Свинина калорійність
Калорійність свинини становить всього 142 ккал. Це значно менше багатьох продуктів з білого хліба і інших популярних інгредієнтів. Кількість жиру в нежирної свинини менше ніж в баранині і менше ніж в курці (крім грудинки). В середньому в свинині близько 7 г жиру на 100 г продукту, близько 19 г білків і абсолютно немає вуглеводів. З цієї точки зору свинина ніяк не вписується в догми фен-шуй від кулінарії.
Проблема в тому, що свинина, незалежно від калорійності, вважається забороненим продуктом серед деяких релігійних конфесій. Найбільш затятими противниками свинини вважаються мусульмани і іудеї. Вони просто не вживають м`ясо свині, вважаючи її брудною твариною. На Сході є образливе для місцевого населення вираз: «Зарізав як свиню», хоча для решти світу свинина - дуже приємний і ласий шматочок.
У релігійних заборони чи переваг є і зворотна сторона. Наприклад, індуїзм. У цій релігії корова вважається священною твариною, тому в Індії яловичину не їдять. І калорійність тут зовсім не причина. Її з успіхом замінюють курятиною і ... звичайно свининою! А про любов українців до сала складено десятки анекдотів і смішних історій.
Свинину, як продукт, що має високу калорійність, найкраще вживати у вареному, смаженому або печеному вигляді. З різних частин свинячої туші можна приготувати сотні делікатесів, які будуть до смаку самому ярому гурману. Велика кількість білка в свинині рекомендовано для вагітних на останніх днях і годуючих мам. Справа в тому, що білок сприяє виробленню материнського молока і додає йому необхідну жирність.
Сиру свинину їсти не рекомендується, так як в ній може міститися личинки і яйця паразитів. Одна з найнебезпечніших хвороб цього типу - трихінельоз.
