Користь і протипоказання бринзи
Бринза - це сир, який відповідно до традиційної технології роблять наступним чином: береться якась частка козиного або овечого молока, туди додають оцет і доводять до кипіння. Молоко, під впливом температур, починає згортатися - як тільки «процес пішов», сир відкидають на марлю, дають охолонути, кладуть під прес. Рідина, що стекла з бринзи - сироватка - її необхідно гарненько посолити і потім покласти туди нашу бринзу. Залежно від ступеня солоності, бринза лежить там від 10 годин і довше.
Зміст
Відео: БРИНЗА КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ | бринза сир вітаміни, бринза сир корисна, сир бринза склад
Зауважте - якщо Ви купили занадто солону бринзу, все що Вам потрібно - це покласти її в кип`ячену воду. Вона віддасть воді зайву сіль і стане такого смаку, як забажаєте. Так само роблять і з бринзою недостатньо солоноватой. Її всього лише потрібно опустити в солону сироватку.
користь бринзи
Відео: Виноград. Користь і шкода для організму.
У цій козячої бринзі, виготовленої з козячого молока, є маса корисних речовин, включаючи вітаміни і мікроелементи. Так, в ній містяться вітаміни РР, Е, D, C, вітаміни групи В, вітамін А. Якщо говорити про мінералах, то бринза багата залізом, сірої, фосфором, натрієм, калієм, кальцієм і магнієм. Бринза - це один з найцінніших продуктів для кісток, нігтів і волосся людини. Кальцій - це продукт, який важко освоюється організмом. Навіть якщо ковтати таблетки кальцію, дійсно залишиться в організмі і піде на користь незначна їх кількість, основна маса вийде, не залишивши людині нічого позитивного. А ось кальцій, що міститься в бринзі, повністю засвоюється організмом людини.
У зв`язку з цим, її слід їсти вагітним жінкам і жінкам, що годують груддю. Матусі прекрасно знають, як грудне молоко вимиває кальцій з організму. Природа подбала про те, що жінка постачає свою дитину всім необхідним. А щоб це не відбувалося за власний рахунок - недолік кальцію в організмі жінки ніколи не повинен спостерігатися.
Відео: Куркума - користь і шкода східної пряності
Бринза дуже корисна для людей будь-якого віку, адже вона здатна поліпшити обмін речовин в організмі, поліпшити травлення. А це дуже необхідно в деяких випадках, особливо для людей, у яких є проблеми з кишковою флорою.
Важливо знати про бринзі
Бринза, на увазі особливостей, не спроможна довго зберігатися. Потрібно розуміти, що вона зберігається не більше чотирьох днів в холодильнику з дати виготовлення. Тут мова йде про домашню бринзі, яка була виготовлена без додавання консервантів. Магазинна бринза без упаковки, що продається на вагу - також не підлягає тривалому зберігання. А та, що продається в індивідуальній упаковці, може зберігатися трохи довше, але все ж важливо уважно враховувати терміни її зберігання.
Найбільш часте застосування бринзи у всьому світі - це як один з інгредієнтів грецького салату. Можна навіть сказати, що бринза - головний інгредієнт. Однак з цим сиром можна готувати і інші чудові страви. Бринза добре підійде на бутерброд до чаю. Також її можна додавати в кашу або картоплю, тоді смак їх вийде більш ніжним і унікальним.
Відео: Грейпфрут. Користь і протипоказання
Кому не можна їсти бринзу?
Однак, у бринзи є один істотний недолік - в ній міститься дуже багато солі. Тому всім, хто протипоказаний даний продукт, варто утриматися від його вживання. Однак, якщо вчинити хитро - і додаючи в кашу, картоплю або інший гарнір бринзу, загальне блюдо можна не солити. Решта інгредієнти «потягнуть» необхідну сіль і загальне блюдо вийде гармонійним і смачним.
