Грейпфрут, корисні властивості
Субтропічний плодгрейпфрут містить досить багато кислоти, яка шкідлива людям, страдающімгастрітом. Однак в помірній кількості, 1-2 рази в тиждень цей фрукт все-такіследует вживати або у вигляді соку, або в поєднанні з іншими фруктами, всалате і т. П. Надмірне вживання грейпфрута може викликати печію і кіслуюотрижку, особливо у тих, хто до цього схильний.
Зміст
Відео: Корисні властивості грейпфрута
У цьому фрукті оченьмного вітамінів, особливо аскорбінової кислоти (С), містяться такжебіофлавоноіди (захисні речовини рослини), які підвищують дію вітамінаС на наш організм в 20 разів. Досить багато в грейпфруті вітаміну В9,про значення якої для нашого організму вже неодноразово говорилося вище. У немпочті відсутні натрій і жири, що теж важливо. Завдяки цьому фруктхорошо впливає на серце і роботу кровоносних судин. Тут є такжецелітельное розчинна волокно пектин, що знижує рівень холестерину вкрові. У соку грейпфрута цього волокна значно менше, ніж в цілому плоді, як і менше біофлавоноїдів, проте всі вітаміни зберігаються.
Плоди грейпфрута - перш за все дієтичний продукт, який має великезначення в регулюванні травлення. У його складі антиоксиданти, сніжающіеуровень холестерину, так як при його вживанні знижується пропорція HDL- і LDL-ліпопротеїдів. Це властивість застосовується при лікуванні ішемічної хвороби серця, хвороб кровообігу. Особливо широко застосовується цей плід при леченііожіренія - це одне з найбільш дієвих дієтичних засобів в боротьбі сізбиточним вагою.
Можна скласти цілий список інших захворювань, при яких рекомендуютупотреблять ці плоди: хвороби печінки і жовчного міхура, ожиріння, цинга, анемія, подагра, інфекційні та простудні захворювання, гастрит і коліт, рядкожних захворювань. Цікаво дію цього фрукта на організм під времяклімакса, так як має збудливий ефект і покращує загальний состояніеорганізма. Грейпфрут підсилює дію інсуліну, тому його можуть употреблятьбольние діабетом. Поряд з іншими цитрусовими грейпфрут має вираженноепротівораковое дію.
У ньому містяться провітамін А, вітаміни С (40 мг%), D, В1, Р, до 7% цукрів (глюкоза, фруктоза, сахароза), органічні кислоти, мінеральні солі, пектинові речовини, ефірну олію, фітонциди, гіркий глікозид нарингин, який надає, плодам гіркуватий присмак.
Плоди грейпфрута їдять у свіжому вигляді. Вони краще за інших цитрусових видержіваютдлітельное зберігання, не втрачаючи своїх смакових якостей, і не змінюють свій смак врезультаті кулінарної обробки. З грейпфрутів готують варення, джеми, соки, лікери, їх використовують в кондитерській промисловості. З шкірки плодів делаютцукати, отримують пектин та ефірна олія.
Кислий грейпфрут прекрасно поєднується з морськими продуктами, особливо з рибою імоллюскамі. Поливши соком грейпфрута м`ясо, печінку, яловичий язик або тельбухи, можнозначітельно поліпшити їхній смак. Щоб блюдо з форелі або лосося було смачніше, рибу перед кулінарною обробкою слід вимочити в грейпфрутовим соку околополучаса, але не більше.
Грейпфрутова дієта допомагає скинути вагу при ожирінні.
Відео: Ефірна олія грейпфрута, корисні властивості і застосування
Грейпфрут допомагає прігеморрое, судомах, захворюваннях вен, є профілактичним средствомпротів простудних та інфекційних захворювань, допомагає знизити вагу. Егобіокомплекс бере участь в клітинному обміні речовин і сприяє росту клітин, зміцнює імунітет, стимулює вироблення гормонів, виводить з кішечнікатоксіни, нормалізує шлунково-кишкову флору.
В їжу лучшеупотреблять рожевий грейпфрут, який трохи солодше інших сортів. Пріхроніческом гастриті можна додавати сік грейпфрута в більш м`які для желудканапіткі або страви.
