Дієта при псоріазі

Псоріаз - це запальне хронічне захворювання, що вражає шкірні покриви, нігті і суглоби. Його головна відмітна риса: поява червоних шелушащихся висипань (бляшок) на шкірі. При псоріазі необхідно повністю і кардинально міняти свої харчові звички, а також змиритися з фактом їх подальшого довічного дотримання.

Правила та рекомендації дієти при псоріазі

Не існує чіткої розробленої дієти при псоріазі, підходящої абсолютно всім. Її потрібно підбирати самостійно, виходячи з індивідуальних особливостей організму, але спираючись на загальні принципи і правила, описані нижче.

Рекомендується вживати:

нежирне м`ясо і рибу у вареному, запеченому або тушкованому вигляді, цілим шматком або рубане, але максимум до 150 г на добу;
молочні продукти з невисокою жирністю і знежирені, особливо корисний сир у вигляді сирників, пудингів, запіканок;
пару яєць щодня, але тільки не смажених;
супи та борщі з дозволеними крупами і локшиною на овочевому, а зрідка на дуже слабкому рибному або м`ясному бульйоні;
з борошна грубого помелу, вчорашні, підсушені або несвіжі хлібобулочні вироби;
несолодке випічку, оладки і млинці в обмеженій кількості;
велика кількість овочів, ягід і фруктів, особливо сирих;
варення, муси, мед;
обмежені за кількістю варені картоплю, моркву, буряк і зелений горошок, а також мариновані або солоні овочі і консервовані фрукти;
зелений і чорний чай, кава, фруктові, ягідні та овочеві фреші, відвар шипшини, трав`яні настої.

Не до раціону:

жирні сорти риби і м`яса, консерви з них в маринаді і з прянощами, сосиски, сардельки, балик і ікра;
твердий сир, солодкі йогурти, сирки, ряжанка і вершки;
всі продукти з вмістом білого борошна;
макаронні вироби, білий рис, вівсяна і манна крупи;
бобові;
солодощі та кондитерські вироби, цукор, будь-який вид шоколаду, киселі і морозиво;
гострі закуски, маринади, страви, приправлені корицею, перцем і будь-яким оцтом;
солодкі газовані напої, соки з тетрапак, какао, алкоголь.

Дієта при псоріазі волосистої частини голови не вимагає іншого підходу і заснована на тих же самих рекомендаціях. Під час неї потрібно зробити акцент на продуктах з високим вмістом вітамінів A, B1, B6, B12, кальцію, аскорбінової, фолієвої та нікотинової кислот. Корисно приймати трав`яні ванни з чистотілом, шавлією, ромашкою, чередою.

Дієта при псоріазі по Пегано

Розроблена Джоном Пегано система харчування при псоріазі передбачає управління кислотно-лужної середовищем організму. Таким чином, раціон хворого повинен на 70% складатися з щелочеобразующіх продуктів і на 30% з кислотообразующих. Дана методика найбільш поширена і застосовується частіше за інших. Дотримуються її люди відзначають в своїх відгуках уповільнення відмирання шкіри, відсутність подальшого розвитку хвороби і поліпшення загального стану здоров`я.

Дієта при псоріазі по Пегано повністю виключає:

цукор і всі продукти, що містять його;
всі види оцту;
пальмова олія;
гострі спеції;
будь-які продукти з консервантами, ароматизаторами і барвниками;
смажені і жирні страви;
копченості;
маринади;
всі алкогольні і слабоалкогольні напої;
надмірна кількість лікарських засобів (залишити тільки життєво необхідні).

Щелочеобразующіе продукти:

фрукти (крім смородини, слив, чорниці, журавлини, чорносливу);
овочі (крім пасльонових, а в малій кількості бобові, ревінь, гарбуз, гриби, кукурудза, брюссельська капуста);
фруктові та овочеві фреші (виноградний, лимонний, грушевий, ананасовий, папайевий, грейпфрутовий, апельсиновий, абрикосовий, манговий, буряковий, морквяний, селеровому, шпинатний, цибульний, сік петрушки);
мінеральна лужна вода ( «Боржомі», «Смирновская», «Єсентуки-4» і т.п.).

