Яловичина калорійність і корисні властивості
Відео: Мармурова ГОВЯДИНА КОРИСТЬ І ШКОДА | калорійність стейка з яловичини, калорійність стейка з телятини
Зміст
Калорійність яловичини залежить від того, яке місце туші ви вирішите з`їсти. Самим жирним вважається грудина і ребра, в яких близько 400-440 ккалорій. У філе знайдеться всього 190 ккалорій, а в окосту - близько 300. При відносно невеликому рівні холестерину в м`ясі приблизно порівну жирів і білків.
Відео: Чим корисний Гранат ~ калорійність, вітаміни, корисні властивості
Як і будь-яке м`ясо, яловичина повинна бути частиною здорового раціону людини, даючи йому калорійність для життєвої енергії. Без натурального м`яса в організм не будуть потрапляти деякі білки тваринного походження. Наприклад, креатин тримає в тонусі м`язи людини, які піддаються великим фізичним навантаженням. Креатин допомагає м`язам відновлюватися і сприяє нарощуванню м`язової маси. Класичний приклад - славнозвісний культурист, актор, політик Арнольд Шварценеггер в свої молоді роки різко почав набирати м`язову масу після того, як став регулярно вживати в їжу м`ясо, калорійність і користь якого незаперечні. До речі, креатин важливий не тільки для великої м`язової маси. Без нього наш мозок починає «гальмувати», тому що йому не вистачає речовини, що виробляється самим організмом. Однозначно потрібна підживлення ззовні, щоб сіра речовина працювало швидко і ефективно. Нежирні частини яловичої туші рекомендують для відновлення сил організму після операції або хвороби.
Строго кажучи, яловичиною, калорійність якої ми обговорюємо, можна назвати кілька різновидів м`яса. Сюди входить м`ясо молодих корів і биків (телятина), бичаче м`ясо, коров`яче або волове. На заході немає розмежування цих понять, тому все в комплексі називається яловичиною. У східній Європі прийнято відрізняти яловичину і телятину, як би виділяючи вік великої рогатої худоби. Кожен вид яловичини має свої переваги, також як у будь-якій частині коров`ячої туші знайдуться свої шанувальники. Бичачі яйця і мову - вишукані делікатеси, без яловичого хвоста неможливо собі уявити класичний холодець, м`якоть відрізняється ніжністю. Навіть роги є сировиною для виготовлення мундштуків і гудзиків.
Відео: Опеньки Корисні Властивості
Якщо повернутися до м`яса і його калорійності, то яловичина за рахунок великого вмісту заліза допоможе хворим на залізодефіцитну анемію. Високий вміст сполучного білка буде до речі для хворих суглобів і судин. Без м`яса слабшає імунна система людини, а у чоловіків послаблюється потенція, бо в яловичині багато цинку, який впливає на кількість чоловічого гормону тестостерону.
Однак користь і калорійність яловичини частково «врівноважує» холестерин і інші не дуже приємні фактори. У любителів яловичини може спостерігатися подагра і деякі захворювання, пов`язані з порушенням нормального функціонування нирок. Такі процеси стають результатом надмірної кількості сечової кислоти, що утворюється в результаті розпаду спожитого в їжу м`яса.
У деяких країнах яловичину в їжу не вживають, так як корова вважається священною твариною. Найяскравіший приклад - Індія, де корови спокійно гуляють вулицями. А ось мусульмани з задоволенням їдять яловичину. Їм навпаки заборонена свинина, тому вони з успіхом замінили порося м`ясом корови і птиці.
