Дієта при метеоризмі
Метеоризмом називають стан, коли газоутворення в кишечнику посилено, а виведення з нього газів утруднене. Внаслідок підвищеного газоутворення живіт «здувається», що призводить до виникнення болю.
Зміст
Метеоризм, як правило, є лише одним із симптомів захворювань шлунково-кишкового тракту, тому необхідно з`ясувати причину його появи. Однак у багатьох випадках дотримання дієти допомагає нівелювати прояви даної патології.
Основні правила
Завданнями дієти при метеоризмі є:
- забезпечення повноцінного харчування;
- нормалізація моторної функції кишечника;
- зменшення процесів запалення, бродіння і гниття в товстій кишці;
- виключення продуктів, до яких пацієнт має харчову непереносимість;
- відновлення нормальної мікрофлори кишечника.
В першу чергу, лікувальне харчування направлено на боротьбу з гнильної і бродильної діареєю, в процесі яких посилюється газоутворення.
Відповідно до класифікації лікувальних столів за Певзнером дієта при метеоризмі відповідає столу №5. Але в кожному разі лікувальне харчування призначається індивідуально, з урахуванням фізіологічних особливостей пацієнта і наявності супутніх захворювань травного тракту.
Добове вміст поживних речовин в дієті при метеоризмі:
- білки - 110-120г
- жири - 50г;
- вуглеводи - до 200г, особливо обмежують прості цукри.
Енергетична цінність дієти знижена і становить 1600 кілокалорій.
Принципи харчування при метеоризмі:
Правила прийому їжі
Відео: Здуття живота. метеоризм
- Кожен прийом їжі повинен відбуватися в спокійній обстановці, виключаються перекушування «на бігу». Їжу необхідно ретельно пережовувати, під час їжі не розмовляти: так виключається, по-перше, заковтування повітря (аерофагія), а, по-друге, зменшується навантаження на травний тракт.
- Крім того, при метеоризмі не рекомендується пити під час їжі.
- Слід також дотримуватися години прийому їжі, це налаштовує шлунково-кишковий тракт на посилення роботи в певний час і попереджає вироблення шлункового соку, ферментів підшлункової залози і жовчних кислот в позаурочний час, запобігаючи розвитку ускладнень в органах шлунково-кишкового тракту.
- Варто відмовитися від жувальної гумки: вона викликає аерофагію і збільшує секрецію шлункового соку.
режим:
Харчування має бути дробовим, до 5-6 разів на день, невеликими порціями. За рахунок частого прийому їжі поживні речовини своєчасно розщеплюються в кишечнику і всмоктуються, а залишкові харчові волокна відразу ж евакуюються, що попереджає їх гниття і бродіння.
Температура їжі:
Їжа повинна подаватися в теплому вигляді, слід уникати споживання гарячих і холодних продуктів, так як вони посилюють виділення соків шлунка і підшлункової залози, що сприяє роздратуванню кишечника.
Поєднання продуктів:
Необхідно мати уявлення про взаємовиключних продуктах (солоне і солодке, рослинна клітковина і молоко). Їх спільне вживання призводить до підвищення навантаження на травний тракт, посилення перистальтики кишечника, а також до виникнення бродильних процесів.
Кулінарна обробка:
Лікувальне харчування при метеоризмі покликане забезпечити механічне і хімічне щадіння шлунково-кишкового тракту. Тому страви подаються в відварному, тушкованому, запеченому вигляді або готуються на пару.
Сіль і рідина:
Зміст кухонної солі в стравах кілька обмежують: до 6-8 грам, щоб не дратувати шлунок і кишечник. Споживання рідини має становити щонайменше двох літрів в день: це забезпечує своєчасну евакуацію калових мас, перешкоджаючи бродінню.
заборонені продукти
У список заборонених продуктів при метеоризмі, в першу чергу, включені ті, які підсилюють газоутворення. Вони підрозділяються на три групи.
Перша група - це рослинна груба клітковина, яка служить харчовим субстратом для мікрофлори кишечника, підсилює її зростання і, відповідно, життєдіяльність бактерій, що сприяє бродінню і утворення газів.
До другої групи належать прості вуглеводи, які легко розщеплюються в кишечнику і викликають гниття харчових мас.
У третю групу входять продукти, які не переносить хворий. Найчастіше така непереносимість спостерігається щодо молока через недостатність вироблення ферменту - лактози.
