Рибні страви
Тріска з сухим вином
Зміст
1 стакан дрібно нарізаних шматочків тріски без кісток, 1 цибулина, 1 морква, 1 ст. ложка свіжого листя кропиви, 1 ст. ложка свіжого листя малини, 1 / 2стакана вина, 1 ст. ложка сметани, сіль, перець червоний мелений.
Тріску без кісток нарізають тонкими скибочками, заливають вином, змішаним сосметаной, додають сіль, перець і залишають для маринування на 30 хвилин.
У форму або сковороду кладуть терту моркву, рубану цибулину, нарезанниесвежіе листя кропиви і малини, на рослинну "подушку" укладиваютподготовленную тріску. Сковороду ставлять на сильний вогонь, закриваю! кришкойі гасять 10-12 хвилин після того, як маса закипить. Подають в сковороді, в которойтреска готувалася.
Такий спосіб приготування риби на рослинній "подушці" Підійде для інших видів океанічної або річкової риби.
Відео: рибні страви
Риба відварна з овочами
1 середньої величини риба, 1 цибулина, 2 картоплини, 1 огірок, 1/4 среднейвелічіни капустини, 1/2 ч. Ложки готової гірчиці, 1 ст. ложка майонезу, сіль.
Відео: ЛЕГКІ РИБНІ СТРАВИ. РЕЦЕПТИ РИБИ. ВКУСНАЯ РИБА.
Рибу обробляють, ріжуть поперек на шматки, укладають на капустяні лістьявместе з картоплею, цибулею, огірком, зверху покривають знову капустяним лістьямі.В гарячу воду додають сіль, готову гірчицю, майонез і заливають такою смесьюрибу так, щоб шматочки були тільки покриті. Варять так, як описано в рецепті"Яловичина відварна з овочами".
Риба відварна на рослинній "подушці"
Відео: Рибні рецепти. Смажена риба. Страва з риби. Нагетси з риби. Рецепти з риби. Рибні страви.
1 середньої величини риба, 1 морква, 1 ст. ложка тертого гарбуза, 1 ст. ложкарубленого свіжого кабачка, 1 ст. ложка рубленого кропу, 2 картоплини, сіль.
Морква, гарбуз, кабачок нарізають соломкою, очищений картопля ломтікамі.Овощі ділять на дві частини, одну укладають на дно посуду, на "подушку"кладуть шматочки нарізаної риби, зверху знову овочі і заливають гарячою соленойводой так, щоб верхній шар овочів був покрит- швидко доводять до кипіння, варять 8-12 хвилин і наполягають без нагрівання 5-6 хвилин.
Відео: РИБНІ СТРАВИ
Подають рибу в посуді, де вона готувалася, посипаючи рубаним кропом.
відварна скумбрія
1 середньої величини риба, 1 морква, 1 ч. Ложка тертої сирої буряків, 1 ст.ложка рубаних свіжого листя смородини, 1/2 склянки рубаною свіжої капусти, сіль, 1 ст. ложка сметани.
Рибу обробляють, нарізують на шматки поперек волокон. готують рослинну"подушку": Капусту білокачанну дрібно рубають, морква і буряк натіраютна крупній тертці, свіже листя смородини дрібно шаткують. Рослини ділять надвоє частини і укладають одну частину на дно посуду, на "подушку" кладуткусочкі риби, знову верхній рослинний шар і заливають гарячою солоною водойтак, щоб він був тільки покритий. Швидко доводять до кипіння без перемішування, варять 8-10 хвилин, знімають посуд з вогню і наполягають із закритою кришкою. Содержімоекастрюлі укладають в блюдо, а в відвар додають сметану і поливають рибу рослинним "подушкою".
