5 Важливих питань про вітамін з
Відео: НАВІЩО ДІВЧАТА ЦЕ РОБЛЯТЬ? 4 важливих питання про дівчат
Зміст
Літо - час, коли ми запасаем наш організм вітамінами. Давайте з`ясуємо для чого і де можна знайти вітамін С.
Відео: 5 ПИТАНЬ ВІТАЛІЙ Гіберті (випуск 34)
Багато хто пам`ятає, як в дитинстві благали батьків купити їм аскорбінку. Вона була такою смачною, але з`їсти її можна було строго обмежена кількість. З`ясуємо, навіщо ж потрібен вітамін С?
Навіщо потрібен вітамін С?
Одним з найголовніших вітамінів для дитини є аскорбінова кислота або вітамін С. Він необхідний для нормального ходу і відновлення тканин і їх загоєння.
Вітамін С допомагає організму протистояти різним вірусам і бактеріям. Крім того, він необхідний для нормального кровотворення, впливає на проникність кровоносних судин, на всмоктування заліза, нормалізує рівень холестерину в крові, а ще підтримує стійкість організму по відношенню до дії деяких отрут.
Де міститься вітамін С?
В організмі людини аскорбінова кислота не утворюється, і фактичним джерелом є плоди, овочі та зелень.
Найбільше аскорбінової кислоти міститься в шипшині (причому в свіжому, і особливо в сухому), чорній смородині, солодкому перці. Це так звані концентрати аскорбінової кислоти.
Городня зелень, часник, щавель, шпинат, цвітна капуста, картопля, томати, лимони, апельсини, малина теж містити в достатній кількості вітаміну С.
Як зберегти вітамін С?
Ножі для чищення і різання овочів повинні бути з нержавіючої сталі, щоб не допустити процесу окислення.
Овочі і фрукти потрібно мити тільки цілком, не варто попередньо їх різати.
Після очищення овочі і фрукти потрібно якомога швидше приготувати, ні в якому разі не зберігати їх ще довгий час.
Щоб фрукти і овочі приготувалися швидше і тим самим зберегли якомога більше вітаміну С, їх потрібно класти вже в киплячу воду.
Не допускати занадто довгого варіння і закладати овочі в бульйон, з огляду на воемя їх приготування.
Яка добова потреба вітаміну С?
Потреба дітей першого року життя в вітаміні С приблизно 30-35 мг на добу. Немовлята, що знаходяться на грудному вигодовуванні, отримують його з молоком матері, тому в раціоні годуючих мама повинні бути присутніми продукти, багаті вітаміном С. Дітям від року до трьох необхідно отримувати 40 мг вітаміну С на добу, а від 4 до 6 років до 50 мг.
Чому не вистачає вітаміну С?
Відсутність вітаміну С в організмі може стати причиною важкого захворювання цинги. Однак в нашій смузі це не поширене захворювання. Але найбільш розповсюджені стану гіповітамінозу С.
Причиною виникнення гіповітамінозу С є аліментарний (харчовий) фактор. Вітамін С в основному міститься в свіжих овочах і фруктах. Тривале зберігання і глибока термічна обробка продуктів ведуть до зниження цього вітаміну. Тому важливо використовувати в харчуванні як можна більше різноманітних свіжих овочів і фруктів.
