Властивості редиски і редьки
Відео: Вирощування редьки, редиски, ріпи, дайкона. 4. Збір врожаю редиски і редьки рожевої
Зміст
редис
Цей коренеплід шірокораспространен на території нашої країни. Його можна знайти в продажу круглийгод, але найбільш поживними є плоди, дозрілі не в теплічнихусловіях, а в грунті з кінця травня по червень.
У редисці многобалластних речовин, які стимулюють перистальтику кишечника, обеспечіваютлучшую прохідність і засвоюваність харчової маси, високий відсоток вітаміну В9 і С, міститься також селен, що сприяє захисту клітин організму отсвободних радикалів. В овоче присутні гірчичні масла, коториевирабативаются рослиною для захисту від гризунів та інших шкідників. Етонатуральное засіб, потрапляючи в організм людини, надає антібактеріальноеі антигрибкову дію, тим самим дезинфікуючи шлунково-кишковий тракт, починаючи з порожнини рота.
Біологічно актівниевещества редису допомагають пом`якшити багато шлунково-кишкові розлади -такие, як метеоризм, пронос, запор і ін. Вони є профілактіческімсредством проти утворення каменів в нирках, жовчному і сечовому міхурах, атакож знижують рівень жирів і холестерину в крові, сприяють отделеніюслізі (при кашлі або нежиті), активізують роботу нервової системи і в целомспособствуют росту клітин і процесу кровотворення.
Під час пережевиваніяовоща виділяються ефірні масла, які дезінфікують слизову носа і носовиепазухі, полегшуючи дихання і попереджаючи виникнення інфекції.
Відео: Вирощування редьки, редиски, ріпи, дайкона. 3. Проріджування
Здоровому человекурекомендуется з`їдати за день по 5-6 штук редиски, але при хронічному гастриті, особливо з підвищеною кислотністю, слід дотримуватися деяку помірність. Вчасно рецидивів редис краще зовсім виключити з раціону харчування.
Редис, вирощений втеплічних умовах, піддається хімічній обробці азотними удобреніямі.Содержащіеся в овоче нітрати, вступаючи в контакт з бактеріями, що живуть в слині шлунковому соку, перетворюються в нітрити, а потім, вступаючи в реакцію самінокіслотамі, утворюють нітросаміни - канцерогенні речовини, в большіхколічествах дуже небезпечні для здоров`я людини. Тому бажано вживати в їжу редис, виріс природним шляхом, без хімічної обробки, а овоч, куплений на ринку, слід ретельно мити.
редька
Цей коренеплід родоміз країн Близького Сходу, сьогодні він вирощується в багатьох європейських країнах і широко поширений на території нашої країни, навіть в севернихрегіонах. Редька, вирощена на грядці, дає урожай все літо до глибокої осені.Теплічний овоч у продажу можна зустріти цілий рік, хоча за якістю оннемного поступається грунтовому, оскільки вирощується з використанням азотнихудобреній. Купуючи редьку на овочевому ринку, не можна забувати про те, що передупотребленіем її обов`язково потрібно ретельно помити.
З давніх часів редькуіспользуют в лікувальних цілях, адже цей овоч допомагає впоратися з любойпростудной інфекцією.
У цьому корнеплодеотмечено високий вміст гірчичних масел, які надають антигрибкову іантібактеріальное дію на організм людини. Вони здатні усунути дажехроніческій метеоризм і проноси, вбиваючи грибкові колонії і бактерії в шлунку ікішечніке. Особливо корисний цей овоч людям зі зниженою кіслотностьюжелудочного соку.
Крім цього, в редькесодержатся баластні речовини і багато інших корисних і пітательнихкомпонентов. Біологічно активні речовини редьки прискорюють перістальтікукішечніка, допомагають при проносах, знижують рівень жирів і холестерину в крові, є профілактичним засобом проти утворення каменів в нирках, мочевомі жовчному міхурах, допомагають також при захворюваннях нирок і сечового пузиря.Редька допомагає позбутися від такого захворювання, як нетримання сечі, а такжеот інших проблем, пов`язаних з сечовипусканням. Биокомплекс цього корнеплодатормозіт запальні процеси в крові і має загальнозміцнювальну дію весь організм людини.
Редьку можноупотреблять в сирому вигляді в салаті разом з іншими продуктами або отдельно.Когда коренеплід, подрібнений на тертці або нарізаний скибочками, дасть сік, онстанет менш гірким і його можна подавати до столу. Щоб підсолодити горькуюредьку, можна додати в салат з неї цукор або мед. Під час простудних заболеванійдля лікування часто використовують сік редьки, змішаний саме з медом. Достаточнопрінімать по 1 столовій ложці цього засобу в день, щоб прискорити процессвиздоровленія і підтримати імунні функції організму.
