Кальмари калорійність
Відео: Кальмар - шкода і користь
Більшість людей любить кальмари саме за їх неповторний смак, але крім смаку він цінний ще й своїми корисними властивостями, але ми відзначимо особливо їх калорійність. Вся справа в тому, що кальмар багатий на білок, який добре засвоюється організмом. З цієї причини його спокійно можна готувати навіть дітям, а ще цей продукт підходить для дієтичного харчування.
Кальмари відносять до десятиногим головоногих молюсків. Вперше їх почали вживати в їжу в Стародавньому Римі та Греції. Кальмар вважають одним із самих швидкісних мешканцям морів. Швидше кальмара пересувається лише риба-меч, тунець, дельфіни. Коли за кальмаром женеться будь-яке велике тварина, то він починає плисти з величезною швидкістю, а в деяких випадках навіть здатний вистрибнути з води, пролетіти по повітрю пару десятків метрів і знову повернутися в воду.
В даний час налічують приблизно двісті видів кальмарів. Ми розповімо про те, яку вони мають калорійність. Але вживають в їжу далеко не всіх. У Росії найбільш популярним видом вважається Кальмар звичайний. Довжина його тіла становить 20 50 сантиметрів, а вага близько трьохсот грам. У глибинах моря можна зустріти гігантського кальмара, довжина його здатна досягати двадцяти метрів і більше.
Тіло кальмара складається з тулуба і звичайно ж щупалець. У тілі (мантія) розташовуються всі його внутрішні органи і чорнильний мішок. Під час небезпеки з мішка виходить дуже темна хмара, яке заважає ворогам бачити, що в свою чергу дає кальмару додатковий час, щоб поплисти і сховатися.
Найчастіше вживають в їжу тих кальмарів, які водяться в морях Азії, їх ловом займаються японці, китайці, в`єтнамці. Їх калорійність не виходить за межі норми.
склад
У звичайному вигляді кальмар водянистий, так як в його складі приблизно вісімдесят відсотків води. У м`ясі багато білка, на сто грамах продукту приблизно шістнадцять грам. Жирів і вуглеводів в кальмарах мало, що робить його цінним дієтичним продуктом.
Розглянь калорійність продукту. М`ясо кальмара має багатий вітамінний склад, так як ньому багато вітаміну В4, вітаміну С і В3, а ще А, В1, В2, В5, В9, В6, В12, Є.
З макроелементів особливо великий обсяг калію і фосфору, є кальцій, натрій, магній. У м`ясі кальмара великий обсяг міді і цинку, заліза, марганцю, селену. При цьому м`ясо кальмара має маленьку енергетичну цінність, всього 86 калорій в ста грамах продукту.
Відео: Кальмари на грилі
Корисні властивості
М`ясо кальмара дуже часто застосовують в дієтичному харчуванні. Білок кальмара добре засвоюється організмом, а насичених жирних кислот в ньому майже немає. У м`ясі кальмара багато таурину, який сприяє виведенню шкідливого холестерину, а ще стабілізує кров`яний тиск і сприятливо діє на серцево-кровоносну систему.
Відео: Кальмари Смажені з Часником
За рахунок наявності в м`ясі молюска селену і вітаміну Е його вживання в їжу сприяє виведенню важких металів, а йод, що входить до складу кальмара, допомагає привести в норму функціонування щитовидної залози.
Багато фахівців упевнені в тому, що м`ясо кальмара істотно корисніше м`яса наземних тварин. Оскільки в ньому багато білка, вітамінів і мінералів, а холестерин відсутній. Екстрактивні речовини, які надають особливого смаку стравам з кальмаром, до всього ще й активізують процес виділення шлункового соку і суттєво поліпшують травлення. М`ясо кальмара часто радять включати в раціон харчування дітей, оскільки продукт багатий на лізин і аргінін, потрібний організму малюка.
