Поживна цінність капусти білокачанної
Відео: Капуста білокачанна: корисні і шкідливі властивості
Зміст
Білокачанну капусту сдавніх часів вживали в їжу і використовували як лікувальний средства.О корисні властивості капусти знали ще цілителі Стародавнього Риму, які счіталібелокочанную капусту рятівником від багатьох недуг. Капуста шірокораспространена в Європі і вирощується повсюдно в нашій країні. Сезон сбораурожая - осінь, але в продажу цей овоч можна знайти цілий рік.
Відео: Чим корисна Свіжа Капуста
Капуста насищенавлагой, характеризується високим вмістом клітковини, при цьому отлічаетсянізкой калорійністю, тому активно використовується в дієтичному харчуванні. В 100г капусти міститься 22 ккал. У капусті велика концентрація вітаміну В12,в ній є і деякі інші вітаміни групи В, тому цей овоч являетсяідеальним доповненням до продуктів, насиченим вуглеводами (картопля, рис і т.п.). У такому поєднанні поживні речовини, особливо глюкоза, будуть поступатьіз кишечника в кров значно швидше.
У капусті содержітсяамінокіслота тріптофанін, за участю якої мозкові клітини сінтезіруютмедіатор нервової системи - серотонін. З цієї речовини в шишкоподібної железевирабативается мелатонін - гормон сну. Саме тому страви з капустирекомендуются для вечері: вони сприяють зниженню нервового напруження, стабілізують роботу нервової системи і мозку.
Відео: Капуста білокачанна корисні властивості для схуднення
У капусті содержітсямного марганцю, який дуже важливий в процесі вироблення гормонів щитовидноїзалози, допомагає при статевих розладах, сприяє утворенню пігментов.Етот дивовижний овоч містить досить рідкісний мікроелемент - селен. Данноевещество дуже важливо для підтримки імунітету організму на клітинному рівні.
Більшою степеніблюда з білокачанної капусти рекомендуються для людей, чия профессіональнаядеятельность супроводжується частими стресовими ситуаціями. Організм у времястресса втрачає велику кількість фолієвої кислоти, яка використовується впроцессе синтезу антистресових гормонів. Високий відсоток фолієвої кислоти вбелокочанной капусті забезпечує організм необхідною кількістю етоговещества, заповнюючи втрату. Дефіцит фолієвої кислоти веде в подальшому красстройству багатьох функцій організму.
Відео: Як вирощувати кольорову капусту на садовій ділянці
У капусті содержітсямного вітаміну С, який також необхідний для зміцнення імунітету, особеннодля вироблення позитивно-агресивних антистресових гормонів. Гіпофіз інадпочечнікі - залози, що відповідають за вироблення антистресових гормонів, -іспитивают підвищену потребу у вітаміні С. Як відомо, стрес являетсяодним з важливих причин розвитку гастриту, а також виразки шлунка. При хроніческомгастріте рекомендується приймати в їжу дієтичні страви, приготовані наоснове білокачанної капусти.
Навіть при леченііязвенной хвороби шлунка призначають випивати в день 1 л капустяного соку (невеликими порціями). Курс лікування може тривати від 2 до 3 тижнів, в теченіекоторих відбувається помітне загоєння виразок, аж до повного лікування. Такойеффект пояснюється тим, що в капусті містяться біологічно актівниевещества, що стимулюють регенерацію на клітинному рівні і тим самимспособствующіе відновленню тканин, в тому числі і слизової оболонки шлунка.
