Дієтично яєчні страви, рецепти
Взбітаяяічніца з цвітною капустою
Зміст
яйце - 1 шт., Молоко - 20 -30 г, жир - 35 г, цвітна капуста - 50 -75г.
Отвареннуюцветную капусту нарізають шматочками. Яйце збивають, до нього додають молоко іцветную капусту, всю масу виливають на змащену жиром сковорідку і готують напару. Замість цвітної капусти можна використовувати інші овочі, наприклад, стручкову квасолю, зелений горошок, морква.
Відео: Дієтичні страви - рецепти Бабусі Емми
Омлетс овочами
яйце - 1 -2шт., Жири - 3 г, молоко - 50 г, цвітна капуста - 40 г, морква - 50 г, вода - 30 - 50 г.
Цвітну капусту відварюють і нарізають шматочками. На великій овочевій тертці натирають морква і тушатв молоці, розбавленому водою (30 г). Овочі змішують, укладають на смазаннуюжіром сковороду і заливають молоком, в яке введениотдельно збиті жовток і білок. Омлет доводять до готовності на пару. Можноіспользовать також інші овочі: шпинат, стручкову квасолю, а також гриби, якщо їх вживання дозволяється хворому.
Яєчно-молочнийкісель
яйце - 1/2 -1шт., Молоко - 150 г, цукор - 20 г, картопляна мука - 5г, ваніль.
Яйце збивають з цукром Іванілов, додають картопляний крохмаль. Молоко кип`ятять і остуджують до 50-60 ° С, при безперервному помішуванні до нього додають збите яйце. Масу виливають вкастрюлю і при помішуванні нагрівають до тих пір, поки не загусне як кісель.Блюдо подають охолодженим, з фруктовим або ягідним соком. До киселю можна такжедобавіть подрібнені горіхи, нарізані шматочками консервовані ілісвежіе, попередньо ошпарені в цукровому сиропі фрукти.
Відео: Смачно і просто: Рецепт свинячих реберець смажених на сковороді. Відео рецепт.
«Плавучіеострова»
Яйце - 7 шт., Молоко - 150 г, цукор-20 г, ваніль, Кне повністю збитого білка додають цукор (приблизно 5 г), і масу взбіваютдо густої піни. У кипляче молоко опускають грудки збитого яєчного білка і при помешіванііпрогревают протягом 3-5 хв. Потім виймають шумівкою, кладуть у мелкуюпосуду і остуджують. Яєчний жовток збивають з цукром і ваніллю, поступово донього додають молоко, в якому відварювати грудки яєчного білка (молокопредварітельно трохи остуджують), все знову прогрівають доти, поки Соусна загусне. В охолоджений соус опускають варені білки.
