«Заморожуємо» корисні властивості у фруктах і овочах
Відео: Шкірка і кісточки грейпфрута Чи варто викидати цілющі властивості шкірки і кісточок грейпфрута,
Як зберегти корисні властивості фруктів і овочів надовго? Для здоров`я сім`ї найнадійніший спосіб - заморожування. Воно допоможе зберегти найбільшу кількість вітамінів. Але є кілька нюансів того, як це зробити найбільш ефективним способом.
Відео: Про найголовніше: Овочі та фрукти: протипоказання, чай, потовиділення
Взимку і дорослим, і дітям особливо потрібні вітаміни, тому поговоримо про заморожування - мабуть, кращий спосіб тривалого зберігання багатьох фруктів і овочів. Ось деякі прості правила, що дозволяють зберегти більшу кількість вітамінів (і в тому числі самого нестійкого серед них - вітаміну C).
- Заморожувати треба свіжозібране овочі та фрукти (можна потримати їх в холодильнику, але не більше доби).
- Поживність овочів зберігається краще, якщо спочатку їх білити, але не в окропі, а на пару. Бланшування і подальше охолодження повинно тривати недовго, щоб продукт менше стикався з повітрям.
- Приготування бланшованих заморожених овочів удвічі-втричі швидше в порівнянні зі свіжими.
- Розморожувати продукти потрібно в холодильнику.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