Фрукти і овочі можна вживати сирими, тушкованими, свіжозамороженими, печеними, приготованими на пару і дуже зрідка консервованими.

Збільшує лужність також додавання лецитину в їжу і напої, стакан води з соком лимона або 3-5 краплями глікотімоліна, 1-2 рази на день спорожнення кишечника, рухливість і фізичні вправи, позитивні емоції та гарний настрій.

кислотоутворюючі Результати дієти при псоріазі продукти:

риба, м`ясо (в основному птиці) і субпродукти;
злаки і насіння;
нежирні або знежирені молочні та кисломолочні продукти;
яйця (можна тільки варені);
рослинне (соняшникове, оливкове, кукурудзяне, соєве, рапсове, бавовняне, мигдальне, рідко кунжутне) і вершкове масло;
трав`яні чаї (особливо ромашковий і з коров`яку).

Слід пам`ятати, що підвищує кислотність в організмі бездіяльність і пасивний спосіб життя, нерегулярний стілець, негативні емоції.

Принципи харчування під час дієти при псоріазі по Пегано:

дині, кавуни, гарбузи, банани і яблука потрібно їсти окремо від будь-яких інших продуктів, в сенсі тільки в чистому вигляді;
цитрусові і фреші з них не можна вживати разом з цільнозерновими (хліб, каші) і молочними продуктами;
повністю виключаються всі пасльонові культури (баклажани, помідори, перець, картопля);
заборонено їсти свіжі, сушені, тушковані і печені фрукти разом зі злаками та виробами з білої муки;
кава і чай потрібно пити без додавання молока і вершків, в тому числі сухих;
в одному прийомі їжі не повинно бути занадто багато суміщення кислотообразующих продуктів (білків, крохмалю, масла, цукру);
категорично не можна переїдати, навіть дозволеними продуктами.

Для дієти при псоріазі волосистої частини голови Джон Пегано відзначає користь паростків пшениці, ячменю, гречки, сирого гороху, соєвого молока, житнього хліба, яєчних жовтків, м`яса свійської птиці, риби, мигдалю, ріпи, буряка, брокколі, зеленоліственних овочів, меду, пивних дріжджів.

Дієта при псоріазі по Огневой

Менш поширена і не так популярна серед хворих дієта при псоріазі по Огневой. Її принципи в більшості пунктів сходяться з рекомендаціями системи харчування по Пегано. Так, наприклад, вона повністю виключає з раціону все ті ж самі заборонені продукти, а яблука, банани, кавуни, гарбузи та дині зобов`язує є окремо і без їх додавання в будь-які страви.

Дієта при псоріазі по Огневой дозволяє:

курятину, індичатину, баранину, кролятину;
корінь і стебла селери, брокколі, шпинат, морква, цибуля, буряк, спаржу, часник, огірки, оливки, гарбуз, пастернак, цибулю-шалот, кабачки, стручкову квасолю, гриби;
мигдаль і фундук;
журавлину, чорницю, смородину, сливи, чорнослив, виноград.

виключаються:

суниця, малина, полуниця, цитрусові, гранати;
бобові, баклажани, помідори, болгарський і гострий перець, картопля;
ікра будь-яких риб;
всі ракоподібні;
смажена, копчена, солена, сушена чи маринована будь-яка риба;
суші;
яловичина і свинина;
м`ясні субпродукти;
крохмаль;
оцет;
кондитерські вироби, цукор, шоколад, какао;
алкоголь.

Два основні відмінності рекомендацій дієти доктора Огнєвої від постулатів Пегано: вона забороняє всі цитрусові (крім грейпфрута) і відносить до щелочеобразующіх продуктам (замість кислотообразующих) злаки, насіння, рибу і макаронні вироби (не з білої муки).