Сіль: "біла смерть» або «біла життя»?
Відео: "Сіль і цукор. Смерть за смаком". Наукове розслідування Сергія Малозёмова
Зміст
Кваліфіковані англійські вчені запевняють в тому, що повністю відмовлятися від вживання солі не можна, оскільки це може згубно позначитися на вашому здоров`ї.
Відео: Сіль - "Біла смерть"?
Як відомо, солити страви прийнято у всіх країнах. Досвідчені вчені визначили, що сіль відіграє дуже важливу роль в процесах обміну, які відбуваються в організмі.
Хлористий натрій є в складі лімфи, крові, шлункового соку, слини. Крім того без нього не можна активувати життєво важливих ферментів.
Відео: Сіль - "Біла смерть" або ліки? Сіль - користь чи шкода? Небезпечно чи корисно їсти сіль?
Але в даний час, нам по всіх усюдах говорять про те, що солона їжа вкрай шкідлива для здоров`я. Цей мінерал називають «білим отрутою» і навіть «повільною смертю». Безліч фахівців зовсім недавно запевняли в тому, що сіль значно збільшує навантаження і згубно впливає на серце, нирки, печінку, та й до всього уповільнює рух крові.
Напевно саме з цієї причини в Великобританії кваліфіковані вчені закликали всіх людей до 2025 року скоротити вживання хлористого натрію до трьох грамів на добу, тоді як в даний час переважна більшість людей вживають в середньому шість-вісім грам солі щодня.
На противагу подібним закликам інші вчені запевняють в тому, що дефіцит солі в щоденному раціоні суттєво підвищує ризик появи таких захворювань, як інсульти, інфаркти та інші серйозні серцево-судинних розлади і цукровий діабет.
У разі, якщо в плазмі крові мало солі, то з часом це призведе до порушення процесу обміну речовин. Відмова від розумно підсоленій їжі істотно підвищує концентрацію холестерину і тригліцеридів (жири, які можуть стати причиною розвитку вищевказаних захворювань).
Хлористий натрій багато в чому сприяє процесу травлення, а ще бере участь в транспортуванні вуглекислого газу з легких при диханні. Проте шанувальники безсольових страв, рекомендують будь-які продукти, включаючи овочі та фрукти, які містять в собі сіль, не солити в процесі приготування. Але їхні опоненти говорять, що такого малого об`єму солі недостатньо для повноцінної життєдіяльності. Так як 75 відсотків солі ми отримуємо зі страв, які додатково солимо, і тільки 25 відсотків припадає на природний вміст солі в продуктах.
Підводячи підсумок, варто сказати, що захоплюватися солоними стравами не варто, але і знижувати вживання солі до двох грам щодня теж не можна, якщо для цього немає медичних показань.
