Властивості оливок (маслин)
Відео: Оливки, маслини
Зміст
Теплолюбні олівипроізрастают тільки в південних країнах. У Греції, Туреччини, Тоскані, Ізраїлі идругих країнах Середземного моря, Близького Сходу і Північної Африки находятсякрупнейшіе плантації оливкових дерев. У нашій країні оливки (маслини) впродаже зустрічаються в консервованому вигляді або приготовані з оцтом, маслом, солоною водою. З оливи виробляють дуже корисне і пітательноеолівковое масло. Оливкова олія складається на 20% з насичених і 80% ненасичених жирних кислот, з них 10% є тими кислотами, які нашорганізм не виробляє самостійно, а отримує тільки з їжею. Саметому оливкова олія вважається дуже цінним продуктом.
Відео: Збір, фарширування, засолювання і властивості Olives from Spain, 2011
Оливки отлічаютсявисокім вмістом олії - біологічно активного комплексу різних жірнихкіслот. Плід діаметром 2 см містить близько 25% масла. Жирні кислоти необходімиклеткам нашого організму для захисних мембран і захисних оболонок мітохондрій, в яких виробляється енергія. При недостатності жирних кислот чісломітохондрій скорочується, що веде до зниження життєздатності організму. Під дією рослинних жирів тканини починають виробляти гормон простагландин-1, який має протизапальну дію на наш організм ісприяє зниженню больових синдромів, в той час як жирні кислоти, що містяться в м`ясі (наприклад, арахідонової кислоти) провокують виработкутканевого гормону простагландину Е-2, який сприяє вознікновеніюголовних болів, пухлин, свербіння, запалень, алергії та ін.
В оливках прісутствуетвітамін Е, який грає важливу роль в роботі всіх залоз нашого організму, в особливості вилочкової.
Відео: «Свіжа їжа» - Як вибрати оливки і маслини
Біологічно актівнийкомплекс, що міститься в оливках, постачає наш організм необхідними длянормального життєдіяльності жирними кислотами і вітаміном Е, який тормозітпроцесси старіння і сприяє зміцненню імунної системи. Крім того, біокомплекс захищає все залози, що виробляють гормони, знімає болі, викликані запальними процесами, і допомагає скинути зайву вагу.
Олівківисококалорійни: приблизно 73% ккал міститься тільки в жирних кіслотах.Но, як це не дивно, оливки допомагають скинути зайву вагу. Це об`ясняетсятем, що наш організм швидко насичується, коли ми поглинаємо навіть небольшоечісло жирних оливок.
Відео: Чим маслини відрізняються від оливок?
При хроніческомгастріте вживання в їжу консервованих оливок допустимо лише в періодвиздоровленія і в обмежених кількостях. Однак буде дуже полезнимдобавлять в різні страви оливкова олія, яке допоможе заповнити в організмі недолік жирних кислот.
