Кардіологи як і раніше рекомендують обмежити споживання натрію до 1500 мг на добу
Рік тому Американська асоціація кардіологів порекомендувала людям, не байдужим до здоров`я своєї кровоносної системи, обмежити споживання натрію з їжею і напоями до півтора грамів в день. Результати багатьох наукових досліджень, проведених останнім часом в США, підтвердили, що добовий ліміт згаданого металу повинен бути саме таким, і чим менше - тим краще для серця і судин. Якщо не переїдати з`єднань натрію (в першу чергу це кухонна сіль), То істотно зменшується ризик гіпертонії і різних судинних захворювань, серед яких інсульт. Даний ризик переслідує сотні мільйонів людей у всьому світі, особливо в тих країнах, де люблять солоненьке.
Треба зауважити, що при розгляді натриевого питання виникли суперечності, бо деякі лабораторні та статистичні дослідження не підтверджують взаємозв`язку між споживанням натрію і ненормальним кров`яним тиском. Але таких робіт було меншість, і методологічно вони виявилися слабкими. В цілому ж рекомендація щодо півтора грамів стосується не тільки представників групи ризику, але всіх громадян США, від малого до великого. Більшість американців, як ті Васьки, слухають та їдять. І дорослі, і діти споживають при цьому набагато більше натрію, ніж потрібно організму - більш як 3400 міліграмів на день.
Легко на словах обмежити дозу натрію, важко на ділі: воно в тому, що велика частина надлишкових іонів даного небезпечного металу ховається від підрахунку в складі готових до вживання гастрономічних виробів. Найбільше прихованої солі міститься в ковбасних виробах, покупному томатному соку, сирах, хлібобулочної продукції. Тому Американська асоціація кардіологів починає боротьбу за те, щоб виробники їжі чітко вказували вміст солі (або в перерахунку на чистий натрій) на етикетках. Особливо це стосується тих продуктів, якими годують дітей в дітей школах і які взагалі призначені для молодшого покоління.
Помірність в поїданні солоної їжі - настільки ж важливий фактор здорового способу життя, як відмова від тютюну, заняття фізкультурою, дотримання дієти з обмеженням споживання солодкого. Цукор - солодка смерть, сіль - солона. 1500 мг натрію міститься в 3,7 г кухонної солі. Це - приблизно половина чайної ложки без гірки. Якщо готуєте самі, майте це на увазі.
Дуже мало натрію міститься в несолоних овочах, зображених на даній картинці:
