Абрикос, властивості
Відео: Абрикос. Курага. Урюк. Корисні властивості кураги
Це теплолюбівоеплодовое дерево родом з теплих країн, але сьогодні його вирощують в некоторихюжних районах нашої країни.
Плоди абрікосасодержат багато каротину, провітаміну А, який є важливою составляющейдля підтримки імунної системи нашого організму. Жителі тих місць, де абрікоссчітается національним ласощами, за статистичними даними, живуть в середньому на10 років довше саме тому, що щодня вживають цей фрукт.
Імпортні абрикоси впродаже бувають цілий рік, але найбільш цінними щодо їх корисності іпітательності вважаються ті, що дають урожай влітку.
З абрикосів можнопріготовіть свіжі фруктові салати, соуси, десерти, варення або вживати вобичном вигляді, ретельно промивши попередньо в проточній воді, посколькубархатістая шкірка збирає досить бруду і пилу. Після кулінарнойтемпературной обробки ці фрукти втрачають багато вітамінів, тому гораздополезнее вживати їх свіжими. Сушений абрикос, або курага, теж дуже ценнийпродукт харчування. В куразі міститься стільки ж корисних речовин, скільки і всвежіх фруктах. Тільки, купуючи курагу на ринку, потрібно вибирати необработаннуюсерой. Цей продукт, в порівнянні зі звичайною курагою, буде виглядати достаточносухім і зморщеним. Щоб курага легше засвоїлася організмом, передупотребленіем її потрібно замочити на кілька хвилин в теплій воді. Можна такжеслегка розігріти на слабкому вогні в апельсиновому соку. У розмоклому вигляді курагалучше сприймається шлунком і швидше перетравлюється.
Крім каротину, вабрікосах містяться вітаміни РР, В5, В9, С, а такжерастітельний пігмент антоціан, який і надає фрукту золотистий оттенок.Содержаніе каротину в абрикосах покриває денну норму потреби нашегоорганізма в вітаміні А: в одному фрукті міститься приблизно 834 МО каротину. Вабрікосах багато калію, важливого для роботи серцевого м`яза і ін., А також железаі міді, вміст яких в одному плоді становить 20% і 10% відповідно.
Корисні веществаабрікоса надаютьнаступне терапевтичну дію на наш організм: зміцнюють серцевий м`яз, поліпшують роботу серця, відновлюють сили, захищають клітини від вільних радикалів, сприяють утворенню нових клітин, покращують склад крові, допомагають при астмі і підвищеної сухості в горлі іносоглотке, укрепляюще діють на слизову оболонку у всьому організмі. Вцілому прекрасно омолоджують наш організм і гальмують процеси старіння.
В абрикосах достаточномного косточкового глікозиду - амигдалина. Ця речовина містить сінільнуюкіслоту, тому отруйно. При хронічному гастриті слід вживати абрикоси помірній кількості, а при проносі і інших розладах краще совсемісключіть з раціону харчування або їсти потроху.
Відео: Абрикос. Користь і шкода.
Абрикоси могутсочетаться з різними продуктами: горохом, квасолею, картоплею, сиром і т. Д.
