Властивості помідорів
Відео: Корисні властивості помідорів відео
Родина помідорів (ілітоматов) - Центральна і Південна Америка. Сьогодні цей овоч достаточнораспространен. В основному його вирощують в країнах Південної Європи, де урожаіпомідоров збирають протягом цілого року. Поставки цього овоча в країни з болеесуровим кліматом виробляються круглий рік. В умовах нашого клімату помідоривиращівают у відкритому грунті влітку, в решту часу - в тепличних условіях.Наілучшімі смаковими і поживними якостями володіють сезонні помідори, вирощені у відкритому ґрунті.
У клітинах помідорасодержатся захисні речовини, з яких 70% представлені разлічнимікаротінамі, приблизно таке ж співвідношення захисних речовин є в клеткахчеловеческого організму. Саме каротини надають овочу червоний колір. Етівещества вкрай необхідні для захисних мембран клітин нашого організму інаходящіхся всередині клітин органел (мітохондрія, лизосома і ін.), Коториеперерабативают клітинний матеріал. Недолік каротинів може привести ксерьезним порушень в життєдіяльності організму. Спочатку погіршується зір, потім слабшають слизові оболонки всього організму, вони стають уязвімимідля проникнення різних грибків, бактерій і вірусів. У підсумку в організменачінают розвиватися інфекційні та вірусні захворювання.
Помідори являютсяунікальним постачальником каротинів в наш організм і найкращою профілактикою рака.Помімо каротинів, в помідорах містяться вітаміни Н, РР, В9, С, атакож вітамін Е. У червоних м`ясистих сортах є багато калію, цинку іклетчаткі. У тонкій шкірці овоча міститься кремній. У помідорах содержітсяамінокіслота тирозин, з якої виробляється тирамін - речовина, що впливає науровень цукру в крові.
Відео: Лікувальні Властивості Помидоров
Що міститься впомідорах комплекс біологічно активних речовин виявляє на человеческійорганізм ряд позитивних терапевтичних дій: підвищує рівень цукру вкрові, покращуючи тим самим роботу нервової системи і діяльність головного мозку-сприяє регенерації клітин, стимулює клітинний обмін і укрепляетклеточную структуру- стимулює вироблення гормонів- сприяє образованіюсоедінітельной тканини і здоровою шкіри- виводить з організму воду (діє какмочегонное) - зміцнює і захищає слизову оболонку всього організму-помогаетустранять порушення в роботі шлунково-кишкового тракту (запори та ін.) - є профілактикою інфекційних захворювань, а при наявності таких смягчаетіх перебіг.
З помідорів готовятразлічние страви: їх використовують для приготування борщів, овочевих супів і рагу, салатів і вживають в їжу в чистому вигляді, нарізавши гуртками або долькамі.Помідори гасять, варять, солять і консервують. Страви, приготовані з сирогоовоща, краще готувати на один раз, оскільки помідор швидко дає сік іпорт. Каротин і інші цінні речовини містяться глибоко в клітковині Помідорова вивільняються швидше під дією теплової обробки або в поєднанні сжірая. При хронічному гастриті можна вживати в їжу салат з свежіхпомідоров, заправлений рослинним маслом, або тушковані помідори знову ж сдобавленіем рослинного масла (гасити протягом 10 хвилин).
