Рецепти овочевих страв при гастриті
Картопляне пюре
Зміст
Інгредієнти: 250 гкартофеля, 60 мл молока, 8 г вершкового масла, 3 г солі.
Картоплю очистити, помити, залити водою, щоб вона повністю покривала картоплю. Варити доготовности приблизно 15-20 хвилин, потім протерти через сито. Залити картофельтеплим молоком, посолити, перемішати, додати масло.
Тушкована картопля зі спаржею
Інгредієнти: 200 гспаржі, 200 г картоплі, 20 г рослинної олії, 4 г цукру, 2 г солі.
Спаржу очистити откожіци, видаливши дерев`янисту частина на потовщеному кінці, помити і згасити в водес додаванням солі і цукру (використовувати половину) протягом 15-20 мінут.Картофель очистити, помити, відварити у воді з сіллю, що залишилася і цукром. Затемохладіть і крупно нарізати. Покласти на тарілку готові овочі, аккуратноперемешать і полити підігрітим рослинним маслом.
Картопляні котлети з кропивою
Інгредієнти: 200 гкартофеля, 140 г листя кропиви, 20 г пшеничного борошна, 20 г ріпчастої цибулі, 15 г вершкового масла, 2 г солі.
У картопляне пюреввесті подрібнену тушковану зелень молодої кропиви, пасеровану цибулю, вершкове масло, борошно і сіль. Фарш ретельно змішати, сформувати котлети, приготувати їх на пару.
Відео: дієта при гастриті рецепти страв
картопляні оладки
Інгредієнти: 200 гкартофеля, 25 г пастеризованого кефіру, 15 г пшеничного борошна, 2 яйця, 15 грастітельного масла, 40 г сметани.
Картоплю очистити, помити, натерти на тертці, змішати з борошном, жовтками яєць, пастерізованнимкефіром. Ввести збиті білки, обережно перемішати, розділити на порціі.Поместіть їх на розігріту сковороду, змащену маслом, поставити в разогретуюдо 120-140 ° С духовку на 3-5 хвилин. Перед подачею до столу полити оладьісметаной.
Цвітна капуста з сухарями
Інгредієнти: 250 гцветной капусти, 7 г сухарів, 8 г вершкового масла, 2 г солі.
Цвітну капуступомить, видалити пошкоджені листя, нашаткувати, відварити в небольшомколічестве підсоленої води протягом 10-15 хвилин. Масло нагріти, змішати ссухарямі і покласти зверху на готову капусту.
Білокачанна капуста, тушкована з цибулею
Інгредієнти: 300 гбелокочанной капусти, 100 г ріпчастої цибулі, 10 г зеленого кропу, 5 г лімонногосока, 25 г рослинної олії, трав`яна сіль.
Відео: Харчування при хворобах кишечника
Білокачанну капуступомить, видалити пошкоджені листя, розрізати навпіл, нашаткувати, сбризнутьлімонним соком. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити в розігрітому рослинному масле.Добавіть трохи води, покласти нашатковану капусту, тушкувати 10 хвилин, затемпосоліть і посипати подрібненою зеленню кропу. Гасити ще 5-10 хвилин.
Тушкована квасоля з чорносливом
Інгредієнти: 200 гфасолі, 180 г чорносливу, 30 г вершкового масла, 90 г сметани, 30 г цукру.
Квасоля помити, залітьхолодной водою і залишити на 2-3 години. Потім воду злити, квасоля залити свіжою Івар протягом 20-30 хвилин. Чорнослив замочити в холодній воді на 30 хвилин, потім дрібно нарізати, покласти в квасоля. Додати цукор, сметану і слівочноемасло, перемішати і подавати до столу.
Смажені баклажани із зеленню
Інгредієнти: 200 гбаклажанов, 10 г пшеничного борошна, 10 г рослинної олії, 6 г зелені петрушки, 6 г зелені кропу, 20 г сметани, 2 г солі.
Баклажани помити, очистити від шкірки, нарізати тонкими кружальцями, посолити і посипати ізмельченнойзеленью кропу і петрушки (використовувати половину). Обваляти гуртки в борошні іобжаріть на рослинній олії, не допускаючи утворення грубої скориночки. Готовиебаклажани перекласти на тарілку, полити сметаною і посипати зеленню.
Овочеве рагу з кабачками
Відео: Овочеві блюда.Турецкіе рецепти.
Інгредієнти: 100 гкабачков, 40 г помідорів, 20 г зеленого горошку, 30 г цвітної капусти, 15 грепчатого лука, 10 г рослинної олії, 3 г зелені петрушки, 45 г сметани, 2г солі.
Підготовлені кабачкінарезать кубиками, обсмажити на рослинному маслі (використовувати половину) та й поклали в блюдо. Лук і помідори, нарізані часточками, обсмажити на оставшемсямасле окремо, потім з`єднати з кабачками, додати зелений горошок і цветнуюкапусту, посолити, залити сметаною і тушкувати протягом 5-10 хвилин. Перед подачейк столу посипати подрібненою зеленню петрушки.
Відео: Овочевий суп пюре.Суп пюре рецепт.
Смажені кабачки в сметані
Інгредієнти: 200 гкабачков, 8 г пшеничного борошна, 9 г вершкового масла, 10 г сметани, 2 г солі.
Кабачки очистити откожіци, нарізати тонкими кружальцями, посолити, обваляти в борошні і підсмажити наслівочном маслі, потім поставити в розігріту до 120 ° С духовку на 5-10 мінут.Переложіть кабачки на тарілку і залити сметаною.
