Баклажан калорійність
Поговоримо про користь баклажан і їх калорійності. Баклажан належить до тих небагатьох овочів, які не можна їсти в сирому вигляді. Фахівці-ботаніки вважають його близьким родичем помідорів і картоплі, якщо уважно подивитися, то стане видно, що баклажани схожі на інші пасльонові овочі.
Баклажани, які ми сьогодні вирощуємо на городах або купуємо є далекими окультуреними нащадками тих плодів, які дуже давно росли в Південно-Східній Азії, Китаї, Індії. Відрізняється також і їх калорійність.
Через час баклажани потрапили на Близький Схід, звідки араби привезли їх в Європу. Саме завдяки арабам європейці дізналися про використання в їжу багатьох продуктів, які не властиві європейцям.
Відео: Баклажани калорійність
Баклажани відносяться до сімейства пасльонових, а тому при безграмотного вирощуванні та зберіганні, цілком здатні накопичувати небезпечні токсини. У разі, якщо до всього їх неправильно вживати в їжу, то вони здатні викликати отруєння, які проявляються галюцинаціями. Ось з цієї причини в середньовічній Європі баклажани не надто любили, люди просто боялися є ці корисні овочі до дев`ятнадцятого століття і називали їх «божевільними яблуками». Незважаючи на користь і калорійність їх остерігалися.
З лікувальною метою застосовувати баклажани, використовуючи їх калорійність, стали ще значно пізніше, коли змогли переконатися в їх корисності і вже вивчили склад. До речі, баклажани можна застосовувати для лікування безлічі захворювань.
зміст
У даних овочах є клітковина, пектини, натуральні цукру, провітамін А, органічні кислоти, вітаміни С, Р і групи В, дубильні речовини, вуглеводи, білки і жири, мінерали: фосфор, мідь, кальцій, калій, залізо, кобальт, натрій, магній, марганець, цинк, алюміній.
Корисні властивості
Систематичне вживання баклажанів благотворно впливає на стан безлічі органів, а ще на роботу багатьох систем організму. Його калорійність благотворно сказиватся на здоров`я. Баклажани здатні покращувати функціонування серця і стан судин, попереджати розвиток атеросклерозу, допомагають привести в норму функціонування нирок, якісно очищають кишечник і жовчовивідні шляхи.
Фахівці-дієтологи люблять радити баклажани людям, які схильні до серцево-судинних захворювань, оскільки вони можуть виводити з організму надлишки холестерину. За рахунок наявності корисних мінералів серцева діяльність приходить в норму, особливо цінні солі калію і натрію. Печінка теж починає нормально функціонувати, якщо систематично включати баклажани в раціон.
У плодах насиченого фіолетового кольору міститься дуже багато заліза, міді, кобальту, марганцю, дані мінерали покращують кровотворення і сам зміст крові, надаючи при цьому благотворний вплив на функціонування селезінки і кісткового мозку. З цієї причини баклажани корисні для людей, які страждають на анемію, вони допомагають привести в норму гемоглобін.
Відео: Рецепти Баклажани на Пару
Так як баклажани мають низьку калорійність, їх можна їсти людям, схильним до надмірної ваги і ожиріння. Вся справа в тому, що баклажани добре насичують, а ще покращують функціонування кишечника, діють як м`який сечогінний засіб, а значить корисні і при наявності хронічних захворювань нирок. Всі хто бажає схуднути повинні їсти баклажани, але потрібно обов`язково правильно їх готувати.
Сік з баклажанів має виражену антисептичну та антибактеріальну дію, а так само допомагає успішно справлятися з інфекціями і має низьку калорійність. У народній медицині його так само застосовують зовнішньо з метою загоєння ран.
До всього баклажани добре знижують концентрацію цукру в крові, з цієї причини їх рекомендують хворим на діабет, а ще при їх допомоги можна полегшити подагру, оскільки вони запобігають накопиченню в організмі сечової кислоти, надлишок якої є причиною цього захворювання.