Рекомендується виключити продукти, які стимулюють перистальтику кишечника за рахунок високого вмісту в них вуглекислого газу і органічних кислот.
Білкова їжа тваринного походження, багата сполучною тканиною, теж надовго затримується в кишечнику, внаслідок чого посилюється бродіння харчових мас.
Крім цього, варто відмовитися від продуктів, до складу яких входять синтетичні і природні подразники травного тракту (ефірні масла, консерванти, органічні кислоти, харчові добавки).
У список заборонених продуктів входять:
- хліб пшеничний і житній, здоба, особливо свіжа;
- макарони, локшина, пельмені, вареники, пиріжки та інша випічка;
- жирні сорти м`яса, риби та птиці, жилаве м`ясо;
- наваристі бульйони (в них містяться екстрактивні речовини);
- всі види ковбас (через присутність стабілізаторів, підсилювачів смаку, сої та інших добавок);
- маринади і соління;
- ікра, солонина, солона риба, копченості;
- консерви;
- гриби в будь-якому вигляді;
- молоко незбиране та в складі страв, кисломолочні продукти (залежить від переносимості);
- квас, кумис, пиво (в них містяться дріжджі);
- газовані напої;
- тваринні жири (наприклад, сало, вершки, сметана, вершкове масло);
- крупи (пшоняна, перлова, ячна);
- бобові, капуста будь-яка, редька, редиска, сиру цибулю, дайкон, бруква;
- солодкі фрукти (яблука, персики, груші, дині, виноград) і сухофрукти (родзинки і чорнослив);
- варення, мед, шоколад;
- соуси і пряні трави;
- яйця круто або смажені;
- горіхи;
- кава і какао на молоці.
дозволені продукти
Лікувальне харчування при метеоризмі, перш за все, включає:
Відео: Йога при метеорізме.flv.flv
- продукти, які не стимулюють газоутворення;
- продукти, які надають вторгнень дію.
Крім цього, необхідно вживати страви, які м`яко і повільно просуваються по кишечнику, але не затримуються в ньому, тобто нормалізують стілець і відходження газів.
З огляду на зміну кишкової мікрофлори в бік зростання гнильних і бродильних бактерій, при приготуванні їжі необхідно використовувати продукти, що стимулюють ріст нормальних мікроорганізмів. Дієта повинна бути багата ліпотропні речовинами, благотворно впливають на жовч і кровоносні судини, кальцієм, калієм залізом і вітамінами.
У список дозволених продуктів входять:
- хліб підсушений, сухарі з пшеничного борошна;
- нежирні сорти м`яса і птиці (без шкіри) і приготовані на пару страви з них: биточки, суфле, парові котлети, фрикадельки;
- нежирна риба цільним відварною шматком або у вигляді страв з фаршу;
- знежирені неміцні м`ясні та рибні бульйони;
- протертий сир, сирне суфле, нежирний біокефір, кисле молоко, сметана (при переносимості);
- овочі: картопля, гарбуз, кабачки, буряк, морква;
- городня зелень: кріп, петрушка, а також «кропова вода»;
- кмин, лавровий лист;
- чай зелений, какао на воді, відвари з черемхи, чорниці, шипшини;
- протерті і слизові каші на воді: рис, манка, гречка, вівсянка;
- яйця всмятку і білкові парові омлети.
Необхідність правильного харчування
Дотримання дієти при метеоризмі дозволить забути про надмірне газоутворення, бурчання і болях в животі. Крім того, здорове харчування нормалізує травлення, забезпечує регулярний стілець і розвантажує травний тракт.
При дотриманні принципів лікувального харчування можна не тільки виявити продукти, до яких є індивідуальна непереносимість, а й розпізнати приховані захворювання шлунково-кишкового тракту.
Наслідки недотримання дієти
При нехтуванні дієтою метеоризм стає постійним супутником людини, а це означає, що нормальна мікрофлора кишечника гине, і починають активізуватися бродильні і гнильні бактерії, які в процесі життєдіяльності виділяють токсини.
Відео: Метеоризм. Що таке метеоризм? Гімнастика при метеоризм
Токсини, в свою чергу, всмоктуються в кров і негативно впливають не тільки на органи травного тракту (наприклад, печінка), а й на весь організм.
Недолік здорової мікрофлори призведе до гіповітамінозу, так як багато вітамінів синтезуються саме нормальними кишковими мікроорганізмами (вітамін К, вітаміни групи В).
