Йогурт при панкреатиті і рекомендована дієта при цьому захворюванні

панкреатит

- Захворювання підшлункової залози, що виражається в запаленні органу. Хвороба призводить до порушення функціонування залози і ферменти, нею вироблені, не потрапляють в дванадцятипалу кишку. Не покидаючи своєчасно орган, вони з часом починають надавати руйнівну дію на його тканини. В результаті цих патологій порушується процес травлення, відбувається отруєння всіх систем організму, зокрема, виробництво інсуліну, що регулює рівень цукру в крові.

Панкреатит: причини і симптоми

Нормальне функціонування підшлункової залози вкрай важливо для нормального існування людини та її життєдіяльності. Завдяки соку, який виробляється цим органом, виконується переробка і засвоєння основних харчових компонентів. Зокрема, в сікпідшлункової, входять різні ферменти, відповідають за розщеплення жирів, вуглеводів і білків.

Крім участі в процесі травлення, підшлункова залоза відіграє вкрай важливу роль в процесі регулювання рівня цукру в крові. У цьому бере участь спеціальний гормон, що виробляється органом - інсулін. Інший гормон, липокаин, регулює функціонування печінки, запобігаючи її жировому переродженню.

У переважній більшості випадків, запальні процеси в підшлунковій залозі починаються з двох причин: як одне з негативних наслідків жовчнокам`яної хвороби і як наслідок надмірного вживання алкоголю. Інші причини набагато рідше провокують розвиток панкреатиту, до них відносяться:

• механічна травма органу
• отруєння ліками
• виразка
• спадковість
• різні порушення функцій підшлункової залози

Практично в третини всіх випадків причину розвитку захворювання непросто визначити. Під час захворювання панкреатитом, людина відчуває больові відчуття у верхній частині живота. Болі можуть бути як короткочасними, так і відрізнятися деякою тривалістю. Нерідко больовий синдром не проходить без допомоги лікарів.

Крім больових відчуттів, хворий відчуває загальну слабкість, дисфункцію кишечника, запаморочення, збільшення кількості газів в шлунково-кишковому тракті. В особливо запущених випадках спостерігаються захворювання нирок і жовчного міхура.

Панкреатит - захворювання підшлункової залози, часто виникає внаслідок надмірного вживання алкоголю, або жовчнокам`яної хвороби. Призводить до порушення функцій органу, в результаті чого спостерігається погіршення травного процесу і інші порушення в організмі.

Дієта для хворих панкреатитом

У разі виникнення підозри на захворювання панкреатитом необхідно звернутися за допомогою до лікаря. Спеціаліст діагностує причини захворювання і призначить певні лікарські засоби. Крім цього, терапія доповнюється певної дієтою, націленої на полегшення роботи підшлункової залози.

Залежно від того, в якій формі протікає хвороба - хронічною або гострою - призначаються різні типи дієт. У разі виявлення гострого панкреатиту, хворому рекомендується не їсти протягом перших двох днів. Допускається вживання мінеральної води, або відвару шипшини в кількості однієї склянки до п`яти разів на добу.

Починаючи з третього дня хворий може їсти низькокалорійну їжу. З його раціону повинні бути повністю виключені жирні, гострі і солоні страви, а також продукти, що збільшують виділення шлункового соку. Подальшої дієтою передбачено:

• постачання організму необхідною кількістю основних харчових компонентів
• збільшена кількість вітамінів
• знижений вміст компонентів, що дратують слизову кишечника
• виключення з раціону гострих, солоних, копчених і пряних страв

їжа готується на пару, попередньо подрібнивши, або протираючи. Температура їжі повинна бути не вище 65 градусів. Харчування необхідно розподілити так, щоб кількість прийомів їжі було до шести разів на день.
Після того, як симптоми гострого панкреатиту пройдуть, хворому рекомендується: їсти супи без м`яса, страви з нежирних сортів м`яса і риби, свіжий сир, різні каші, пудинги, мед, цукор, фруктові соки.

Безпосередньо перед сном корисним буде прийом різних послаблювальних напоїв. Найголовнішим приписом дієти при панкреатиті є повна відмова від жирної, смаженої і пряної їжі, спиртного. У разі панкреатиту в гострій формі, дієти необхідно дотримуватися досить довгий час: від півроку, до року.

