Дієта при псоріазі
Відео: Дієта при псоріазі
Зміст
Псоріаз досі вважається однією з найзагадковіших хвороб, причини і механізм його розвитку практично не вивчені. У хворих на шкірі з`являються червоні або сріблясті лущаться висипання, їх появу пов`язують з порушенням обміну речовин.
Основні рекомендації по харчуванню
Цілями, які переслідує дотримання дієти при псоріазі, є:
- зменшення кількості загострень захворювання;
- зниження частоти та інтенсивності шкірних висипань;
- нормалізація обміну речовин;
- стимуляція захисних сил організму;
- налагодження роботи травного тракту.
Відповідно до класифікації Певзнера дієта при псоріазі не має «власного столу», а значить, слід дотримуватися загальної дієти або лікувального столу № 15.
У разі загострення захворювання на кілька днів рекомендується гіпокалорійная дієта з протертою їжею. Енергетична добова цінність її становить 1800 кілокалорій, вміст білків - 50-70 грам, жирів - не більше 40-60 грам, вуглеводів - близько 250-300 грам. Також показано виключення алергенних продуктів.
Організм кожної людини індивідуальний, і тому немає чітких обмежень в споживанні тієї або іншої їжі. Існує безліч розроблених дієтичних методик при псоріазі, найбільш відомими з них є дієта Пегано і дієта Огневой. Вони схожі тим, що прагнуть відрегулювати кислотно-лужний баланс в організмі для стабілізації захворювання. Тобто рекомендується вживати до 70% від добового раціону щелочеобразующіх продуктів і близько 30% - кислотообразующих.
Загальні принципи дієти при псоріазі:
- режим харчування-
Слід дотримуватися принципу дрібного харчування: добовий раціон повинен ділитися на 4-6 прийомів їжі, причому важливо, щоб останній прийом відбувався не пізніше, ніж за дві години до сну. Подібна дробность зменшує навантаження на шлунково-кишковий тракт і дозволяє йому функціонувати в оптимальному режимі. Крім того, переїдання сприяє ожирінню, а це несприятливо позначається на перебігу захворювання. - кулінарна обробка-
Вся їжа, яка входить в дієту при псоріазі, повинна бути відвареної або приготовленої на пару. Жарка виключається: по-перше, такі страви перевантажують печінку і підшлункову залозу, по-друге, вони гірше засвоюються, а, по-третє, продукти розпаду смаження є канцерогенними, причому в процесі смаження вітаміни та інші корисні речовини руйнуються, і це, в сукупності, несприятливо позначається на стані шкірних покривів. - клітковина
У раціоні хворих на псоріаз повинна переважати рослинна клітковина. Споживання її в їжу нормалізує моторну функцію кишечника, попереджає розвиток закрепів, виводить токсичні речовини з організму, а також забезпечує його необхідними мікроелементами і вітамінами. Крім того, рослинна їжа не сприяє збільшенню маси тіла. Всі перераховані фактори покращують стан шкіри і знижують частоту рецидивів захворювання. Тобто раціон хворих на псоріаз повинен бути на 70-80% вегетаріанським. - вживання рідини-
Споживання вільної рідини не повинно досягати менше 2-2,5 літрів в день. Рясне пиття забезпечує виведення токсинів з організму, нормалізує роботу нирок, перешкоджає розвитку запорів і підвищує тургор шкіри. - алкоголь-
Вживання алкогольних напоїв людям, які страждають на псоріаз, категорично заборонено. Алкоголь, особливо вина, при переробці організмом перетворюється в речовини, які провокують алергічні реакції шкіри. Спиртні напої порушують травлення, уповільнюють евакуацію калових мас, викликають бродіння, створюють додаткове навантаження на печінку, що веде до накопичення токсинів. Крім цього, етиловий спирт руйнує вітаміни і біологічно активні речовини. І, звичайно, при прийомі алкоголю хворий втрачає самоконтроль і жорстким чином порушує дієту. - елімінація-
Принцип елімінації полягає в поступовому виключення «невідповідних» продуктів з харчування для виявлення провокують загострення захворювання продуктів. Така поступовість сприяє одночасно і звикання до відмови від заборонених продуктів. - вага-
?Надлишкова маса тіла свідчить про глибоке порушення обміну речовин, зокрема, ліпідного і вуглеводного. Важливо нормалізувати вагу, не переїдати і займатися гімнастикою, так як ожиріння порушує роботу шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Нормалізація ваги покращує стан шкірних покривів, так як в крові зменшується вміст С-реактивного білка, підвищується при ожирінні.
