Смородина, корисні властивості
Відео: Чорна смородина. Корисні, лікувальні властивості, протипоказання, рецепти народної медицини
Зміст
Це кустарніковоерастеніе родом з Азії сьогодні широко поширене в багатьох країнах Европи.Существует безліч сортів цієї ягоди - більше 50. Всі вони розрізняються по цветуі смаковими якостями. У нашому кліматі вирощують переважно чорну, білу червону смородину. Чорні ягоди мають винним ароматом, у них толстаякожіца і високий вміст вітаміну С. У червоної смородини шкірочка тонший івкусовие якості ніжніше, але в порівнянні з чорною вона містить немногоменьше корисних речовин. У продажу смородина буває в основному в сезон, асозревает з червня по серпень (в залежності від регіону).
Відео: Смородина чорна, лікувальні властивості
У чорній смородині багато вітаміну С. У деяких сортах - до 568 мг на 100 гягодной маси. В організмі вітамін С діє як биокатализатор ферментнихпроцессов. В ході наукових експериментів було виявлено, що актівізірующеедействіе смородини на весь обмін речовин починає проявлятися вже через полторачаса.
Пігменти ягід містять каротин, що перетворюється в організмі у вітамін А, такжеіграющій велику роль в підвищенні імунітету, в стимуляції клітинного обмена.Каротін перешкоджає передчасному старінню організму і утворення пухлин, оберігає від шкідливого впливу опромінення і тютюнового диму, способствуетсохраненію гостроти зору.
У смородині також дуже висока концентрація рутина, або вітаміну Р. Перш всегоон благотворно впливає на стан судин, зміцнюючи їх. Рутин стімуліруетжелчеотделеніе, функцію кори надниркових залоз, зміцнює клітини печінки. А всочетаніі з вітаміном С захищає від атеросклерозу.
Вітамін Е, якого також багато в смородині, як уже говорилося счітаетсяеліксіром молодості. Він сприяє уповільненню процесів старіння, являетсяпрекрасним противосклеротическим засобом, захищає організм від действіясвободних радикалів, покращує репродуктивну функцію організму, охороняє откатаракти. Старечі пігментні плями, що з`являються на шкірі, - це прізнактого, що організму не вистачає саме вітаміну Е. Смородина, особливо чорна, цілком здатна заповнити його недолік.
Ягоди смородини містять багато вітамінів групи В. Вони відіграють важливу роль вазотістом обміні, синтезі білків і жирів, захищають судини головного мозку. Етіже вітаміни необхідні для зміцнення нервової системи, поліпшення пам`яті, іхналічіе в організмі сприяє подоланню психічних навантажень. Краснаясмородіна містить пектини
Висока в смородині і концентрація мінеральних речовин - кальцію, заліза, магнію, марганцю, фосфору, але особливо багато в ній іонів калію, потрібного для нормальнойработи серцевого м`яза. Ефірна олія ягід має протимікробну действіем.Оно також підсилює захисні сили організму.
Пектини, що містяться в ягодах чорної і червоної смородини, поглинають і виводятіз організму холестерин, очищаючи судини і запобігаючи развітіесердечнососудістих захворювань. Пектини грають і роль антидотів (протиотрути) при самих різних інтоксикаціях. Вони адсорбують в кишечнику і пов`язують внерастворімие комплекси солі важких металів - свинцю, ртуті, стронцію, кобальту - і виводять їх з організму.
Смородина багата вільної органічної яблучну кислоту, яка вбиває некоториевіруси, а також бактерії - збудники кишкових захворювань.
Таким чином, біологічно активні речовини смородини позитивно впливають на процес кровотворення, стимулюють відділення жовчі, розвантажують печінку, підтримують функцію серця і м`язовий тонус, зміцнюють імунну систему ісприяє виробленні гормонів.
Крім корисного для нашегоорганізма вітаміну С, в смородині містяться каротин, вітамін Р, которийспособствует зміцненню стінок судин, РР, В5, калій, марганець, магній, залізо і кальцій. У м`якоті ягоди багато вільної органічної яблочнойкіслоти, а також є сильні фітонциди, які вбивають віруси (в тому чіслевірус грипу) і бактерії. Тим самим завдяки смородині можна устранітьпроцесси гниття в кишечнику, які бувають викликані колоніями цих бактерій.Черная смородина благотворно впливає на процес кровотворення, стімуліруетотделеніе жовчі, розвантажує печінку, допомагає при порушенні обміну речовин, язвежелудка і гастриті.
Відео: Олена Малишева. Корисні властивості чорної смородини
Биокомплекс смородінизащіщает клітини від вільних радикалів, слизову оболонку в усьому організмі, зміцнює імунну систему і покращує роботу серцево-судинної системи.
Вживати смородінулучше в свіжому вигляді, її можна додавати в фруктові салати, мюслі, каші, кмясним страв, використовувати в якості прикраси для святкових страв і тортов.Правільно приготоване варення з чорної смородини чудово сохраняетбольшую частина корисних речовин цієї ягоди.
Сік чорної смородінипомогает при кашлі, знімає хрипоту, лікує простудні захворювання. Сокомрекомендуется полоскати горло або пити в розбавленому вигляді з водою (1: 1).
З цієї ягоди можнотакже робити живильні, тонізуючі маски для шкіри обличчя і шиї.
