Калорійність тушкованої капусти
Однозначно судити про калорійність тушкованої капусти не можна. Багато що залежить від сорту і виду капусти, але визначальним фактором є спосіб приготування цієї страви. У кожному конкретному випадку кількість калорій буде різним.
Зміст
Переймаючись питанням, наскільки калорійною може бути тушкована капуста, згадаємо, що цей продукт часто входить в раціон різних дієт. Існує і особлива капустяна дієта, яка об`єднує в своєму меню різні сорти капусти, приготовані всілякими способами, серед них, крім тушкованої капусти, капуста в свіжому вигляді, квашена капуста, цвітна капуста і т. Д.
У природі існує величезна різноманітність видів капусти з самої різної калорійністю. Білокачанна, пекінська і брюссельська, морська і савойська, червонокачанна і китайська, кольрабі, брокколі - ось, далеко не повний ряд капустяного сімейства. Кожен сорт має свої специфічні властивості і відрізняється за складом. Деякі екзотичні види капусти мають вузьке коло шанувальників, а найпопулярнішою вважається білокачанна капуста. Вона володіє прекрасними смаковими якостями і в свіжому вигляді містить масу корисних речовин і вітамінів. Її можна також вживати в тушкованому вигляді. Багато хто любить і цінують смак цієї страви, але чи має воно при цьому оптимальною калорійністю?
Перш ніж відповісти на це питання, поговоримо докладніше про склад капусти і її властивості. Білокачанна капуста містить безліч цінних компонентів, які роблять її смачною, поживною та корисною. Причому всі ці якості зберігаються не тільки в свіжому вигляді. Корисна також квашена капуста, маринована, смажена і тушкована.
Чи не для кого вже не секрет, що капуста містить ударну частку вітаміну С, більше, ніж в будь-якому цитрусовом фрукті, тому її рекомендують вживати для запобігання простудних захворювань, а також для підвищення опірності організму інфекціям і бактеріям під час хвороби.
Відео: Тушкована Капуста з М`ясом Калорійність
Низька калорійність капусти дозволяє відносити її до низькокалорійним продуктам і включати в меню різних дієт. Капусту можна їсти, не обмежуючи себе порцією, не боячись за свою фігуру.
Однак будь-яка господиня знає, щоб стушкувати капусту, необхідний додатковий інгредієнт - олія, а це може додати страві калорійності. Розглянемо докладніше, скільки калорій має капуста різних сортів в тушкованому вигляді. Дієти для схуднення часто включають корисну і поживну брюссельську капусту, в ній міститься 44 ккал. У капусті кольрабі - 42 ккал, в цвітній капусті - 32 ккал. Найпоширеніша білокачанна капуста має всього 29 ккал.
Незважаючи на таку низьку калорійність, білокачанна капуста дуже живильна і корисна. У 100 г продукту міститься 2,5 г білка, 4,5 г вуглеводів, повністю відсутні жири, зате вітамінів і цінних амінокислот в надлишку.
Якщо правильно приготувати тушковану капусту, вона буде також корисна, як і в свіжому або квашеному вигляді, зберігши свою калорійність. Якщо смажити капусту на олії, вона втратить багато своїх корисних якостей. Крім того, масло саме по собі може провокувати закупорку судин через надлишок холестерину.
Відео: Капуста в вершковому соусі. Рецепт тушкованої капусти пісної
Цінними якостями володіє і квашена капуста, маючи також невисоку калорійність. У ній є добова норма вітаміну К, необхідного для активної згортання крові, а також ударна доза вітамінів С і В, які беруть участь в зміцненні нервової системи і підвищують імунітет. Капуста має безліч цілющих властивостей. Вона покращує перистальтику кишечника, звільняє організм від токсинів і шлаків, активно бореться з запорами. Маючи мінімальну калорійність, капуста сприяє ефективному спалюванню жирів. Лікувальні властивості капусти були відомі ще стародавнім єгиптянам, тоді її вирощували, як лікарський засіб.