Відео: Дієта при псоріазі по Пегано. защелачивание
Заборонені продукти при псоріазі
У список заборонених продуктів при псоріазі входить кухонна сіль. Її споживання обмежують, оскільки вона не тільки дратує травний тракт, але і «притягує» воду, сприяючи появі прихованих набряків, підвищення ваги і збільшенню патологічних процесів в обміні речовин.
Виключаються прянощі і гострі страви, які крім негативного впливу на шлунково-кишковий тракт і нервову систему, несприятливо впливають і на шкіру (ароматичні речовини і ефірні масла), провокують свербіж і запальні реакції в шкірних покривах.
Легкозасвоювані вуглеводи (цукор, мед, солодощі та інше) також обумовлюють запалення, а ще й сприяють збільшенню ваги. Необхідно виключити продукти, що містять консерванти, барвники, стабілізатори та підсилювачі смаку: вони викликають алергічну і запальну реакцію.
Відео: Загострення, ускладнення і профілактика псоріазу. Дієта при псоріазі
Слід утримуватися від вживання жирної їжі, яка посилює порушення в ліпідному обміні, «додає» зайві кілограми, «гальмує» роботу травного тракту.
Список заборонених продуктів:
- випічка, особливо свіжа, білий хліб, здобне печиво;
- наваристі супи з м`яса;
- жирні сорти м`яса (зокрема, свинина), сало, ковбасні вироби;
- копченості рибні, м`ясні, консерви;
- приправи (часник, хрін, оцет, перець, гвоздика, мускатний горіх);
- жирні кисломолочні продукти;
- цитрусові (питання спірне, одні дієтологи їх вітають, інші забороняють);
- морепродукти (омари, краби, креветки, мідії, устриці);
- високоалергенні фрукти і ягоди (полуниця, ананас, диня, суниця, чорниця, манго, журавлина);
- овочі (картопля, томати, гарбуз, бобові, баклажани, болгарський перець);
- кава, какао, шоколад;
- білкові і масляні креми, варення, мед, цукерки;
- горіхи, особливо смажені і солені;
- яйця;
- легкозасвоювані каші (манна, ячна);
- субпродукти.
дозволені продукти
При псоріазі рекомендується у великій кількості вживати продукти, що містять клітковину. Вона активізує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує обмін речовин і вага, містить велику кількість вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів, які необхідні як організму в цілому, так і нездорової шкірі при псоріазі зокрема.
Вітаміни Д, С, А, Е зміцнюють імунітет, нейтралізують вільні радикали, зміцнюють судинні стінки і стимулюють регенаратівние здатності шкіри.
Риба, багата поліненасиченими жирними кислотами, має стати постійним стравою на столі хворих на псоріаз. Ці кислоти входять до складу клітин, що протистоять запальним і алергічних реакцій, і благотворно впливають на головний мозок.
Список дозволених продуктів:
- хліб з борошна грубого помелу або цільнозерновий, вчорашній;
- крупи (рис, жито, пшениця, просо, гречка, ячмінь);
- макарони цільнозернові;
- овочі, зелень;
- фрукти і ягоди (смородина біла, брусниця, лохина, зелені яблука і банани окремо від інших продуктів, агрус);
- нежирні сорти м`яса (переважно баранина) і птиці (індичатина, курятина);
- жирні сорти риби (лосось, скумбрія, форель, сьомга, оселедець);
- неміцний чай, овочеві і фруктові соки (особливо абрикосовий), лужна мінеральна вода без газу ( «Боржомі», «Єсентуки»);
- волоські горіхи, мигдаль;
- рослинні масла різних сортів (краще нерафіновані);
- нежирні кисломолочні продукти (сир, кефір, пахта);
- білі несолоним м`які сири, домашній сир, сирний сир;
- яйця всмятку, білкові омлети;
- фруктово-ягідні желе, мед в невеликій кількості.
Необхідність дотримання дієти
Хворий, що дотримує дієту при псоріазі, незабаром відзначить значне поліпшення стан шкіри, зниження частоти рецидивів і зникнення свербіння і дискомфорту. Крім того, лікувальне харчування допомагає нормалізувати вагу і роботу травного тракту, змінює на краще зовнішній вигляд волосся і нігтів, стимулює імунітет.
Наслідки недотримання дієти
Нехтуючи дієтою, хворий прирікає себе на постійні муки: лущиться шкіра, свербіж, сухість. Рецидиви захворювання слідують один за іншим, і з кожним новим загостренням площа ураженого шкірного покриву збільшується.
Крім того, можливий розвиток таких важких станів, як:
- псоріатичний артрит;
- псоріатичний еритродермія - залучення до процесу всього шкірного покриву;
- генералізований пустульозний псоріаз - освіту гнійників на шкірі.
