Капуста цвітна калорійність
Відео: Корисність Кольоровий Капусти
Цвітна капуста має дуже привабливий зовнішній вигляд, існує думка, що її як культуру вивели середземноморські селяни, приблизно дві з половиною тисячі років тому. А ми поговоримо про її калорійності.
Протягом тривалого часу її іменували сирійської, так як її вирощували в основному в Сирії, Персії та Єгипті.
Араби дуже цінували даний овоч за його смакові, а так само лікарські властивості. А відомий Авіценна був упевнений в тому, що в зимовий час кольорова капуста найкращим чином підтримує сили організму.
Після певного часу рослина потрапила в Іспанію, разом з арабськими завойовниками, а сирійці завезли її на Кіпр, саме тому її так само називали кіпрської. З острова насіння потрапили в Європу і кольорову капусту навчилися вирощувати італійці, французи, голландці, англійці та інші.
В нашу країну культура потрапила приблизно в XVIII столітті, саме тоді вона почала з`являтися на столах аристократів, які замовляли її насіння на Мальті. Цвітна капуста не хотіла приживатися в Росії, оскільки їй було холодно, але тим не менше з часом її все таки навчилися вирощувати, використовуючи її властивості і калорійність. Це досягнення селекціонера А. Болотова, який зумів вивести сорт цвітної капусти, який стійкий до холодів.
В даний час культура зростає по території всієї Росії, в Європі, Америці, азіатських країнах.
Зміст цвітної капусти
Відео: Цвітна капуста корисні властивості для схуднення
Смак і дієтичні властивості у культури більш виражені, ніж у інших сортів капусти, а калорійність не вище. Білка і аскорбінової кислоти в ній в кілька разів більше, ніж в білокачанної, всього лише п`ятдесят грамів цвітної капусти здатні забезпечити людині добову норму вітаміну С.
Крім того в ній багато інших вітамінів (А, D, Е, К, Н, РР, групи В) багато вітаміну Н (біотину). Дана речовина підтримує красу, з цієї причини часто входить в зміст косметики для догляду за шкіряним покривом і волоссям.
У кольоровій капусті є жири і вуглеводи, органічні, ненасичені жирні кислоти, крохмалі, цукру, макроелементи і мікроелементи (марганець, залізо, кальцій, фосфор, калій, магній, сірка, натрій, мідь, цинк, хлор, молібден, кобальт). Заліза в капусті більше, ніж зеленому салаті і горошку, перці, баклажанах і кабачках. Калорійність ж невисока.
Корисні властивості
Завдяки багатому складу кольорова капуста вважається цінним продуктом, відзначається також її калорійність, а ще вона є дієвим засобом допомагає в лікуванні багатьох захворювань.
Ензими цвітної капусти потрібні для повноцінного протікання біохімічних реакцій, які активно виводять токсини, а вітаміни і мінерали добре покращують антиоксидантний захист. Її калорійність дозволяє вживати калорійність без побоювань.
Дія даних речовин дозволяє успішно запобігти деформації клітин, а значить і розвиток пухлин. До речі кольорова капуста, як і брокколі, здатна попереджати розвиток онкології, особливо рак молочної залози у жінок і рак простати у чоловіків.
При наявності захворювань шлунково-кишкового тракту, ендокринної системи, дихальних і сечовивідних шляхів ця рослина потрібно обов`язково вводити в раціон харчування.
Структура цвітної капусти тонка, а з цієї причини в ній мало грубої клітковини і вона не подразнює слизову шлунка, легше перетравлюється і засвоюється, віддаючи всі корисні властивості і калорійність.
Сучасні медики рекомендують їсти цвітну капусту людям хворим на гастрит, виразку шлунка, а ще застосовувати її в дитячому харчуванні. При слабкому виділення шлункового соку рекомендують дієту з вареної цвітної капусти, а ще вона може допомогти при захворюваннях печінки і жовчного міхура, оскільки істотно покращує функціонування кишечника.
