Харчування вагітних взимку: де взяти вітаміни
Багато майбутні і новоспечені мами турбуються, що в холодну пору року їм буде не вистачати вітамінів: адже сезон свіжих овочів і фруктів давно пройшов, а до наступного далеко. Давайте розберемося, чи так погано насправді.
Зміст
Відео: Харчування вагітних. Які вітаміни потрібні вагітним жінкам
Обережно: екзотика!
Зайдеш в магазин - і здається, що ось він, відповідь: розсипом лежать у відділі овочів і фруктів сонячні манго і зелені ківі упереміж із зовсім вже екзотичними і невимовними плодами. Тим часом із заморськими фруктами вагітним і годуючим варто бути максимально обережними. По-перше, це історично не наша їжа - не росте у нас вся ця краса, наші предки її не їли, а значить, у нас (а особливо у наших немовлят, в тому числі ще не народжених) може розвинутися алергічна реакція на фрукти «через моря». По-друге, страшно уявити, що довелося винести цим ніжним плодам, щоб дістатися до засніженої Росії в товарному вигляді. Найімовірніше, їх зібрали незрілим і як слід обробили хімікатами.
Чи не занадто багато користі в зимових помідорах і огірках. Вітамінів в них майже немає, а нітратів хоч відбавляй.
північні овочі
Надійний, століттями перевірений джерело вітамінів довгої російської взимку - наші рідні морква, буряк, ріпа. Вони довго зберігаються в необробленому вигляді і зберігають в собі корисні речовини. Гарні також менш звичні для нас селера і пастернак. Але королевою північних зимових овочів, без сумніву, є звичайна капуста білокачанна. Її можна використовувати в салатах, тушкувати, шинкувати в супи - та й просто гризти як низькокалорійного перекусу. До речі, дуже довго нестійкий вітамін С зберігається в капусті квашеної.
Правда, якраз її вагітним варто їсти потроху, особливо на пізніх термінах вагітності, коли надлишок солі в організмі може привести до набряків. З обережністю потрібно вживати страви з капусти годуючим мамам - вона може викликати підвищене газоутворення у малюка.
північні ягоди
Маса вітамінів і мінеральних речовин зберігається в таких ягодах, як журавлина, брусниця, більш рідкісна морошка. Їх можна використовувати для приготування морсів, киселів, компотів - або просто протирати з цукром і є. До речі, ці ягоди гарні не тільки великим вмістом вітаміну С, а й тим, що вони є нефропротекторамі - тобто допомагають роботі нирок. А на нирках майбутньої мами лежить чимале навантаження, і допомога їм не завадить. Регулярне вживання брусничного морсу і журавлинного киселю - прекрасна профілактика набряків і гестозу.
позасезонні вітаміни
Багато хто чомусь звикли вважати, що вітаміни - це в першу чергу рослинна їжа. Але ж є маса продуктів тваринного походження, в яких містяться незамінні для майбутньої і годуючої мами корисні речовини, в тому числі і вітаміни. Це м`ясо (курка, індичка, кролятина, яловичина), яйця (особливо гарні перепелині), всі молочні і кисломолочні продукти, риба (особливо жирна морська). Не варто забувати щодня включати ці продукти в свій раціон.
Відео: Де взяти дешеві вітаміни взимку?
Фітонциди від застуди
І вагітній жінці, і мамі, що годує вкрай важливо захистити себе від вірусних та простудних захворювань. Навіть якщо збудник захворювання не проникне через плацентарний бар`єр, саме по собі погіршення стану майбутньої мами некорисно для плода. А яке доглядати за немовлям, коли у тебе температура і нежить - не кажучи вже про те, що малюк може заразитися від мами? Так що в зимовий період необхідно збагатити своє меню продуктами, що містять фітонциди. Це безпечний спосіб зміцнити імунітет і підвищити опірність організму хворобам.
У наших широтах найпотужніші борці з інфекціями - цибуля і часник. Є їх краще або сирими, або після мінімальної теплової обробки - наприклад, додавши в другу або першу страву за п`ять хвилин до готовності.
