Квашена капуста
Відео: Квашена капуста. Хрустка і смачна. Рецепт найпростіший.
Зміст
На думку багатьох фахівців, квашена капуста в нашій країні є національним продуктом. Але незважаючи на це, набагато раніше від росіян, капусту квасили жителі Кореї, а так само Китаю. Фахівці-історики знайшли згадку про закваску капусти в літописних виданнях часів зведення Великої Китайської стіни. Відмінність полягає лише в тому, що китайці заквашували її в білому вині.
Відео: Квашена капуста (швидкий спосіб)
Кваліфіковані дієтологи світу буквально оспівують користь квашеної капусти. І не дивно, оскільки кисла капуста містить в своєму складі великий обсяг вітаміну С, в ста грамах продукту міститься приблизно двадцять міліграмів вітаміну життя, який зміцнює імунну систему і перешкоджає ранньому старінню клітин і тканин. А ще вона містить в своєму складі великий обсяг вітаміну А, вітаміни групи В, вітамінів К, U. Зазначені речовини успішно попереджають появу безлічі захворювань шлунково-кишкового тракту, включаючи виразку шлунка і виразку дванадцятипалої кишки. Крім того в кислій капусті міститься багато йоду.
За сквашивание відповідають кисломолочні бактерії. Коли вони потрапляють в кишечник разом з капустою, то покращують функціонування, приводять у норму корисну мікрофлору, а так само пригнічують згубну. Можна сміливо зробити висновок, що вживання її успішно прибирає дисбактеріоз.
Відео: Квашена Капуста За - Гурійський (По-Грузински з буряком) Дуже смачно і корисно.
Квашена капуста є лікувальним продуктом, що дозволяє її застосовувати для лікування або ж зняття симптомів гастриту, особливо в хронічній формі. Доброю профілактикою гастриту є вживання продукту три рази на добу за тридцять хвилин перед їдою протягом декількох тижнів. Точно таку ж рекомендацію дають людям, які хворі на цукровий діабет, оскільки вона добре зменшує концентрацію цукрів у крові.
При наявності захворювань печінки теж радять приймати «коктейль здоров`я». Рецепт дуже простий, для приготування вам буде потрібно розсіл, який з`являється при квашенні капусти, його потрібно змішати з томатним соком у співвідношенні один до одного. Даний напій вживають протягом тривалого періоду часу, три рази протягом доби. Розсіл є дієвим засобом, який сприяє боротьбі з паразитами. Прийом розсолу за півгодини до прийому їжі виводить з печінки лямблій.
А ось вагітним вживання розсолу допомагає легше перенести симптоми токсикозу. За запевненнями народних цілителів, чоловік, який систематично їсть кислу капусту, не знає ніяких проблем з потенцією.
Крім того вченими доведено благотворний дію продукту в плані зниження концентрації холестерину. Нещодавно було встановлено, що квашена капуста містить багато речовин, які успішно запобігають появі онкологічних пухлин. Ці дані підтверджені вченими з Фінляндії. Хомяков, яким були щеплені клітини злоякісних пухлин, годували квашеною капустою, що успішно придушив ріст клітин. Якщо вірити даним німецьких вчених, то вживання кислої капусти 2-3 рази в тиждень, істотно знижує ризик появи онкологічних хвороб кишечника.
