Консервований горошок користь і склад
Як відомо, найбільший обсяг рослинного білка знаходиться саме в бобових культурах. У цій статті ми поговоримо про такий представника бобових, як горох. Це дуже корисний продукт, в ньому деяких вітамінів більше, ніж у пшениці, хоча саме хліб вважається цінним джерелом вітамінів.
Зміст
Горох багатий на незамінні амінокислоти, за їх складом і набору протеїнів горох аналогічний коров`ячого молока. Калій, фосфор, залізо теж в великих обсягах є в горосі, але крім них є й інші корисні речовини. Тому можна сміливо сказати, що за поживними властивостями горох перевершує дуже багато овочеві культури.
застосування гороху
У нашій країні горох шанували не тільки бідні селяни, а й царські особи. На столі у селян і дворян завжди можна було побачити страви з цього овоча в пареному, смаженому, тертому вигляді.
Цінний горох тим, що майже всі його цінні властивості зберігаються при зберіганні. Наприклад, в замороженому горошку зберігається: сімдесят відсотків вітаміну С, дев`яносто сім відсотків вітаміну В1, сто відсотків В2.
Відео: Лікар-дієтолог Лідія Іонова про користь зеленого горошку
У консервованому горошку зберігається: двадцять відсотків Вітаміну С, шістдесят шість відсотків вітаміну В1, дев`яносто відсотків вітаміну В2.
Лікувальні властивості
У народній медицині горох застосовують з метою попередження авітамінозу, а ще для лікування печінки і нирок. Так як в горосі багато рослинного білка і солей лужного характеру він вважається хорошим дієтичним продуктом.
Пюре з гороху має виражені сечогінні властивості, його рекомендують їсти при відкладенні каменів в нирках, а так само при наявності набряків. Крім того горох має антисклеротичну дію. Останнім часом вчені почали говорити про те, що горох може виводити з організму радіонукліди. Перевагою даного продукту є і те, що він не накопичує нітрати.
Відео: Горошок консервований користь і шкода. горох
Горох в вигляді гарніру або зелений консервований горошок часто застосовують в дієтичному харчуванні. Його можна сміливо вважати універсальним гарніром, так як він поєднується з багатьма продуктами, наприклад, м`ясом, овочами, картоплею, крупами, макаронами. Єдине, що може перешкодити його вживати в їжу це підвищений метеоризм у людей, але інших протипоказань немає.
Зелений консервований горошок
Відео: Жити здорово! Зелений горошок. (01.06.2016)
У консервованому горошку залишається багато поживних речовин. Деякі вітаміни звичайно ж руйнуються при нагріванні, але мінеральні речовини в більшості залишаються без будь-яких змін. У консервованому горошку можна знайти білок, каротин, кальцій, залізо. Як антиканцерогенного речовини в горосі є селен. А вітаміни групи В забезпечують хороший стан шкіри і волосся.
Приблизно в двадцятому столітті, люди навчилися заготовляти зелений консервований горошок, з тих пір технологія удосконалюється і заготівельники застосовують такі способи консервування, при яких зберігається більшість цінних речовин. Даний продукт користується великим попитом, тому ви завжди зможете знайти на прилавках магазинів безліч привабливих баночок гороху від різних виробників. Застосовувати консервований горошок можна по різному, наприклад, додавати в супи, салати, вінегрети, в якості самостійного гарніру і для прикраси.
