Сочевиця калорійність
Відео: Суп з сочевицею і картоплею. Смачний і ситний суп.
Зміст
Сочевиця є однорічним трав`янистою рослиною, яке належить до сімейства бобових, ця рослина відомо людству з дуже давніх часів. Згадка про сочевичну юшку зустрічається у багатьох літописах. У Стародавньому Єгипті, Греції, Вавилоні люди включали в раціон сочевицю, для бідняків вона становила основну їжу, а багаті вживала її, як делікатес і в лікувальних цілях. Крім того низька калорійність додає рослині ще один плюс.
Відео: Сочевичний суп рецепт від шеф-кухаря / турецька кухня / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності
На Русі в середньовічні часи рослина була настільки популярно, що з нього пекли хліб. Протягом багатьох століть територія Русі була головним виробником даного виду бобових. Але з часом сочевицю перестали вирощувати і розучилися правильно вживати. Поява нових харчових продуктів, включаючи картоплю, просто витіснило сочевицю. В даний час вона є екзотикою і ніяк не повсякденним блюдом в харчуванні росіян. А дарма, оскільки за цілющими і поживними властивостями, сочевиці немає рівних серед інших відомих нам рослинних продуктів.
Головним постачальником сочевиці на світовий ринок сьогодні є Індія, Північна Африка і ряд інших країн південної Європи, які цінують її властивості і калорійність.
Відео: Сочевиця - користь і шкода
Цілющі властивості сочевиці
Одним з найбільш важливих властивостей є її абсолютна екологічність. Причина цього явища криється в тому, що сочевиця не накопичує в собі токсичних елементів, а отже повністю нешкідлива, крім того відзначена її низька калорійність.
Вона корисна при наявності нервових розладів, так як люди, які часто їдять сочевицю мають міцне здоров`я і гармонійний стан.
Страви з цієї рослини радять їсти при наявності таких захворювань, як цукровий діабет, сечокам`яна хвороба, захворювання серцево-судинної системи, проблеми з травним трактом, коліти та виразки.
Сочевичним страви корисні будуть і для кровотворення, оскільки в них міститься великий обсяг калію і низька калорійність. За рахунок наявності клітковини, сочевиця є хорошим профілактичним засобом онкологічних захворювань, особливо раку прямої кишки і грудей. Цьому сприяє мікроелемент Ісофлавони, яка не зникає ні при якому вигляді кулінарної обробки. Систематичне вживання чечевиці страв зміцнює імунітет і істотно підвищує життєвий тонус.
Крім того корисна сочевиця для вагітних жінок, її включення в раціон дуже благотворно позначається на розвитку плоду.
Відео: Рецепти страв. Каша з сочевиці простий рецепт страви
Трава хороша і тим, що її можна вживати в пророщенном вигляді, де калорійність відчувається ще менше. У проростають насінні накопичується великий обсяг вітамін С, який грає важливу роль у функціонуванні організму.