Дієта при хронічній формі захворювання не сильно відрізняється від дієти при гострому панкреатиті. Кількість калорій в їжі, що приймається повинно бути відповідним навантаженні, якій піддається організм за день. Не можна забувати за кількістю споживаного білка, оскільки він приймає важливу роль у відновних процесах.

Відео: Дієтичні Страви При панкреатиті Рецепти

У раціон хворого, слід включити яловичину, м`ясо кролика, індички і курки. М`ясо повинно бути дрібно порізано і відварене, або приготовлено на пару. Забороняється вживання смаженого, або тушкованого м`яса. Аналогічно готується і нежирна риба. У разі хронічного панкреатиту страви з м`яса грають вагому роль в раціоні, оскільки допомагають уникнути жирового переродження печінки.

Білки рослинного походження повинні бути представлені у вигляді каш, макаронних виробів і хліба. Бобові є протипоказано. З фруктів корисними будуть некислі яблука. Їх можна приготувати різними способами, зварити компот.

Дієта - невід`ємна частина терапії панкреатиту. Від того, як ретельно хворий дотримується її, залежить загальне стані його організму.

Відео: Свіжі Огірки при панкреатиті

Йогурт при панкреатиті

йогурт - кисломолочний продукт, виготовляється з молока. У процесі його приготування, чисті культури болгарської палички і термофільного стрептокока квасять в молоці. Допускається додавання різних фруктів, овочів в продукт.

Йогурт відомий своїми лікувальними властивостями і його включають в спеціальні дієти при самих різних захворюваннях. У разі панкреатиту даний продукт також показаний до вживання. При панкреатиті, йогурт надає наступну корисну дію на організм хворого:

1. він хороший джерело тваринних білків - речовини, необхідного для відновлення пошкоджених тканин органу. Бактерії в йогурті переробляють казеїн в пептиди і амінокислоти, які легко засвоюються організмом.
2. бактерії, що містяться в йогурті, є представниками корисної мікрофлори кишечника людини, тому постійне вживання продукту є відмінною профілактикою і лікуванням різних кишкових розладів
3. йогурт хороший при запорах, він нормалізує перистальтику кишечника
4. лактоза піддається частковій переробці кисломолочними бактеріями в продукті, тому простіше засвоюється організмом хворого
5. йогурт підтримує імунітет
6. до складу цього кисломолочного продукту входить безліч мінералів і вітамінів

Слід звернути увагу на те, що всі корисні властивості цього продукту дійсні тільки в разі натурального продукту. Інші вироби, що продаються в магазинах і містять різні консерванти і барвники не рекомендовані для прийому хворими панкреатитом.

У разі гострого типу захворювання, йогурт 1% -ї жирності хворі можуть приймати через три тижні після початку захворювання. Починати слід з чверті склянки в день, поступово збільшуючи обсяг прийнятого продукту до однієї склянки на добу. Вживати йогурт потрібно як самостійну страву, як альтернативу кефіру.

При хронічному панкреатиті в стані ремісії, дозволяється вживання йогурту 3.2% жирності. Для того, щоб надати продукту різних смакових відтінків, можна до нього додавати фрукти, м`якоть ягід, свіжі соки, а для того, щоб підсолодити його - можна додати трохи меду, або сиропу.

При можливості, краще готувати йогурт самостійно. У разі вживання йогурту, купленого в магазині, потрібно стежити за тим, щоб він був натуральним продуктом і не містив різних добавок. Рекомендується купувати класичний продукт, а фрукти додавати в нього самостійно. Перед вживанням йогурт необхідно підігріти до кімнатної температури.

Йогурт - кисломолочний продукт, який відомий своїми корисними властивостями. Хворим панкреатитом, на певних стадіях захворювання, його також рекомендується вживати як альтернативу кефіру.

панкреатит - Захворювання, найчастіше виникає через жовчнокам`яної хвороби, або надмірного вживання спиртного. Крім медикаментозного лікування, до терапії додається спеціальна дієта. Йогурт становить важливу її частину, оскільки є відмінним джерелом білків харчового походження, а також включає в себе безліч інших корисних елементів.

А ось як приготувати йогурт вдома, ви дізнаєтеся з відеоматеріалу:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!