Час овочів
Відео: Fruits and Vegetables - English Time!
Зміст
Приказка «кожному овочу - свій час» в наші дні багатьом здається застарілою. Яка нам різниця, коли що визріває, якщо помідори з огірками не зникають з прилавків круглий рік? Однак овочі, вирощені в свій сезон, не тільки набагато смачніше, але й корисніше тепличних і привізних.
Не потрібен нам овоч турецька
Існує ціла система харчування - макробиотика. З її точки зору необхідно віддавати перевагу овочам, які дозріли в вашому кліматі і в відповідний сезон. Якщо ж харчуватися овочами заморськими або тепличними, це може спровокувати сезонні нездужання - грип та застуди.
Відео: У сезон овочів і фруктів наспів і час д ...
Порівняйте самі. Візьмемо помідор, вирощений на грядці і зірваний відносно недавно. У ньому максимально можлива для цього овоча концентрація вітамінів і мінеральних речовин. У ньому мінімальна кількість нітратів, так як визрівав він під сонячними променями, нехай і осінніми, а ультрафіолет успішно виганяє з рослин шкідливі речовини. Він соковитий, м`ясистий, весь сяє достатком і свіжістю, його не тільки є - його навіть різати приємно.
Візьмемо його бідного родича - помідор, який приїхав до нас з сонячної, але дуже вже далекої країни. Він як близнюк схожий на своїх заморських побратимів: той же колір, та ж форма, той же розмір. Він довгі тижні провів в дорозі і давно втратив всі корисні речовини. Чи не зіпсувався за час дороги лише тому, що його як слід обробили хімікатами. Можливо, ріс в теплиці, а значить, не піддався впливу ультрафіолету і нітратів в ньому чимало. Якщо розрізати такий помідор, то, щоб відчути хоч який-небудь аромат, доведеться нахилитися до нього і з шумом принюхуватися - а потім підключити фантазію, щоб ідентифікувати запах.
То чи не краще є те, що виросло тут і зараз? Тим більше в багатому овочами вересні. Кожен дар цього місяця - воістину королівський.
Капуста. На зиму її, звичайно, краще квасити - збережемо більше вітаміну С. А зараз можна поки що є і свіжої, наприклад, в салатах. Крім аскорбінової кислоти, в ній чимало заліза - елемента, необхідного для кровотворення, нормальної роботи серцево-судинної системи і головного мозку. Також в цьому начебто невигадливому овоче пристойний запас антиоксидантів - досвідчених борців з передчасним старінням.
Відео: Як економити час і гроші на покупку фруктів, овочів, горіхів і т.д.
Помідори. Вони не випадково входять до складу багатьох дієт для сердечників і бажаючих схуднути. У томатах міститься досить рідкісний пігмент рослинного походження - лікопін- він успішно знижує рівень холестерину в крові, запобігає розвитку атеросклерозу і навіть онкологічних захворювань.
Гарбуз. У ній рекордну кількість вітамінів і мінералів: чи не овоч, а таблиця Менделєєва. Найбільше - вітамінів групи В, солей калію, магнію, заліза. І головне - багато каротину, або провітаміну А. Тому є її краще з чимось жиросодержащая: наприклад, запекти з вершками або заправити салат з гарбуза оливковою олією.
Відео: Літо. Час збору ягід, фруктів і овочів. Сама вітамінна пора ...
Солодкий перець. Осінні перці - самі насичені за смаком. Мають дивовижну властивість: оскільки в них відсутній фермент, який розщеплює вітамін С, то і після теплової обробки перці залишаються такими ж корисними, як і в сирому вигляді.
Морква. Як і в гарбузі, в ній багато бета-каротину - вітаміну росту-потрібен він і для збереження гостроти зору. Розкриває він свою суть пліч-о-пліч з жірамі- навіть якщо ви не мудруючи лукаво просто гризете сиру моркву, запийте її вершками або заїжте, наприклад, бутербродом з вершковим маслом. Ще в моркві є калій, магній, залізо, фолієва кислота.
Баклажани. Постарайтеся їх по можливості не чистити, адже свої корисні речовини - вітамін С, вітаміни групи В «синенькі» ховають безпосередньо під шкіркою.
Редиска. У ній багато калію - просто скарб для сердечників. Чимало заліза, вітаміну С. Дуже корисний овоч з точки зору зміцнення імунітету - що в сезон осінніх застуд як не можна актуально.
Огірки. Якщо налягати на свіжі ґрунтові огірочки, це значно знизить ризик захворювань щитовидної залози і серцево-судинної системи. У них багато мінеральних солей - найбільше калію, що полегшує серця і нирок їх нелегкий праця-багато вітамінів групи В, є вітамін С, провітамін А.
