Поживна цінність капусти червонокачанної
Відео: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА - КОРИСТЬ І ШКОДА | кольорова капуста корисні властивості і протипоказання
Зміст
У Россіікраснокочанная капуста з`явилася близько двох століть тому і відразу ж получілашірокое поширення завдяки своїм чудовим властивостям. Бувають літні, осінні і зимові сорти капусти, тому вживати в їжу цей овоч можнокруглий рік.
У краснокочаннойкапусте, в порівнянні з іншими овочами, міститься найвищий процентселена (в 100 г капусти - 5 мкг селену) - дуже важливого для нашого організмамікроелемента. Справа в тому, що селен входить до складу одного з іммуннихферментов, що забезпечують життєздатність наших клітин. Спектр дії етогомікроелемента на наш організм досить широкий: він сприяє укрепленіюіммунной системи, активізує обмінні процеси на клітинному рівні. Селенучаствует в процесі постачання м`язів киснем, виводить з організму токсини (тяжелиеметалли), бере активну участь у виробленні антитіл проти возбудітелейзаболеваній, знижує тиск, перешкоджає розвитку безпліддя (особливо умужчін). Селен вкрай необхідний для нормального функціонування вілочковойжелези, що є основою нашої імунної системи, і важливий для щитовидноїзалози, яка активізується під впливом ферменту дійодінази, напрямуюзавісящего від присутності цього мікроелемента.
Крім того, вкраснокочанной капусті міститься вітамін РР, який бере участь в обміні речовин сприяє підвищенню клітинної енергії, вітамін В9 (Фолієва кислота), необхідний для нормального росту клітин і участвующійв процесі кровотворення, а також вітамін С (аскорбінова кислота), що впливає наработу імунної системи. Ще в капусті міститься цинк, який важливий дляроботи головного мозку, підтримки потенції у чоловіків, створення новойсоедінітельной тканини.
Відео: Вся правда про цвітній капусті: властивості цвітної капусти
Баластні речовини, що містяться в капусті, благотворно впливають на кишечник: восстанавліваютслізістую оболонку кишечника і його флору, усувають млявість кишечника іпомогают при запорах. Вбираючи травні соки, вони поглинають і связиваюттоксіни і жири, завдяки чому поліпшується процес засвоюваності пітательнихвеществ.
Слизова оболочкажелудка під впливом біологічно активних речовин, що містяться в капусті, може відновитися протягом 1-3 тижнів.
Відео: Корисні властивості цвітної капусти при схудненні
Вживати в піщукраснокочанную капусту можна як у вареному, так і в сирому вигляді, в будь-якому случаеона зробить благотворний дію на організм. З качана краще зробити салат, натер її на тертці. Листя можна загасити або відварити. Гасити слід небільше 1 години, інакше капуста втратить свої смакові якості. Воду, в которойварілась капуста, можна в подальшому використовувати для приготування овощногосупа або вживати в чистому вигляді як цілющий овочевий відвар.
Купуючи капусту наовощном ринку, перевагу слід віддавати невеликим і щільним качаном, які не піддавалися прискорює ріст хімічній обробці і успеліестественним шляхом накопичити корисні поживні речовини.
