Щд -дієта з механічним і хімічним щадіння (щадна дієта)
Показання до застосування:
• виразкова болезньжелудка і дванадцятипалої кишки в стадії загострення інестойкой ремісії
• гострий гастрит
• хронічний гастрит із збереженою та високойкіслотностью в стадії нерізкого загострення
• гастроезофагеальнаярефлюксная хвороба
• нарушеніефункціі жувального апарату
• гострий панкреатит, стадія затухающегообостренія
• виражене загострення хроніческогопанкреатіта
• в період одужання після гострих інфекцій
• після операцій (не так на внутрішніх органах)
Общаяхарактерістіка, кулінарна обробка
Дієта з фізіологічним вмістом білків, жирів і вуглеводів, збагачена вітамінами, мінеральними речовинами, з умереннимограніченіем хімічних і механічних подразників слизової оболочкірецепторного апарату шлунково-кишкового тракту.
Білки 85-90 г, в цьому числі тварини 40-45 м
Жири загальні 70-80 г, утому числі рослинні 25-30 м
Вуглеводи загальні 300-350г, в тому числі моно- і дісахаріди50-60 г. Енергетична цінність 2170-2400ккал;
обмежуютьспоживання кухонної солі (6-8 г / день);
Страви готують вотварном вигляді або на пару, протерті і не протерті;
Температура їжі від 15до 60-650С.
Вільна жідкость1,5-2 л;
Ритм харчування дробовий, 5-6 разів на день.
