Дієтичні соуси, рецепти
Молочнийсоус
Зміст
Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ _ Соус дієтичний типу майонез (тартар, оліолі)
молоко - 60 г, вершкове масло - 5 г, борошно - 5 г, зелень.
Кипляче молоко прінепреривном помішуванні заправляють борошном, розведеною в холодному молоке- соусварят 5-7 хв (додають сіль). До готового соусу додають вершкове масло ізелень. Подають до картопляних, овочевих, м`ясних і рибних страв.
Молочнийсоус з картопляним борошном
молоко - 60 г, вершкове масло - 5 г, картопляна мука - 3 г, зелень.
Кипляче молоко пріпомешіваніі заправляють картопляним борошном, розведеною в холодному молоці, ісоус варят2-3 хв. Потім до нього додають вершкове масло і зелень. Цей соус вкуснеепредидущего, так як в ньому менше відчувається присмак борошна. Його подають до картопляних, овочевих, м`ясних і рибних страв.
Соусіз молока і омлету
молоко - 90 г, яйце - 1/4 шт., Вершкове масло - 5 г, борошно - 5 г, зелень.
Яйце збивають з столовойложкой молока (20 мл) і в змащеній вершковим маслом посуді готують на пару.Омлет нарізають шматочками і заправляють молочним соусом. До соусу додають слівочноемасло і зелень. Соус подають до картопляних, овочевих, м`ясних і рибних страв.
Соусіз молока і моркви
молоко - 50 г, морква - 50 г, вершкове масло - 5 г, борошно - 3 -5г.
Відео: Дієтичні рецепти || Низькокалорійний соус до м`яса
До молочномусоусу додають вершкове масло, тушковану натерту моркву або морквяний сок.Соус подають до картопляних, овочевих, м`ясних і рибних страв.
Белийсоус на овочевому відварі
Вершкове масло -5 г, сметана - 10 -15 г, борошно - 5 г, морква - 15г, цибуля - 10 г, петрушка і селера - 10 г, зелень, лавровийліст.
У невеликій кількості води (100 мл) відварюють морква, цибуля і петрушку або селеру, відвар процежівают.Часть отриманого відвару охолоджують, на ньому розводять борошно, якій заправляютостальную рідина, все варять 5-7 хв. До соусу додають (сіль) слівочноемасло, сметану і зелень. Соус подають до картопляних, овочевих, м`ясних і рибнимблюдам.
Томатнийсоус з морською капустою
Морскаякапуста - 5-7 г, вершкове масло - 5 г, сметана - 10 г, томатний сік - 20 г, борошно - 2 г, овочевий відвар - 50 г, зелень.
Кіпящійовощной відвар при помішуванні заправляють борошном, розведеною в остуженномовощном відварі, і варять 5-7 хв. До готового соусу додають змочену морскуюкапусту, вершкове масло, сметану, томатний сік і зелень.
Яічнийсоус
Відео: Соус Тар Тар дієтичний по Дюканов
Яєчний жовток -1 шт., Бульйон (м`ясний, овочевий) - 50 г.
До яйцю доливають горячійбульон (додають сіль) і соус варять на пару. Його можна вживати до картопляним, овочевих, м`ясних і рибних страв.
Лімоннийсоус
лимон -15 г, вершки - 20 -30 г, яйце - 1/2 шт.
Яйце змішують з вершками, додають натерту лимонну корочку (сіль) і варять на пару. До готового соусудолівают лимонний сік. Подають соус до картопляним, овочевих, м`ясних і рибнимблюдам.
