Картопля - корисні властивості, калорійність і шкода картоплі
Вже давно доведено користь картоплі
Зміст
Відео: Картопля - користь і шкода
Корисні властивості картоплі
У картоплі міститься життєво важлива аскорбінова кислота (вітамін С). Один кілограм сирої картоплі забезпечує людини 80-100 миллиграммами аскорбінової кислоти. А ще в картоплі є всі потрібні для людини вітаміни, а саме В6, В2, В3.
Відео: Картопля. Користь і шкода для організму.
Картопля збагачує наш щоденний раціон не просто вітамінами, але і мінералами. У картоплі міститься приблизно 70 відсотків усіх мінеральних речовин, які необхідні людині для того, щоб вивести з організму зайву рідину і сіль. Завдяки солям калію, які є в цьому овочі підтримується в нормі процес обміну речовин.
Цінні властивості картоплі довгий час застосовують лікарі. Адже за допомогою сирого картопляного соку можна значно поліпшити стан хворих, які страждають на гастрит, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки. Так само картопля містить в своєму складі такі елементи, як нікель, марганець, фосфор, йод, магній, натрій, кальцій, залізо, мідь, цинк, кобальт, бор і багато інших.
Відео: Користь і шкода картоплі для схуднення
Крім того картопля має велику поживну цінність. В овочі є великий обсяг крохмалю, який в процесі перетравлення перетворюється в глюкозу. А як відомо, в процесі окислення глюкози виділяється енергія, яка дає людині сили.
Білки картоплі вважаються найбільш повноцінними серед усіх рослинних білків, так як вони забезпечують організм чотирнадцятьма з двадцяти амінокислот, які потрібні для повноцінного функціонування.
Калорійність сто грам картоплі - 83 ккал.
шкода картоплі
Слід сказати, що в стеблах, квітках, листках, паростках і бульбах картоплі накопичується соланін, а це дуже отруйна речовина, яка може легко нашкодити організму, ставши причиною отруєння. Але, якщо картопля вирощений правильно, то соланіну в ньому майже немає, тому його можна сміливо вживати в їжу.
Відео: Картопля. Користь і шкода
Так само потрібно пам`ятати, що бульби картоплі зеленіють під дією сонячного світла, що в свою чергу теж підвищує вміст соланіну. Дана речовина у великих обсягах міститься в старих бульбах. Саме з цієї причини не можна їсти позеленіли бульби, а всі старі необхідно добре чистити.
