Як приготувати морквяні котлети: кращі рецепти

Не всі люблять морквяні котлети, хоча вони є відмінним блюдом для тих, у кого є проблеми з травленням

, а також хто дотримується певних дієт. Більшість людей готує саме котлети, так як не у всіх стан зубів дозволяє гризти її в сирому вигляді. Та й вченими було доведено, що краще цей продукт засвоюється в пропареному вигляді.

користь моркви

Перш ніж перейти до основних рецептами морквяних котлет, якими найбільше користуються господині, необхідно уточнити про корисні властивості самої моркви. До корисних властивостей моркви відносять:

• Містить в собі величезну кількість вітамінів, тим самим забезпечуючи організм поживними речовинами, необхідними для його нормальної роботи
• Добре впливає на зір. Правда, вважається, що в сирому вигляді морква не принесе ніякої користі для зору, і вживати її потрібно або з маслом, вигляді у вигляді котлет (бажано пропарених)
• Відмінно розчиняє пісок і камені в сечовому міхурі, чим полегшує життя багатьох людей
• Робить організм найбільш стійким до простудних захворювань
• Має протизапальну дію
• відмінний антисептик
• Допомагає очистити організм від шлаків і токсинів
• Допомагає вивести паразитів з організму, а саме глистів
• Покращує перистальтику кишечника
• Сприяє покращенню роботи органів шлунково-кишкового тракту, так як містить в собі велику кількість клітковини

Завдяки своїм корисним властивостям, морква радять давати маленьким дітям, а також людям, що мають проблеми з травленням.

Є безліч рецептів, як можна приготувати морквяні котлети. Віддається перевага саме котлет, так як їх можна вживати і як гарнір, і як самостійне блюдо. До того ж, на смак вони досить приємні.

Морквяні котлети і травлення

Практично всі дієтологи рекомендують своїм пацієнтам їсти морквяні котлети, так як вони мають досить низьку калорійність, а також позитивно впливають на травлення:

1. Вживаючи морквяні котлети можна поліпшити стан шлунково-кишкового тракту, так як в ній міститься велика кількість клітковини, що грає важливу роль в роботі всього тракту
2. За рахунок того, що в моркві міститься величезна кількість вітамінів і мінералів, вона постачає весь організм поживними речовинами
3. Допомагає очистити кишечник від шлаків і токсинів, які згубно впливають на стан шлунково-кишкового тракту
4. Якщо є будь-якої запальний процес в шлунку, викликаний ушкодженнями слизової, то завдяки корисним речовинам, вона здатна надати протизапальний і антисептичний ефект, тим самим запобігши подальший розвиток проблеми
5. Періодичне вживання в їжу морквяних котлет здатне поліпшити регенеративні властивості організму. Особливо це важливо для тендітної слизовій оболонці, яка під впливом негативних факторів здатна швидко перестати виконувати призначені їй функції

Морквяні котлети, приготовані за всіма правилами з дотриманням всіх вимог, дуже швидко засвоюються, причому відчуття насичення не проходить довго.

Секрети приготування смачних морквяних котлет

Смак морквяних котлет, перш за все, залежить від самої моркви. Щоб вони вийшли соковитими, трохи солодкуватими, але приємними на смак, потрібно вміти вибирати сам овоч. Є кілька порад, користуючись якими можна вибрати соковиту і солодку моркву для котлет:

Відео: Як приготувати морквяні котлети. Рецепт морквяних котлет. З моркви тема!

• Вона повинна бути гладкою і міцної, бажано правильної форми без вигнуті
• Купувати краще морква з маленькою бадиллям, так як серцевина у неї буде теж невелика. Що ж стосується овоча з великою кількістю бадилля, то, швидше за все вона виявиться не смачною і жорсткої
• Краще вибирати середню моркву, так як чим більше плід, тим більше він ввібрала в себе різних нітратів із землі
• Якщо на моркви будуть тріщини і плями, то значить, серцевина її пошкоджена і морква буде не соковитою
• Якщо на моркви є нарости, то це говорить про велику кількість в ній шкідливих речовин

Сама соковита морква матиме яскраво-оранжевий колір. Якщо ж говорити про котлетах, то перевагу варто віддати світло-помаранчевим плодам.

