Дієтичні молочні та сирні страви, рецепти
Молочнийкісель з пластівцями
Зміст
молоко - 150 г, гарбуз, - 100 г, цукор - 20 г, картопляна мука - 15 г, пластівці (будь-які) - 25 г, кориця.
До киплячого молока добавляюттушеную протерту гарбуз, цукор, картопляний крохмаль (розведену в холоднойводе) і все разом кип`ятять. Кисіль виливають в посуд, посипану сухарями, іостужают. При подачі на стіл кисіль посипають пластівцями. Це можуть битьпшенічние, кукурудзяні або вівсяні пластівці. Вівсяні пластівці предварітельнообжарівают з вершковим маслом або цукром. Потім кисіль можна посипати корицею.
Желеіз кислого молока
Кисле молоко (кефір) -200 г, желатин - 5 м
Відео: Ароматне морозиво з сиру і згущеного молока! Рецепт!
Простоквашусмешівают з охолодженим розчином желатину. Замість кислого молока може битькефір. Можна додати цукор (10-15 г) або ж подати блюдо з якимось лібофруктово-ягідним соком (100 -200 мл) або з солодким соусом ізсока.
Простоквашас кукурудзяними пластівцями
Кисле молоко (або кефір) -200 г, мед (або цукор) - 30 г, кукурудзяні пластівці - 25 р
Простоквашусмешівают з медом і нею заливають кукурудзяні пластівці.
Творожнаямасса з кмином
Сир - 100 г, сметана - 20 г (або молоко - 30 г), тмин, зелень.
До протертомутворогу додають кмин, сметану або вершки, масу перемішують і посипаютзеленью. Можна додати сіль, якщо її вживання не забороняється.
Сир СМЕД і рослинним маслом
Сир -100 г, рослинна олія - 5-10 г,
мед -20 г, кориця.
Кпротертому сиру додають рослинне масло,
міді корицю і масу ретельно збивають.
Творогс фруктами
Сир - 100 г, молоко - 30 г, мед - 20 г, яблука (полуниця або малина) - 50г, кориця, ваніль.
Відео: Сирне СУФЛЕ з СИРУ. Запіканка для дітей. Сир з желатином в мультиварці. рецепт
До протертомутворогу додають молоко, мед, прянощі (кориця більш придатна для яблук), івсе разом збивають. У масу вводять ягоди або очищені і нарезанниемаленькімі шматочками (натерті) яблука. Замість фруктів і ягід можна взятьнатертую на крупній тертці моркву.
Сирна запіканка
Сир - 150 г, вершкове масло (маргарин) - 3 г, молоко - 30 г, яйце - 1/2 шт., Цукор - 15 г, манна крупа - 10 г, ваніль.
До протертого творогудобавляют змочену в молоці (протягом 5-10 хв) манну крупу, ваніль і збитий яєчний жовток з цукром. У масу вводять збитий
ГлаваVII. захворювання нирок
яічнийбелок, потім її укладають в підготовлену форму, перекладають кусочкаміслівочного масла і запікають у духовці або парової каструлі.
сирники
Сир - 150г, жир - 5-10 г, яйце - 1/4 шт., Цукор - 10 г, борошно - 30 г, панірувальні сухарі - 10 р
Протертийтворог змішують з яйцем, цукром (сіллю) і борошном. З маси скативаюткруглие сирники, панірують у сухарях і смажать в жирі.
