Шпинат, властивості
Шпинат має оченьвисокой концентрацією мікроелементів і мінеральних речовин. Цей зелений овоч вНині вирощується практично у всіх європейських країнах, в цьому числі і на території нашої країни, хоча, незважаючи на високу пітательнуюценность і нескладну процедуру вирощування, цей овоч поки ще не настолькошіроко поширений. Найкращими властивостями володіє місцевий овоч, вирощений влетній період у відкритому грунті. Здорові і свіже листя шпинату отлічаютсянасищенним зеленим кольором.
Зміст
Відео: Шпинат - 6 соток
Взимку в продажепрісутствует тепличний або імпортний шпинат, в процесі вирощування которогообично використовуються добрива. Тому, купуючи шпинат в зимовий період, не забувайте його промивати в проточній воді. Крім того, цей овоч содержітвисокій відсоток щавлевої кислоти, яка може привести до дефіциту кальцію в організмі, а також протипоказана при підвищеній кислотності шлункового сока.Большое кількість мікроелементів, вітамінів і мінеральних речовин, що містяться в овочі, також може привести до небажаного результату, якщо, звичайно , посилено харчуватися тільки одним шпинатом. Біологічно актівниевещества можуть вступити в конфлікт, що погіршить процес перетравлення піщевоймасси. В цілому ж наш організм здатний засвоїти лише певну колічествопітательних і корисних речовин, все, що надходить в організм вище норми, швидше викличе зворотну дію.
Лікувальні властивості шпинату
Шпинат благотворно впливає на всі органи травного тракту, починаючи сжелудка і закінчуючи товстою кишкою. Сирий шпинат багатий органічними речовинами, що сприяють очищенню і відновленню функцій кишечника. Беручи шпінатнийсок по 0,5 л в день, можна в короткий термін ліквідувати найважчі формизапоров. Застосування проносних засобів викликає звикання до них, і такаяпрівичка згодом викликає потребу в усі довше сильних слабітельних.Ізвестно, що все проносні є сильними подразниками, коториестімуліруют м`язи кишечника. Шпинатовий сік змушує працювати тканини м`язів інервов, лікуючи їх від хронічного бездіяльності. В результаті вони продолжаютработать самостійно і після застосування соку. В цьому відношенні сиройшпінатний сік дуже ефективний як засіб для очищення і оздоровлення всегопіщеварітельного тракту.
Є й інше важливе властивість шпинату: він позитивно впливає на зуби ідесни і може бути використаний як засіб профілактики пародонтозу. Етофактіческі легка форма цинги, яка виникає внаслідок дефіциту в організменекоторих вітамінів і мікроелементів, саме тих, які містяться в смесіморковного і шпинатового соків. Не дивно, що ми страждаємо пародонтоз, -адже замість морквяно-шпинатового соку ми їмо варені крупи, очищений цукор ідругім неповноцінну їжу. Але варто тільки перейти на сиру рослинну їжу -і ви забудете про проблеми з яснами і зубами.
Важко перелічити всі хвороби, які викликає скупчення шлаків в ніжніхотделах кишечника. Це виразкова хвороба, розлади нервової системи, нарушеніяработи наднирників і щитовидної залози, захворювання серцево-судинної системи, неврити, артрити, абсцеси і фурункули, набряки кінцівок, гіпертонія ігіпотонія, ревматизм, хронічна втома, мігрені І це далеко не полнийспісок. Але всіх цих недуг можна уникнути, вживаючи в їжу сиру моркву ішпінат. Виключивши з дієти м`ясні продукти, рибу, молоко, але употреблятьежедневно 0,5 л морквяно-шпинатового соку, ви ніколи не зіштовхнетеся з етіміпроблемамі.
У шпинаті, салаті і водяному Крессе (жеруха), а також в моркві і зеленому перцесодержітся велика кількість вітамінів С і Е. Нестача вітаміну Е, наприклад, є однією з причини викиднів і безпліддя у жінок, а також половогобессілія у чоловіків. Багато форми паралічу також є наслідком нехваткіетого вітаміну. Його недолік викликає порушення обміну речовин, що в своючергу призводить до погіршення загального самопочуття.
Шпинат ні до якому разі не можна споживати у вареному або консервованому вигляді, так як при цьому атоми щавлевої кислоти під впливом високої температуристановятся неорганічними, що в результаті призводить до утворення каменів впочках.
Найбільша кількість органічної щавлевої кислоти міститься в свежемшпінате, в листі буряків, ріпи і гірчиці, в городній капусті і шіроколістномфранцузском щавлі.
Відео: Шпинат. Як заготовити шпинат на зиму
Чи не рекомендуетсяупотреблять цей овоч частіше 2-3 разів на тиждень. А при гастриті краще свестісодержаніе цього продукту в раціоні харчування до безпечного мінімуму.
В зелені шпінатасодержітся багато каротину, провітаміну А, який сприяє укрепленіюслізістой оболонки організму. А також є вітамін Н, який підтримує внорме рівень цукру в крові, сприяє росту волосся, нігтів, робить кожуздоровой і еластичною, благотворно впливає на м`язові клітини. Вітамін РР важендля клітинної енергії, він покращує роботу серця і зміцнює нервову систему. Вшпінате також містяться вітамін С, токоферол, кальцій, мідь, залізо, калій, магній, марганець і ін.
Раціональне употребленіешпіната в їжу допоможе зміцнити організм і підвищити життєвий тонус.Біокомплекс цього овоча надає різнобічну терапевтичну дію на наших організм: зміцнює зуби, кістки, імунну систему, захищає слизову всегоорганізма, стимулює синтез гормонів, підвищує потенцію, заспокоює нерви, активізує вуглеводний обмін, допомагає поліпшити зір, виводить з організмалішнюю воду, усуває млявість шлунка і допомагає при запорах, а також пріносітнам гарний настрій.
Шпинат можна вживати в вигляді свіжого салату, в поєднанні з іншими овочами, його можна бланшувати внебольшом кількості води протягом декількох хвилин. Щоб поживні іцелебние речовини цього овоча краще засвоїли, можна додати до страви ізшпіната трохи рослинного масла.