Морквяні котлети: рецепти

Відео: Морквяні котлети - Рецепт Бабусі Емми

Є безліч рецептів морквяних котлет, кожен з яких має свою родзинку і незвичайний смак. Більшість господинь дотримуються одних і тих же рецептів, додаючи лише трохи більше солі, перцю і т.д. Об`єднує всі ці рецепт одне правило - морква потрібно очистити і помити заздалегідь, а ось терти на тертці краще перед безпосереднім приготуванням, щоб не загубився сік. Деякі вважають, що морквяні котлети виходять смачніше, якщо попередньо її відварити. Але, як кажуть, це на любителя. До найкращим і найпопулярнішим рецептами морквяних котлет можна віднести:

рецепт 1

Необхідно взяти приблизно кілограм моркви, половину склянки молока або води, манку (десь чотири ложки), одне яйце, панірувальні сухарі. Даний рецепт передбачає приготування котлет з пропарений моркви. Для цього потрібно потерти її на тертці і покласти в каструлю. Туди ж додати молоко або воду (в залежності від того, що є в холодильнику), і тримати на вогні близько десяти хвилин до напівготовності. Після цього акуратно всипати манку і добре перемішати. Як тільки манка розподілилася рівномірно, слід накрити назад кришкою і дати постояти на вогні ще хвилин п`ять, поки морква повністю не буде готова. Потім, в отриману суміш додають яйце, сіль, перемішують і розділяють на однакові порції, з яких і ліпляться котлетки. Кожну котлету потрібно вмочити в панірувальних сухарях і покласти на сковороду. Смажити з кожного боку краще не більше трьох хвилин, так як котлети швидко підгорає.

рецепт 2

Буде потрібно півкілограма моркви, три яйця, сіль, борошно. Морква потрібно очистити і потерти на тертці. Найкраще використовувати велику, щоб котлети потім не розповзлися на сковороді. Після того, як головний інгредієнт готовий, можна додавати сіль, яйця і борошно. Заважати потрібно до тих пір, поки маса не стане однорідною. Що ж стосується густоти, то «фарш» не повинен розтікатися, інакше виходити не котлети, а оладки. На добре розігріту сковороду потрібно поступово за допомогою столової ложки викладати «фарш». Смажити потрібно по п`ять хвилин з кожного боку, поки котлети не стануть золотистого кольору. все морквяні котлети готуються по - однаковому. Тільки деякі господині вважають за краще спочатку проварювати її, так як дієтологи кажуть, що варена морква засвоюється набагато краще. А ось деякі вважають за краще використовувати свіжу, так як у неї трохи інший смак, та й котлети виходять соковитіше і красивіше.

Морквяні котлети: додавання інших інгредієнтів

Відео: Морквяні оладки. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.

Щоб якось урізноманітнити домашні страви, багато господинь додають в морквяні котлети капусту, картоплю, яблука і т.д. Тут вже найголовнішу роль відіграють лише смакові переваги. Вважається, що додавання інших інгредієнтів ніяк не зіпсує смак страви, а навпаки доповнить його:

Рецепт 1. Морква і капуста

Це одне з найсмачніших страв, яке є не тільки корисним, але і економним. Вартість головних інгредієнтів невелика, та й виходить котлет багато. Щоб приготувати морквяно-капустяні котлети потрібно взяти половину кілограма капусти, двісті грам моркви, приблизно половину склянки вершків (бажано брати двадцяти процентні), два яйця, манку, сіль. Морква треться на великій тертці або середньої, капуста дрібно ріжеться. Ці компоненти змішуються між собою, закладаються в каструлю, сюди ж вливаються вершки. На повільному вогні потрібно протушкувати моркву і капусту близько півгодини. При цьому бажано періодично (хоча б раз в п`ять хвилин) перемішувати.

Відео: РЕЦЕПТИ РЕЦЕПТ для схуднення. Морквяні котлети Покроковий рецепт ksu66a

Після того, як все готово, в гарячу суміш висипається манка і яйця (попередньо збиті в мисці), додається сіль. Отриманий «фарш» потрібно остудити, а потім вже з нього ліпити котлетки. Розмір котлет вибирається індивідуально. Якщо вона робляться дітям, то краще за все робити їх не більше 7 сантиметрів у діаметрі. Підготовлену котлету краще обваляти в панірувальних сухарях, щоб вона не розвалилася, і викладати на сковороду

Рецепт 2. Морква і сир

Такі котлети більше вважаються самостійною стравою, ніж гарніром до м`яса. Щоб приготувати їх потрібно взяти приблизно півтора кілограма моркви, двісті грам сиру, половину склянки манки, столову ложку вершкового масла, дві столові ложки цукру, половину склянки молока, сіль, борошно. Морква ріжеться соломкою (не потрібно терти її на тертці), а потім викладається в каструлю, заливається молоком і гаситися до того моменту, поки не буде готова. Потім сюди додати манку і залишити на плиті ще на десять хвилин.

Паралельно потрібно приготувати сир. Для цього його викладають в миску, додають цукор і яйце. З остигнула морквяної маси роблять коржики, в середину кожної кладеться сир. Потім надається форма пиріжка, обвалюється в борошні і викладається на сковороду. Виходять дуже смачні зрази з сирною начинкою, які сподобаються не тільки дорослим, але й дітям. За бажанням, при подачі на стіл, їх можна змастити зверху сметаною

приготувати морквяні котлети не складно. Просто не всі їх люблять, незважаючи на корисність. Головне, правильно вибрати соковиту і солодку моркву, щоб котлети вийшли більш м`якими.

Приготувати смачні морквяні котлети навчить вас відеоматеріал, дивіться відеорецепт:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!