Ікра: користь і калорійність ікри

Користь і калорійність ікри червоної

Червона ікра є досить корисним продуктом харчування. А вся справа в тому, що білок, що міститься в ній, засвоюється організмом легко і в повному обсязі. Він легше білка молочних і м`ясних продуктів. Білок ікри цінний тим, що в ньому містяться важливі амінокислоти для нашого організму.

Крім калорій, ікра містить вітаміни Е, А, D. У великій кількості в ній містяться жирні кислоти омега-6 і омега-3. Крім того, червона ікра - цілий джерело макро- і мікроелементів. Кальцій, йод, фосфор, залізо - все це міститься в ікрі лососевих.

Ікра здавна використовувалася в якості профілактики захворювань. Лікарі рекомендують включати в раціон ікру тим, хто страждає анемією, серцево-судинними захворюваннями, порушенням обміну речовин, дефіцитом йоду, онкологічними захворюваннями. Ікру необхідно вживати майбутнім мамам через високий вміст фолієвої кислоти.

Крім калорій, ікра містить кальцій. Вона з користю застосовується в косметології. Також відомо, що червона ікра позитивно впливає на потенцію чоловіків.

Але червону ікру не рекомендується споживати у великих кількостях. Калорійність червоної ікри дуже висока. Також в ній міститься сіль. При надмірному вживанні ікри можуть виникнути набряки. Також це здатне нашкодити фігурі через високу калорійність ікри. Особливо не рекомендуються при дієтичному харчуванні бутерброди з ікрою і олією. Краще їсти в чистому вигляді не більше пари чайних ложок в день. Також в ікрі міститься холестерин. Але якщо їсти її в помірних кількостях, то він не піде на шкоду.

Калорійність червоної ікри вище, ніж молока або м`яса. Деякі бояться зовсім включати ікру в раціон, оскільки вона нібито сприяє набору ваги. Це помилкова думка, так як порожніх калорій ікра не має. Буквально кожна калорія використовується на оздоровчі процеси.

Так скільки калорій в ікрі? Калорійність ікри червоної становить 250 ккал на 100 г.

Користь і калорійність ікри чорної

Чорна ікра - відмінний профілактичний і загальнозміцнюючий засіб. Користь ікри укладена в змісті таких мінералів, як фосфор, йод, кальцій. Крім калорій, ікра чорна містить білок і жирні кислоти омега-6 і омега-3. Дані елементи покращують пам`ять, позитивно позначаються на роботі мозку, зменшують ризик виникнення тромбів, підвищують імунітет, покращують кровообіг. Чорна ікра корисна для людей з серцево-судинними захворюваннями. Жирні кислоти в складі ікри перешкоджають утворенню ракових клітин, стабілізують стан нервової системи, зміцнюють імунітет. Крім того, даний продукт є потужним афродизіаком, який стимулює вироблення тестостерону і серотоніну.

Ікра чорна корисна при низькому рівні гемоглобіну і недокрів`ї за рахунок вмісту заліза. Корисно включати чорну ікру в харчування вагітних за рахунок присутності в ній необхідних мінералів, білків і вітамінів.

Але зловживати чорною ікрою не варто через високу калорійність ікри і високий вміст солі. При підвищеному тиску, схильності до відтінків, появою білка в сечі ікру слід виключити.

Скільки калорій в ікрі чорної? Калорійність ікри залежить від виду:

• 203 ккал в ікрі осетрової зернистої;
• 236 ккал - калорійність ікри осетрових пробійної.

Користь і калорійність ікри білої

Ікра сига, сазана, минтая, судака, щуки, тріски відноситься до білої ікрі. Тонкий аромат і смак уподібнює її чорній ікрі. Будь її вид можна використовувати як добавку в вершкові соуси до морепродуктів, а також в якості додаткового інгредієнта соусів для рибних салатів.

Найціннішою є ікра щуки. Вона знаходить гарний бурштиновий колір і крихкість при правильному посол. Ікра минтаю вживається рідко в якості самостійного продукту. У неї яскраво виражений рибний смак і запах. У зв`язку з цим вона додається в соуси для морепродуктів і рибних салатів. Найбільш поширена ікра мойви. Через її специфічного смаку, найчастіше її змішують з маслом і шматочками копченої риби.

За своїми поживними властивостями біла ікра не поступається іншим. Білки білої ікри повністю засвоюються організмом. Крім калорій, ікра біла містить вітамін Е, А, В9, фолієву кислоту, фосфор, залізо. Ці речовини необхідні для підвищення гемоглобіну, нормалізації тиску, повноцінного розвитку організму. Риб`ячий жир у складі ікри дуже цінний. Він нормалізує обмін речовин, благотворно позначається при лікуванні серцевих захворювань, захворювань щитовидної залози.

Скільки калорій в ікрі білої? Калорійність ікри білої становить 132 ккал в середньому на 100 г продукту.

Отже, ми привели вам основні відомості відносності цінності ікри як продукту харчування людини. Будьте здорові і щасливі!