раціоні повинні бути присутніми такі продуктикак: яйце, вівсяна каша, продукти з сої, картопля. Рекомендується прініматьпрепарати, які замінять природний фермент підшлункової залози. При проблемахс підшлунковою залозою слід повністю відмовитися від прийому алкогольнихнапітков, також не рекомендуються м`ясні, грибні та рибні бульйони і страви, приготовані шляхом обсмажування.
Харчування впромежутках між загостреннями.
Під час ремісії (період ослаблення симптомів) розширюється перелік рекомендованих продуктів. Враціон треба вводити різні овочі і фрукти в сирому, відвареному, тушкованому ізапеченном вигляді. Корисні страви з круп, відварні макаронні вироби. Супи подають непротертом, дозволені вегетаріанські борщі, щі ісвекольнікі, молочні супи. З напітковможно чай (чорний, зелений, із шипшини), рідше кави з молоком і соки.
Чи не допускаютсячерний кави, какао і газовані напої. Категорично запрещаетсяалкогольние напої і куріння.
У добовому раціонебольного вміст білків повинно бути 60-120 г / сут, жирів (преімущественнорастітельних) до 60 г / сут, вуглеводів 350-400 г, загальна енергетична цінність раціону не перевищує 3000 ккал.
Основи правільногопітанія при гострому панкреатиті.
При лікуванні острогопанкреатіта з сильними болями, важливо зупинити вироблення соку поджелудочнойжелези. Для цього хворому треба відмовитися від прийому їжі і навіть захистити йоговід запаху продуктів харчування. Допускається тільки вживання мінеральної водибез газу ("Єсентуки № 17 ", "Боржомі"). Період голодування в залежності від тяжкості захворювання триває від 1-го дня до 3-х тижнів. Перехід кпітанію необхідно здійснити як можнобистрее. Основним принципом харчування при переході є поступове введення раціон нових страв і збільшення об`емапорціі. Продукти краще відварювати або готувати на пару. Краще засвоюється спостерігається рідкому або протертому вигляді. Рекомендують часті прийоми їжі небольшіміпорціямі.
У початковому періоделеченія повинні переважати вуглеводні продукти. Надалі раціон добавляютбелковую їжу. На даному етапі в раціоні повинні бути присутніми такі продуктикак: яйце, вівсяна каша, продукти з сої, картопля. Рекомендується прініматьпрепарати, які замінять природний фермент підшлункової залози. При проблемахс підшлунковою залозою слід повністю відмовитися від прийому алкогольнихнапітков, також не рекомендуються м`ясні, грибні та рибні бульйони і страви, приготовані шляхом обсмажування.
Харчування впромежутках між загостреннями.
Під час ремісії (період ослаблення симптомів) розширюється перелік рекомендованих продуктів. Враціон треба вводити різні овочі і фрукти в сирому, відвареному, тушкованому ізапеченном вигляді. Корисні страви з круп, відварні макаронні вироби. Супи подають непротертом, дозволені вегетаріанські борщі, щі ісвекольнікі, молочні супи. З напітковможно чай (чорний, зелений, із шипшини), рідше кави з молоком і соки.
Чи не допускаютсячерний кави, какао і газовані напої. Категорично запрещаетсяалкогольние напої і куріння.
У добовому раціонебольного вміст білків повинно бути 60-120 г / сут, жирів (преімущественнорастітельних) до 60 г / сут, вуглеводів 350-400 г, загальна енергетична цінність раціону не перевищує 3000 ккал.
Харчування пріхроніческом панкреатиті.
При проблемах споджелудочной залозою в хронічній формі у хворого зростає ріскзаболеванія на цукровий діабет. Тому виключаються продукти і страви з большімсодержаніем легкозасвоюваних вуглеводів, такі як манна і рисова крупа, картопля, борошняні вироби ізпшенічной борошна і цукор. Допустимі: гречана каша, хліб з борошна грубого помола.Рафінірованний цукор заменяетсякорічневим або медом.
