Дієта аткінса

Ця дієта розроблена лікарем Робертом Аткінсом для особистого використання. Як людина освічена, що розуміє процеси, що відбуваються в організмі, він напевно знав, скільки мінусів у вигаданої ним системи харчування. Але, як людина, що зневірився схуднути, вважав за можливе закрити очі на негативні сторони своєї дієти. І - сталося майже диво: він значно скинув вагу. Природно, такий успіх не міг залишитися непоміченим. Роберт Аткінс навіть випустив книгу з докладним описом методики. Не дивлячись на негативне ставлення офіційної медицини, книга видавалася мільйонними тиражами і витримала кілька перевидань. Існують і аналоги цієї дієти: відомі ще в Радянському Союзі кремлівська і очкова дієти.

Суть дієти Аткінса

Харчування при дієті Аткінса підбирається таким чином, щоб організм отримав мінімальну кількість вуглеводів і якомога більше білків. Дозволена будь-яка білкова їжа (м`ясо, риба), більшість овочів, помірно - фрукти. Меню дієти Аткінса складається з такої кількості дозволених продуктів, що тільки злісний ненажера може поскаржитися на почуття голоду. Судячи з відгуків про дієту Аткінса, вона добре переноситься тими, хто не мислить свого життя без соковитого біфштекса і спокійно пройде повз намети з морозивом або лотка з чіпсами.

Як працює дієта Аткінса

При зниженні надходження вуглеводів з їжею організму доводиться перебудовувати свою роботу. Вуглеводи - основний енергетичний субстрат організму, тобто для задоволення потреб організму в енергії використовуються вуглеводи. Є невеликі запаси вуглеводів в організмі, вони витрачаються в першу чергу. Після того, як всі вуглеводи «згоріли» в топці метаболізму, організму доводиться використовувати для енергетичного забезпечення запаси жирів: ось тут і починається довгоочікуваний процес схуднення.

Небезпека дієти Аткінса

В умовах вуглеводного голодування, яке неминуче виникає під час дієти Аткінса, в організмі починається вироблення кетонових тіл - проміжного продукту розпаду білків і жирів. Кетонові тіла - токсичний агент для всіх тканин організму. Епізоди легкої кетонемії особливої шкоди не принесуть. А ось людина, що знаходиться в хронічному стані кетоацидозу дуже ризикує: можуть розвинутися серйозні ускладнення з боку нирок, печінки, нервової системи. Тривале перебування в такому стані може призвести до кетоацидотической комі.

У того, хто худне по дієті Аткінса часто з`являються болі в животі, розлад шлунку, неприємний смак у роті. Навколишні можуть помітити від нього запах ацетону. Це сигнал до термінового припинення дієти Аткінса і до переходу на вуглеводне харчування.

Як підготуватися до дієти Аткінса

Якщо рішення про дотримання дієти Аткінса все ж прийнято, необхідно приготувати кілька простих речей.

По-перше, ваги - це обов`язково, інакше як можна оцінити свої успіхи.

Буде потрібно для дієти Аткінса і таблиця із зазначенням калорійності продукту і змісту в ньому білків, жирів і вуглеводів. Вона буде потрібно на перших порах, потім, як кажуть відгуки про дієту Аткінса, підрахунок компонентів їжі ніяких труднощів не складає, відпрацьовується до автоматизму. Розібравшись в тонкощах такого харчування можна скласти свою індивідуальну таблицю дієти Аткінса. Наприклад, ось таку: в одному стовпці пишете найменування продукту, в іншій - зміст в 100 грамах вуглеводів.

• М`ясо - 0;
• Риба - 0;
• Сало - 0;
• Яйце - 0.5;
• Сир - 0-3.5 залежно від сорту;
• Вершкове масло - 1.3;
• Майонез - 3.0;
• Капуста - 4.7;
• Помідор - 3.8.

Продовжувати в такому дусі можна до нескінченності.

Меню дієти Аткінса

Меню дієти Аткінса зовсім не назвеш аскетичним: всі м`ясні і рибні делікатеси вуглеводів майже не містять. виняток становлять напівфабрикати, приготовані з додаванням борошна, крохмалю, цукру. Наявність у продукті вуглеводів завжди вказано на етикетці.

Заборонені в дієті Аткінса:

• алкоголь;
• цукор;
• Хлібобулочні вироби;
• борошно;
• крупи;
• Крохмалисті овочі: картопля, бобові;
• Фрукти з високим вмістом вуглеводів: банани, виноград, сливи, груші.

В меню дієти Аткінса рецепти підбираються на свій смак: з дозволених продуктів можна готувати будь-які страви, будь-яким відомим способом. Страви за рецептами дієти Аткінса можна знайти навіть в закладах громадського харчування.

Кількість прийомів їжі строго не регламентовано: у день може бути від 3-х до 5 прийомів їжі. Приступати до їжі слід тільки зголоднівши, а вставати з-за столу трохи голодним. Обов`язково випивати в день близько 2-х літрів води.

Стадії дієти Аткінса

Дієту Аткінса умовно ділять на два періоди: зниження ваги і закріплення результату. В першу стадію, що триває 2 тижні, добове споживання вуглеводів не повинно перевищувати 20 грам. Це досить складно у виконанні, але від суворого дотримання цієї умови залежить успіх всієї дієти. На другому етапі допустима кількість вуглеводів збільшується до 40 гр. Потім в день додається по 5 гр. вуглеводів, довівши їх кількість до 60. Така кількість цілком прийнятно для організму, тому дотримуватися дієти Аткінса в такому варіанті можна як завгодно довго.

Результати дієти Аткінса - від 5 до 14 кілограм протягом місяця.

Протипоказання до дієти Аткінса

Такий спосіб зниження ваги категорично протипоказаний хворим на цукровий діабет, людям з патологією нирок і печінки. Порушення функції підшлункової залози так само не дозволить витримати повністю багату білками і жирами дієту.