Користь і шкода в`яленої риби
Відео: Вобла - користь і шкода. Корисна в`ялена риба
Зміст
Чим корисна в`ялена риба?
Відео: Галілео. Копчена риба
Багато хто сприймає в`ялену рибу виключно як оригінальну закуску до пива, однак, крім своїх смакових якостей, цей продукт має масу корисних для організму речовин. У ньому присутній кислота Омега-3, яка, за твердженнями фахівців, є прекрасною профілактикою ракових захворювань. Крім того, в`ялена риба сприятливо впливає на простату, молочні залози, легені і товсту кишку. Ще один істотний плюс: дрібну рибку можна їсти разом з хрящиками, завдяки чому організм отримує життєво необхідний йому кальцій. Також цей продукт збагачений фосфором і фтором, а ці речовини потрібні для поліпшення зору і захисту зубів від карієсу. Дуже корисно вживати в`ялену рибу людям похилого віку, це на третину знижує ризик виникнення старечого недоумства і хвороби Альцгеймера, а також бореться зі зморшками і на 50% знижує ймовірність інфаркту та хвороб серця. Приготовану за всіма правилами рибу можна придбати на сайті shop.redcaviar.ru/ryba_vyalenaya/.
Чим шкідлива в`ялена риба?
Можлива шкода цей продукт може принести, в першу чергу, якщо купувати його з рук, адже ми не можемо дати гарантії, що риба пройшла засолювання з дотриманням всіх правил. А неякісна в`ялена риба може привести до зараження кишковою паличкою. Купувати подібну продукцію слід виключно в спеціалізованих магазинах, так як риба, виготовлена на виробництві, безпечна для організму через відмінного просаливания і шокової заморозки. Але і це не завжди дає стовідсотковий захист від псування, адже на деяких прилавках теж можна зустріти зіпсовану продукцію. Визначити ступінь несвіжості риби можна по неприємного запаху і пожовклі черевця. А це означає, що вже пішов процес окислення, і вживати таку рибу в їжу категорично не можна. Якісні сорти мають тверду спинку, сухувате черевце, сухі зябра, щільну луску і природне забарвлення. Також в`ялена риба, навіть найсмачніша і свіжа, не рекомендується людям, що страждають різними хворобами нирок і гіпертонією - через насичення продукту великою кількістю солі.
Відео: Лікар-дієтолог Олексій Ковальков. Шкода і користь м`яса, риби, бобових та інших білкових продуктів
Чи можна в`ялену рибу вагітним?
Як всім відомо, організм жінки, яка готується стати матір`ю, під час вагітності перестоює, смаки починають змінюватися і майбутню матусю часто тягне на солону продукцію. І нерідко їй хочеться саме в`яленої рибки, але чи можна в такому положенні це вживати? На думку лікарів - можна, але з великою обережністю. Адже, незважаючи на свої цінні якості, ніхто не може поручитися, що та чи інша риба була спіймана в чистому, а не в забрудненому водоймищі. На сьогоднішній день екологія навколишнього середовища залишає бажати кращого, тому будь-яка риба не застрахована від ураження ртуттю і важкими металами. Тому вагітним жінкам слід вибирати виключно жирні сорти, насичені кислотами Омега-3 - вони в меншій мірі схильні до зараження шкідливими речовинами. Якщо майбутня мама включить в свій раціон жирну в`ялену рибу, це допоможе їй уникнути депресій, як під час вагітності, як і після неї. Важливий нюанс: чим старше риба - тим більше сумнівів в її користь, тому жінці в їжу краще вживати молоду в`ялену рибку.
