Рибні котлети в мультиварці і інші рибні дієтичні страви
Зміст
Нежирна риба - один з основних дієтичних продуктів, з якого можна приготувати безліч смачних страв, які ідеально підходять для раціону харчування як людей, що стежать за своєю вагою, так і пацієнтів, які змушені обмежувати себе в певній їжі в рамках лікувальної дієти. На думку фахівців, одним з найкращих способів приготування дієтичних страв з риби є використання мультиварки. І це не дивно, адже такий розумний прилад дозволяє смажити рибу з мінімальною кількістю масла і навіть готувати її на пару. Сьогодні ми розглянемо декілька найбільш вдалих рецептів легких рибних страв для мультиварки.
зміст:
Рибні котлети в мультиварці
- Півкілограма рибного фаршу будь-якого нежирного сорти риби;
- 100 грамів хліба;
- яйце;
- Невелика цибулина;
- Пара столових ложок вершкового масла і трохи рослинного для смаження (бажано використовувати оливкову, і в дуже невеликій кількості);
- Панірувальні сухарі.
Відео: Рибні котлети на пару в мультиварці
Розмочити хліб в молоці, попередньо розламавши на невеликі шматочки, після чого додайте до рибного фаршу і все ретельно перемішайте. Подрібніть цибулю і обсмажте його на вершковому маслі, щоб він став прозорим. Додайте до фаршу і цей інгредієнт, після чого вбийте в суміш яйце, трохи посоліть. якщо дієта дозволяє, можна приправити фарш для котлет дрібкою перцю.
З ретельно перемішаного фаршу формуємо невеликі грудочки, які обвалюють у панірувальних сухарях. Каструлю мультиварки змастіть оливковою олією, викладіть на дно котлети і обсмажуйте в режимі «Випічка» по 20 хвилин з кожного боку.
Відео: Як приготувати соковиті рибні котлети. Кулінарні секрети
Готуємо котлети на пару
Відео: Вусни РИБНІ КОТЛЕТИ В мультиварці НА ПАРУ, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТИ # РЕЦЕПТ Рибне КОТЛЕТ
Якщо будь-яка захворювання травної системи змушує вас дотримуватися більш жорсткої дієти, замініть обсмажені котлети на блюдо, приготоване на пару.
Що вам буде потрібно?
- 400 грамів філе хека;
- За 20 грамів ріпчастої цибулі і вершкового масла;
- 4 невеликих морквини;
- Курине яйце;
- Сіль за смаком.
Рибу очистіть від луски, витягніть все кістки і порубати ножем на максимально дрібні шматочки. Подрібніть цибулю і натріть на тертці моркву. Додайте овочі до рибі і перемішайте все з яйцем.
Готувати такі котлети доведеться в спеціальних силіконових формочках. Наприклад, оптимально підійдуть призначені для приготування кексів. Щоб ваші котлети вийшли максимально соковитими, кожну формочку необхідно змастити зовсім невеликою кількістю вершкового масла. Помістіть рубану рибу в формочки і посередині кожної майбутньої котлети зробіть невелике заглиблення. У нього також слід покласти маленький шматочок масла.
У чашу мультиварки налийте два мультістакана води, відправивши туди запашний чорний перець і пару листів лаврове листя. Форми розмістіть на підставці, призначеної для готування на пару. Готувати такі котлети необхідно 20 хвилин в режимі приготування на пару.
Апетитний лосось на пару
Як бачите, готувати котлети за допомогою мультиварки - одне задоволення, та й займає цей процес зовсім небагато часу. Не забувайте, що це корисний пристрій допоможе вам приготувати і багато інших дієтичних страв з риби. Одне з найсмачніших таких страв - лосось, приготований на пару.
Складові:
- 4 стейка лосося або будь-який інший червоної риби на ваш смак;
- Кілька чайних ложок лимона або лайма;
- Сіль, кріп, розмарин;
- Рослинна олія;
- Десяток дрібних молодих картоплин для гарніру.
Починаємо з підготовки риби. Її необхідно ретельно вимити, обсушити паперовими рушниками, після чого змастити гірчицею (якщо ваш раціон харчування виключає цей інгредієнт, відмовтеся від його використання), після чого натерти сіллю і посипати розмарином. Останній інгредієнт суміші для маринування - лимонний сік, яким необхідно ретельно скропити кожен стейк з обох сторін. Після такої обробки риба повинна добре просочитися сумішшю. Для цього залиште її на 10-15 хвилин.
У каструлю налийте два мультістакана води, а рибу помістіть в контейнер пароварки. Не забудьте трохи змастити рибні стейки рослинним маслом і посипати зеленню. Готувати лосось на пару слід у відповідному режимі протягом 25 хвилин. Якщо стейки виявилися великими, час готування може бути продовжено до 30-35 хвилин.
Така риба добре поєднується з молодою картоплею, який також можна приготувати в мультиварці. Просто розріжте картоплини навпіл і обсмажте їх на невеликій кількості масла в режимі «Жарки» або «Випічки». Подавати таку картоплю з лососем, приготованим на пару, слід з великою кількістю зелені і будь-яким легким соусом, якщо присутність останнього допускає раціон харчування.
